السمسم ..........!!!
 

تسميته مصريه وقد عرف بالشرق الاوسط منذ حوالي الأربعة الاف سنه. وعرف ايضاً في الهند منذ زمن بعيد.

* المحتويات:

- السمسم مصدر هام للألياف والأملاح المعدنية والبروتين 17,73% والدهنيات 50% وللفيتامينات من أسرة b. وهو غني بالفيتامين e يقوي الجهاز العصبي والقلب والشرايين. ويحتوي على ألياف من نوع سيسانين الذي أثبت علمياً أنه يلعب دوراً مضاداً للأكسدة ويساهم في تسهيل المعدة ويخفف من نسبة امتصاص الكولسترول من الطعام، كما أنه يخفف إفرازات الكولسترول في الكبد.



* الفوائد والاستعمالات:

- زيت السمسم غني جداً بمادة الليسبثين التي تحافظ على خلايا الدماغ وتستعمل علاجاً للإحباط والضغوطات النفسية كما تستعمل لتسهيل الدورة الدموية. وهو غني أيضاً بالأحماض الدهنية غير المشبعة.



* طريقة الاستهلاك:

- يستهلك السمسم في عدة أشكال فيحمص أو يضاف إلى الخبز والمعجنات ويضاف إلى أنواع الطبخ والحساء والسلطة ويستعمل السمسم المملح في المطبخ الياباني وفي نظام الماكروبيوتك ويستعمل زيت السمسم على نطاق واسع في المطابخ الآسيوية، اليابانية والصينية حيث يضاف إلى السلطة. ويستعمل للتدليك كما يستعمل علاجاً للطفح على البشرة وضد الحروق.

- أما حليب السمسم فهو سمسم ممزوج بالماء ومصفى وهو غني جداً بالكالوري ويمكن الاستعانة به لزيادة الوزن.

- وتصنع في الشرق الأوسط الطحينة وهي زبدة السمسم، تصنع من بذور السمسم المقشرة وتحتوي على 45% من البروتين و55% من الزيوت النباتية، لها عدة استعمالات في المطبخ الشرق أوسطي. والطحينة مغذية جداً وسهلة الهضم، وهي مفيدة لسلامة الأسنان والعظام كونها مصدر مهم للكالسيوم.


والله يحفضكم.

روعة وانا اعشق السمسم مع الحلاوة الطحينية وااااااااااااااااااااااو جنان ........


الف شكر عالمعلومات القيمة اخوي ...........

شكراً لك على هذه المعلومات.

الاكله المفضله في الصغر هههههههههههه. شـاكــر لك تفاعلك ومرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمتي.

شـاكــر لك تفاعلك ومرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمت.

السمسم مفيد جدآ حتى للعظام

شكرآ لك

اضافه جميله شـاكــر لك تفاعلك وتشرفت بمرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمتي.

تسلم يمينك على النقل المفيد,,,,,,,,,

الله يسلمك شـاكــر لك تفاعلك وتشرفت بمرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمتي.

الله يسلمك شـاكــر لك تفاعلك ومرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمتي.

يورررر ولكم, شـاكــر لك تفاعلك وتشرفت بمرورك الطيب ... لك مني خالص ودي واحترامي ودمتي.