حيكم على فنجال قهوة

[شقرديه]

مرحبا اعداد ما هل المطر
وعد ما في الأرض من نبت وشجر

لشبّة النار عند العرب معان سامية ونبيلة فهم يوقدونها ليلا للتدفئة والطبخ وعمل القهوة ولإهتداء ابن السبيل وجلب الضيفان
مرحبا اعداد ما هل المطر
وعد ما في الأرض من نبت وشجر

لشبّة النار عند العرب معان سامية ونبيلة فهم يوقدونها ليلا للتدفئة والطبخ وعمل القهوة ولإهتداء ابن السبيل وجلب الضيفان

وعندما يُهجى أحدهم يقال له ( يا طافي الضو , ميــــت النار ) او الله يطفي ضوّك (الله يذبح نارك).. أو ناره رماد .

والكرم عند العرب من القيم التي يحرصون عليها ورمز الكرم عندهم بالدرجة الاولى شبة النار والقهوة ومسامر الضيف

القهوة العربية كما يقال افضل صحيا من انواع القهوة الاخرى
من حيث التحميص وعدم استخدام السكر كما انها تحتوي على مادة الكربون
التي تساعد على الهضم وتنشيط الجسم.

يذكر ان شجرة البن دائمة الخضرة تنمو طبيعيا في المناخ الاستوائي
الذي يكون حارا رطبا في موسم النمو وحارا جافا في موسم القطاف
ويبلغ ارتفاعها ستة امتار او اكثر لكنها تقلم كي لا ترتفع اكثر من نحو اربعة امتار،
وازهار البن بيضاء وثمراتها حمراء وتلقيحها ذاتي ويتم نموها من 6 الى 8 اعوام
وتحصد حبوب البن بالالات او بطريقة الهز وتجمع وتنقع في مغطس او في سيل ماء لتزول مرارتها.

ويقال أن افضل أنواع القهوة ( الخولاني ) نسبة الى بلاد في اليمن أسمها خولان

أما الأدوات المخصصة للقهوة واسمها الدارج ( المعاميل ) وقد اختفت في زمننا هذا واستبدلت بأواني حديثة

ويقول الشاعر في هذا


يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ..........لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِهْ
رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ ......... صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِهْ
مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ........يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ


فالمعاميل التي أذكرها تتكون من :

الدلة : وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات

والمحماس : وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا
يحمصون فيه القهوة على النار

والمصفاة : وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهار ات( الهيل )( الزعفران ) ( العويدي - المسمار - القرنفل )

والنجر (منادى): وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل عندماتدق فيه القهوة

والمبرادة : وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر

والملقاط :قطعة من حديد لها رجلين لتحريك النار

البيز أو (اللطوة) : وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة

قال فيه الشاعر الجاهلي أبو سبيكة المنطلق >>>

هات البيز رد البيز %%% وأثر البيز قطعة خرقه

المركـّب أو المنصب : وهو أداة من الحديد بثلاثة أرجل لحمل الاواني على النار (وان لم تكن متوفرة فيضعون ثلاث أحجار بدلا منها وتسمى في اللغة الاثافي .)


وعندما يُهجى أحدهم يقال له ( يا طافي الضو , ميــــت النار ) او الله يطفي ضوّك (الله يذبح نارك).. أو ناره رماد .

والكرم عند العرب من القيم التي يحرصون عليها ورمز الكرم عندهم بالدرجة الاولى شبة النار والقهوة ومسامر الضيف

القهوة العربية كما يقال افضل صحيا من انواع القهوة الاخرى
من حيث التحميص وعدم استخدام السكر كما انها تحتوي على مادة الكربون
التي تساعد على الهضم وتنشيط الجسم.

يذكر ان شجرة البن دائمة الخضرة تنمو طبيعيا في المناخ الاستوائي
الذي يكون حارا رطبا في موسم النمو وحارا جافا في موسم القطاف
ويبلغ ارتفاعها ستة امتار او اكثر لكنها تقلم كي لا ترتفع اكثر من نحو اربعة امتار،
وازهار البن بيضاء وثمراتها حمراء وتلقيحها ذاتي ويتم نموها من 6 الى 8 اعوام
وتحصد حبوب البن بالالات او بطريقة الهز وتجمع وتنقع في مغطس او في سيل ماء لتزول مرارتها.

