العودة   منتدى بريدة > المنتديات العامة > الصحه والغذاء

الملاحظات

الصحه والغذاء كل مايخص الإستشارات الصحيه والتغذيه السليمه

موضوع مغلق
 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 05-08-12, 01:39 am   رقم المشاركة : 1
الماسة الذهبيه
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية الماسة الذهبيه






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : الماسة الذهبيه غير متواجد حالياً
تقريري الصحي الباذنجان 16/9 (مشآآركه)




أهلين
صباحكم/مساكم فرح وسرور

أنا مشاركة في مسابقة الصحة واليوم راح أنزل التقرير الصحي عن الباذنجان
وأتمنى أنه ينال إعجابكم






للباذنجان فوائد عديده منها :
1- يحتوي على نسبة عالية من الماء ( 93 % ) وحوالي 2 % مواد سكرية ويوفر طاقة حرارية بسيطة جداً، لذا فهو مفيد للأشخاص الذين يتبعون الحمية لتخفيف أوزانهم.


2- أوراقه تصلح لصوقا لللأمراض الجلدية مثل الحروق والخراجات والقوباء.


3- مفيد للصحة وخصوصاً في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه.


4- يحتوي على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان.


5- يقطع الصداع.


6- يمنع حدوث التقلصات العضلية.


7- يساعد على الوقاية من الأورام السرطانية.


8- الباذنجان الأسود على وجه الخصوص غني ببعض المركبات المفيدة مثل الزنك والبوتاسيوم وأنسب طرق تناول الباذنجان لتحقيق أقصي استفادة هي أكله مسلوقا ومضافا إليه الملح والليمون ، أما إذا تم قليه في الزيت فإنه يحدث تحلل للمواد والعناصر المفيدة الموجودة فيه ويفقد قيمته الغذائية بشكل كبير.


9- تبين الدراسات أن الباذنجان ضعيف القيمة الغذائية،،إذ أن تناول مئة غرام منه يمنح الجسم 29 سعرة حرارية،،وهو يحتوي على مقادير ضئيلة من فيتامين C,A، ،والكبريت,،والحديد، ،والفوسفور،،والكالسيوم،،والبوتاسيوم،،والمواد الدسمة، ،والنشوية، ،والبروتينية.






يعود تاريخ الباذنجان إلى نشأته في البراري الهندية والصين كما تم زراعته في اليابان ومصر وتركيا لاحقا ثم أدخل في القرون الوسطى إلى أوروبا عبر العرب حيث سرعان ما أصبح نباتات شعبيا لدى الغربيون , وبحلول القرن التاسع عشر كان الباذنجان قد أدخل إلى الولايات المتحدة الأمريكية وأصبح شعبيا أيضا هناك بما له من فوائد صحية عديدة.








من أهم الإرشادات التي يركز عليها خبراء التغذية والصحة العامة:


1- عدم الإكثار من تناول الباذنجان، وخصوصاً ذوي المعدة الضعيفة، والأطفال والمسنين،
والذين يعانون من عسر الهضم، لأنه صعب الهضم إذ يستغرق هضمه أربع ساعات،
وهي مدة تعتبر طويلة بالنسبة إلى الأغذية الأخرى.



2- تناول الباذنجان المسلوق أو المشوي أفضل من المقلي.


3- عدم تقشيره، لأن معظم العناصر الغذائية توضع في القشرة أكثر من اللب.







القيمة الغذائية للباذنجان

يعتبر الباذنجان غنيا بالألياف كما أنه مصدر جيد لفيتاميني ب1 و ب6 والعناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والنحاس والماغنيسيوم والفوسفور والنياسين وحمض الفوليك وتحتوي قشور الباذنجان على مادة الأنثوسيانين وهي إحدى المواد المضادة للأكسدة.







أنواع الباذنجان

يتميز الباذنجان عن غيره من الخضروات بأشكاله وأحجامه وألوانه وكذلك استخداماته المتنوعة وهذه هي أشهر أنواع الباذنجان حول العالم :

1- الباذنجان الأمريكي "جلوب": يتميز بكبر حجم ثمرته ولونه بنفسجي داكن وله شكل كمثري

2- الباذنجان الإيطالي: وهو مشابه كذلك للأمريكي وإن كان أصغر حجما منه

3- الباذنجان الياباني: يمتاز بشكل إسطواني وتتنوع ألونه بين الفاتح والداكن إلى الأسود وجلده رقيق وطعمه أنكه من النوعين السابقين.



4- الباذنجان الصيني: يتمايز لون الباذنجان الصيني من البنفسجي إلى الأرجواني وطعمه أفضل من التوع الأمريكي وجلده لين لذلك فهو نادرا ما يتم تقشيره.


5- الباذنجان الهندي: يتميز الباذنجان الهندي بمذاق حلو وثمرته صغيرة الحجم ومستديرة ناعمة الملمس ولونه أحمر طوبي ولا يحتاج إلى تقشير ويتوافر في الفترة بين أبريل إلى سبتمبر ومن نوفمبر إلى يناير. وهو يشبه ثمار الباذنجان الرومي في مصر.


