فطائر البطات من مطبخي بالخطوات المصوره..(مشاركة في المسابقة_الباب الثاني)

عشنا وشفنا · 03-09-09, 06:03 pm

""فطاير البطات""
أول شئ نعمل العجينه
وعجينتي عجينه بدون تخمير..
والمقادير..

كأس وربع ماء دافئ
2ملعقةكبيرة خميرة
3ملاعق كبيرة حليب بودرة
بيالة زيت + فنجان سكر
3كاسات دقيق

مقدار من حشو الدجاج
قليل من الحبه السوداء

الطريقة:

تخلط جميع المقادير في الخلاط عدا الدقيق يوضع في زبدية

ثم يصب عليها الخليط بعد 5 دقائق من الخلط تعجن وتترك

دقائق لترتاح .وهذا شكل العجينه لبضع دقائق ..

تكوّر العجينه كما في شكل الصوره .

ثم نمد من رأس العجينه بمقدار اصبع بهذا الشكل ..

ثم نقص بالمقص طرفي الكوره .. لتشكّل جناح البطه

كما في الصوره ..

ثم نحضر صينيه مدهونه بالزيت ثم نضع الكوره على حافة
الصينينه والراس الممدود المشكل لرقبة البطه على جدار الصينيه
هذا هو رأس البطه ولاتنسي عيون البطه وهي وضع حبتين
من الحبه السوداء او حبتين سمسم وهذا الشكل . .

وهذا الشكل لكامل الصينيه ..

ثم ندخلها للفرن وتحمر من تحت ثم فوق ..

ثم نفككها من الصينيه ونفتحها من الخلف وتحشى بقطع
بخس وحشوه دجاج وهذا شكله من قريب ..

وهذا الشكل النهائي..