ويقال أن افضل أنواع القهوة ( الخولاني ) نسبة الى بلاد في اليمن أسمها خولان

أما الأدوات المخصصة للقهوة واسمها الدارج ( المعاميل ) وقد اختفت في زمننا هذا واستبدلت بأواني حديثة

ويقول الشاعر في هذا


يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ..........لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِهْ
رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ ......... صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِهْ
مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ........يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ


فالمعاميل التي أذكرها تتكون من :

الدلة : وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات

والمحماس : وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا
يحمصون فيه القهوة على النار

والمصفاة : وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهار ات( الهيل )( الزعفران ) ( العويدي - المسمار - القرنفل )

والنجر (منادى): وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل عندماتدق فيه القهوة

والمبرادة : وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر

والملقاط :قطعة من حديد لها رجلين لتحريك النار

البيز أو (اللطوة) : وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة

قال فيه الشاعر الجاهلي أبو سبيكة المنطلق >>>

هات البيز رد البيز %%% وأثر البيز قطعة خرقه

المركـّب أو المنصب : وهو أداة من الحديد بثلاثة أرجل لحمل الاواني على النار (وان لم تكن متوفرة فيضعون ثلاث أحجار بدلا منها وتسمى في اللغة الاثافي .)

للموضوع بقية

[شقرديه]

الفنـــــــــــــــاجــــــــــــــــــــــيل ********************

فالفنجـال الأول ( الهـيف )

وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة لضيوفه.....
قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة....
حديثا :
جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن تكون قد عملت بطريقة صحيحة او نحو ذلك

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

الفنجـال الثاني ( الضـيف ) :

وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة
وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه
إلا في حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف
فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية
وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه
فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

الفنجـال الثالث ( الكـيف ) :

وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف ,
وهو ليس مجـبر على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف
إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف
وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب...

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

الفنجـال الرابـع ( السـيف ) :

وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف
وهذا الفنجـال غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه
لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة
إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء
ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف ، وشريكه في الحـرب والسلم
يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه
حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل ( أعداء للضيف )

فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني
مابين الضيف والمضيف ،
وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه ،
فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه أشـد الحـرص

أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته
وأنسبائه وذوو الدم ،،،

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

الفنجال الخامس ( الفارس ) :<< موب كأنه اسم جوال

حيث يكون هناك من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه
إن كان شيخ القبيلة أو كبير في السن أو إمرأة
يجمع شباب القبيلة وفرسانها ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد
وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان من يشربـه ؟
أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟فيقوم أحد الفرسان
ويقـول : أنا له ويأخذ الفنجـال ويشربـه.ويذهب في طلب هذا الشخص
ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب
وإلا فله أحد خيارين :
إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه
وإما أن يعود محملا بالخزي والعار
ويصبح مدعاة لسخرية أفراد القبيلة ...صغيرها وكبيرها...رجالا ونساءا
ولايتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها

[شقرديه]

وقد أبدع الكثير من الشعراء العرب في وصف القهوة والتلذذ بإحتسائها


يقول ابن حثلين :::


يامحلا الفنجال مع سيحة البال ........في مجلسن مافيه نفسً ثقيله
هذا ولد عمٍ وهذا ولد خال ........وهذا رفيقن مالقينا مثيله


@@@@@@@@@@@


ويقول آخر ::::


إنْ ضَاقْ صَدْرِيْ قُمْتْ أَحُوف الْمَعَامِيلْ..........أَحُوفْهِنْ مِنْ قَبْل يِبْدِيْ بْهِنّْ عَار

وَأَحُطّ بَالْمِحْمَاسْ هَيْلٍ بَلاَ كِيلْ..............وَأَحَمِّس الطَّبْخَة عَلَى حَاجر النَّار

لُومِنْ غَدَتْ مِثْل السّوَاحِل بَلا ذِيْل.........حَمْرَا وصَفْرَا وَصَاحب الكِيف بِيطَار


@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@


ومن أشهر القصائد في القهوة وشبة النار يقول الشاعر

دغيم الضلماوي ::


