السمسم ..........!!!

[رماد الليل]

تسميته مصريه وقد عرف بالشرق الاوسط منذ حوالي الأربعة الاف سنه. وعرف ايضاً في الهند منذ زمن بعيد.

* المحتويات:

- السمسم مصدر هام للألياف والأملاح المعدنية والبروتين 17,73% والدهنيات 50% وللفيتامينات من أسرة b. وهو غني بالفيتامين e يقوي الجهاز العصبي والقلب والشرايين. ويحتوي على ألياف من نوع سيسانين الذي أثبت علمياً أنه يلعب دوراً مضاداً للأكسدة ويساهم في تسهيل المعدة ويخفف من نسبة امتصاص الكولسترول من الطعام، كما أنه يخفف إفرازات الكولسترول في الكبد.



* الفوائد والاستعمالات:

- زيت السمسم غني جداً بمادة الليسبثين التي تحافظ على خلايا الدماغ وتستعمل علاجاً للإحباط والضغوطات النفسية كما تستعمل لتسهيل الدورة الدموية. وهو غني أيضاً بالأحماض الدهنية غير المشبعة.



* طريقة الاستهلاك:

- يستهلك السمسم في عدة أشكال فيحمص أو يضاف إلى الخبز والمعجنات ويضاف إلى أنواع الطبخ والحساء والسلطة ويستعمل السمسم المملح في المطبخ الياباني وفي نظام الماكروبيوتك ويستعمل زيت السمسم على نطاق واسع في المطابخ الآسيوية، اليابانية والصينية حيث يضاف إلى السلطة. ويستعمل للتدليك كما يستعمل علاجاً للطفح على البشرة وضد الحروق.

- أما حليب السمسم فهو سمسم ممزوج بالماء ومصفى وهو غني جداً بالكالوري ويمكن الاستعانة به لزيادة الوزن.

- وتصنع في الشرق الأوسط الطحينة وهي زبدة السمسم، تصنع من بذور السمسم المقشرة وتحتوي على 45% من البروتين و55% من الزيوت النباتية، لها عدة استعمالات في المطبخ الشرق أوسطي. والطحينة مغذية جداً وسهلة الهضم، وهي مفيدة لسلامة الأسنان والعظام كونها مصدر مهم للكالسيوم.


والله يحفضكم.

منقول للفائدة

[عمدخ امل حياتي]

روعة وانا اعشق السمسم مع الحلاوة الطحينية وااااااااااااااااااااااو جنان ........


الف شكر عالمعلومات القيمة اخوي ...........

[ربيع بريدة]

شكراً لك على هذه المعلومات.

[رماد الليل]

اقتباس:  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عمدخ امل حياتي     روعة وانا اعشق السمسم مع الحلاوة الطحينية وااااااااااااااااااااااو جنان ........ الف شكر عالمعلومات القيمة اخوي ...........

الاكله المفضله في الصغر هههههههههههه. شـاكــر لك تفاعلك ومرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمتي.

[رماد الليل]

اقتباس:  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ربيع بريدة     شكراً لك على هذه المعلومات.

شـاكــر لك تفاعلك ومرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمت.

[بحر العطاء]

السمسم مفيد جدآ حتى للعظام

شكرآ لك

[رماد الليل]

اقتباس:  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بحر العطاء     السمسم مفيد جدآ حتى للعظام شكرآ لك

اضافه جميله شـاكــر لك تفاعلك وتشرفت بمرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمتي.

[طبيبة القلوب]

تسلم يمينك على النقل المفيد,,,,,,,,,

[رماد الليل]

اقتباس:  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طبيبة القلوب     تسلم يمينك على النقل المفيد,,,,,,,,,

الله يسلمك شـاكــر لك تفاعلك وتشرفت بمرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمتي.

[فراااااولة]

سلمت يداااااااااك.....

[رماد الليل]

اقتباس:  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فراااااولة     سلمت يداااااااااك.....

الله يسلمك شـاكــر لك تفاعلك ومرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمتي.

[نور سينM]

ثاانكس..لك معلومات جدا قيمه

[ツ • بسْـطـَويِـسـْي]

[align=right]مشكور انا ماكل الا سمسم البرقر فقط [/align]

[منــــــال]

[glow1=ff6633]تسلم يمينك على النقل المفيد[/glow1]

[رماد الليل]

اقتباس:  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور سينm     ثاانكس..لك معلومات جدا قيمه

يورررر ولكم, شـاكــر لك تفاعلك وتشرفت بمرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمتي.