كلية الغذاء والبيئة تنتج زبدة ولبن وحليب الأبل

[كلية الغذاء والبيئة]

نجحت الكلية التقنية للغذاء والبيئة في بريدة بإنتاج لبن الأبل حيث أوضح رئيس قسم التصنيع الغذائي بالكلية الأستاذ صالح المقبل بأن أنتاج لبن الأبل يهدف إلى تشجيع المتدربين على الأبتكار والتجديد على أن تتم دراسة أنتاجه بكميات أكبر بعد دراسة حاجة السوق إلى ذلك ، كما أوضح بأنه يتم الآن أنتاج حليب الأبل المبستر وعرضه في السوق المحلي بسعر ترويجي كما يتم أنتاج السمن من حليب الأبل ، مضيفاً بأن الدعم الذي يجده القسم من عميد الكلية والمسئولين بالمؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني وعلى رأسهم معالي المحافظ الدكتور علي الغفيص أسهم في تصنيع منتجات جديدة من حليب الماعز ستطرح في السوق المحلي خلال الأيام القادمة وهي حليب ولبن الماعز وكذلك جبن دمياطي وجبن كوتاج مؤكداً بأن نوعية وجودة المنتجات تعتمد في الدرجة الأولى على نوعية ومصدر الحليب الخام المستخدم في تصنيعها حيث يتم حالياً التعاون مع بعض الملاك لتوفير الكميات اللازمة ومرحباً بالتعاون مع أي ملاك آخرين في هذا المجال .
كما أوضح مدير مصنع الألبان بالكلية المهندس أحمد السويّل بأنهم قاموا بوضع جميع الدراسات الخاصة بالآلية المستخدمة في عملية التصنيع متبعين جميع نواحي السلامة الغذائية والتصنيعية ، مؤكداً بأن سياسة المصنع الجديدة تعتمد على طرح منتجات جديدة ومنافسة في السوق المحلي بحثاً عن رضاء ورغبة المستهلك وبما يكسب المتدربين خبرات تصنيعية وتسويقية تؤهلهم لسوق العمل مستندين في ذلك إلى خبرات المدربين التي أكسبت منتجات الكلية الحالية ثقة المستهلك حيث أصبح الطلب كبيراً على منتجات الكلية من اللبن والحليب البقري .