ياكليب شب النار ياكليب شبه ...........عليك شبة والحطب لك يجابي
وعلي أنا ياكليب هيله وحبه ............وعليك تقليط الدلال العذابي
وادغث لها ياكليب من سمر جبه ........وشبة الي منه غفى كل هابي
باغي ليا شبيتها ثم قبة .................تجلب لنا ربعا سراة غيابي
بنسريةً ياكليب صلفا مهبه...............لاهب نسناسه تقل سم دابي
سراة بليل وناطحين مهبه .............متكنفين وشوقهم بالعذابي
الوالمة ياكليب عجل بصبه ............ والرزق عند اللي ينشى السحابي
صبة لقرما صرفته ماحسبه ............يوم البخيل مكنهب الوجة هابي
وصبة لمنعورين ليا جاة نبة..........يرخص بعمره والدخل لها ضبابي
وعدة عن اللي مايداري المسبه .......اللي يدور بالقصير الغيابي
عن الطيب عده نازلا له بغبه ...........يضرب علي درب الخطا مايهابي
لا باطن الهلباج خطوا الجلبة ........ يا حلو خبط عصيهم بالركابي
أطمر لهم وأبدي سلام المحبه ........لا جو على هجناً يديهم خرابي
سلام أخلى من شخاليل جبه........وأحلى من السمن الجديد العرابي
مع كبشً مصلاح راسه نجبه ........لا أدبر الهين متين العلابي
خطو الولد يوم الملاقي نكبه .......يأتي علينا من حساب الزهابي
وحتى ايش لو يلبس وبينن وجبه............معيرة على غضير الشبابي
أنا لقيت الصبر يازين غبه ...........يرقيك رؤوس مشمرخات الهضابي
من لاصبر ياكليب في حكم ربه ......هذاك يوم البعث ماله ثوابي
يقولها اللي ما حسب المسبه .........ولا عرقل الاجواد ببعض الهلابي
هذا هوى بالي وهذا مطبه..........من قبل مايسفى علينا الترابي

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

قصيدة راااائعة لشاعر وفارس مشهور / مشعان بن هذال العنزي


ودقّه بنجرٍ يسمعـه كـل طـرّاش
............أيضا إلى حرّك على الهون به زود

وحطّه بدلّة مولـعٍ كنهـا الشـاش
............وبهارها مقدار خمسة عشـر عـود

الهيل حطّه لا تدانـا ولـو جـاش
............ومن الزباد اقنع على شذرة العـود

كنّه بعرض الصين ورسٍ إلى ناش
............أو زعفـران كلّمـا عـلّ مـردود

[شقرديه]

نسيت

منقول

[العندليب]

الفنجـال الثالث ( الكـيف ) :

وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف ,
وهو ليس مجـبر على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف
إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف
وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب...

*************

والله معلومات رائعة خاصة فنجال الكيف اللي نسمع عنه ولا ندري وش معناه الحقيق ...

تشكرات شقردية ...

تحياتي

[شقرديه]

حيك العندليب ومشكور على مرورك

[بريماكس]

..

و الله سلوم الرجاجيل كله هنا ..


.
.
.

صورة من الموضوع .. لمعدي المسلسلات البدوية ..
اللي و الله ما يدلونه بهالأمور ..


.
.
.


من خلف الشاشة
بريماكس

[شقرديه]

حي بريماكس

فرحت احسب صورة فنجال <<<<<كلن على همة سرى

مشكور لمرورك

والله يبارك في اللي انت خابر

تحياتي

[ثامر الناصر]

مشكورة شقردية ..

موضوع رائع الحقيقة ومميز عن القهوة العربية وحيثياتها

والكيف بالفعل هو مايجعل القهوة تعتبر مشروب رسمي لدى العرب وخاصة اهل الجزيرة العربية

ودمتمـ

[شقرديه]

مشكور سلطانكو لمرورك الميمون

تحياتي

[ميدوو]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اقتباس: الفنجـال الرابـع ( السـيف ) وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف وهذا الفنجـال غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف ، وشريكه في الحـرب والسلم يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه

علووم والله علووم <<<<<<<<< متأثر من تدريس الماده

مواضيعك مميزه حتى وهي منقوله اختي شقرديه

ولكن كيف تغيرت هذه العادات عند الكثيرين ؟

هل هي الحضاره ؟

أم ماذا ؟؟

الف شكر لكِ

[مايحتاج اسم!!]

هلا والله (بشيخة) القبيله شقرديه
شكلك ما غير ضرب بالفمتو بهالرمضان...وشتقتي للقهوه

مشكوره موضوع كويس

تحيهــ لكــ

[الرمادي]

الحمدلله اليوم ملقمه وحده وزمزميه



لو القهوة تحتاج كل اللي ذكرتي ماكشت احد لأنه ماراح يلقى مكان يحمل فيه الثايه




تحياتي ,,,

[DeWDrOp]

ااااااااااه وش دراك ان نفسي هافه على قهوة


بس مشكلة لحالي


بس خخخخخخخ شلون ادري ان الفنجال اللي اشربه هو الفارس ولا الدمعه؟؟


<<<<<<<<<<<اشجع وحده لانها مدمنة قهوة

[قصمنجيه]

شااااااااااكره..أختي شقرديه


والله معلومات طيبه, وتستاهل الحفظ,مو الأحتفاض

اقتباس: يامحلا الفنجال مع سيحة البال ........في مجلسن مافيه نفسً ثقيله ولد عمٍ وهذا ولد خال ........وهذا رفيقن مالقينا مثيله

مره ثانيه شاكره يا الطيبه