حميسة لحم للعيد

[عيار]

السلام عليكم
كل عام وانتم بخير اعضاء وزوار مجالس القصيم
بعد ماتعيد ابوك:1103: وتلعب اخوانك:0161111: وتكشخون للعيد:004::03911:
والي نايم تقومونه من النوم:016111:
وبما ان العيد عيد الضحيه يعني جاكن الموت ايته الخرفان الشقيه :1105: :1105: :1105:
صور للخرفان وهن يحاولون الهروب من الموت ويختلقن اعذار زي وجيههن


الحميسه:
اليوم جايب لكم حميسه مصورة بالتفصيل طعم لم تذق مثله وأنت الحكمعلى الطريقه الجديده بدل الحميسه الي متعودين عليها الي نصه معلا ق الخروف الي هي الريه والكبد والقلب وغيرهن
خذي حميسه لحم وكرشه فقط لا غير

المقادير فهي كالتالي:
1-كمية مناسبة من اللحم ويفضل معه قطع من الكرشة لأن طعمها ساحر(بعد التنظيف بالليمون).
2-اربع فصوص بصل للكمية اللي في الصورة لأن البصل مع الحميس يتحول عسل !!
3-ملح حسب الرغبة.
ولا اي بهارات علشان ماتخرب ولكن ننصح بالفلفل الأسود المطجون وشرط يكون جديد
قطع اللحم مثل تقطيع الإدام كما تراه في هذا القدر الوديع

الخطوه الثانيه بعد تقطيع الكرشة اغسلها جيدا بالليمون لتذهب الرائحة


ثم ضع اللحم مع الكرشة في القدر بدون ماء أو زيت وأشعل النار وقلب حتى ينزل ماءاللحمة والكرشة لمدة 7 دقايق

في نفس الماء وبدون ملح تكتمها في قدر الضغط لمدة ربع ساعة واذا كنت تعتقد ان الكرشه ماهي طابخه مع اللحمه(يعني اللحمه تستوي قبل) تقدر تغليها قبل لمدة 10 دقايق قبل تضيف معه اللحمه

افتح القدر وضع الملح ودعه على نار هادئة وقطع اربع بصلات بشكل جوانح كما ترى
ضع البصل على النار في زيت حتى يصبح ذهبيا وتأكد من نجاحه لأنه يلعب في البطن لا تنسى

ضع البصل فوق اللحم وقلبهم لين يختلطون مع بعض مضبوط يعني الي يشوفهم يحسبهم مطبوخين مع بعض



الان كب اللحمه بصحن التقديم واذا فيه حمبص<--بالقصيمي معه يكون افضل بدل ماتجلس تاكل بس لحم تقل أسد

وهذي صوره للحميسه في مرحلته الأخيره
وبالهناء والشفاء

م ن ق و ل