6- الباذنجان التايلاندي: يتميز هذا النوع عن جميع الأنواع الأخرى في لونه الأخضر وهو أكثر مرارة أيضا من الأنواع الأخرى لذلك يجب إزالة البذور قبل تناوله ويتميز بشكل مستدير ويتم طهيه في صينية مقسما إلى مكعبات صغيرة مع الصوص الحار أو الكاري.


7- الباذنجان الأبيض: يتميز هذا الباذنجان بلون أبيض وثمار صغيرة الحجم رفيعة وينتشر هذا النوع في مصر ويصنع عادة منه المحشي.




صور للباذنجان
























نأتي الآن إلى الطبق المطبوخ من الباذنجان







باذنجانتين متوسطة الحجم
الحشو:
2صدور دجاج
2بصل متوسط الحجم
جبن شرائح








أول شي اقلي الباذنجان نصف قليه
بعدين اقسمي الباذنجانه نصفين
بعدين فرغي الباذنجان بس اللب
طريقة الحشو:
احمسي البصل على النار حتي يكون لونه ذهبي
وصدور الدجاج تكونين مقطعتها مربعات صغيرة
بعدين تحطين الدجاج على البصل وتبهرينها على ما تبين
اذا خلص الحشو تكونين مفرغه الباذنجان
بعدين حطي الحشو بالباذنجان وحطي عليه الجبن
دخليه الفرن من فوق يتحمر فقط
وطلعيه وقدميه وبالعافيه









قديم 05-08-12, 01:49 am   رقم المشاركة : 2
bant tamim
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية bant tamim






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : bant tamim غير متواجد حالياً

الله الله
يمآآل العآفيه ع تقريرمن احب الخضار عندي

تقرير كآآآمل ورآآئع وتشكرين ع جهدك

تسلم يدينك ع هالطبق اللذيذ اشتهيته

ومووووووفقه ياارب







التوقيع

يوما ما,,كنت هنا,,وسأبقى طيفا يزور هذا المكآن الذي عرفت فيه قلوبا طيبه لن أنسآها
,,,اذكروني بدعوة صآدقه..

قديم 05-08-12, 01:56 am   رقم المشاركة : 3
•¦تفآصِيلَ الخَجَل
رغمَآ عني يخنقنيَ [ الحنينَ ] لـ أيآم لن تعَودّ . . . !
 
الصورة الرمزية •¦تفآصِيلَ الخَجَل






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : •¦تفآصِيلَ الخَجَل غير متواجد حالياً

وش الزين تقرير متكامل

وفوائد قيمه بس مالي فيه الباذنجان

تسلم ايدياتك يارب ع الطبق

بالتوفيـــــــــــــــــــــــق







التوقيع


_

كل شئ تحبهـ توقع ضياعهـ هي لم تسمى دآر الفناء عبثاً*


[OVERLINE]مدونتي[/OVERLINE]

قديم 05-08-12, 06:12 am   رقم المشاركة : 4
ابوغرام
عضو ذهبي






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : ابوغرام غير متواجد حالياً



ياملح بيدجاننا

تقرير وافي وشامل وطبق رائع

اتمنى لك التوفيق

الله يعطيك العافيه







التوقيع

قديم 05-08-12, 06:32 am   رقم المشاركة : 5
>ريانه<
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية >ريانه<






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : >ريانه< غير متواجد حالياً

تقرير رائع ومفيد

يمال العافيه

بالتووفيق







التوقيع


اللهم رب الناس أذهب البأس أنت الشافي المعافي لاشفاء إلا شفاءك إشفي والدتي وعافها يارب. آمين
قديم 06-08-12, 01:11 am   رقم المشاركة : 6
تركـي
عضو قدير





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : تركـي غير متواجد حالياً



ماشاءالله ..

معلومات قيمه عن خضرة الباذنجان
ومشاركه رائعه ..

فالك الفوز أن شاءالله ..







التوقيع

.. ؟؟؟

قديم 06-08-12, 01:28 am   رقم المشاركة : 7
نــَجّــــدَ
نَحنَآ والقَمَر جِيرآن

عضوه قديره





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : نــَجّــــدَ غير متواجد حالياً

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]واوو روعه تسلم ايديك...
و يسلمو على التقرير الرائع ...

فالك الفوز موفقه[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]







قديم 06-08-12, 01:33 am   رقم المشاركة : 8
عشنا وشفنا
عضو فضي
 
الصورة الرمزية عشنا وشفنا





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : عشنا وشفنا غير متواجد حالياً

رووووعه

يعطيك العافيه







التوقيع

قديم 06-08-12, 02:15 am   رقم المشاركة : 9
المنغره
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية المنغره






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : المنغره غير متواجد حالياً

...


ماشاءالله ملف متكامل عن الباذنجان

وطبق لزيز تسلم الايادي

فالكـ الفوز
~







التوقيع


قديم 07-08-12, 03:51 am   رقم المشاركة : 10
الماسة الذهبيه
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية الماسة الذهبيه






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : الماسة الذهبيه غير متواجد حالياً

يسلمو على المرور
جزاكم الله خير على الردود الاكثر من راااااائعه
والله انكم شجعتوني كنت اقول مو حلو التقرير







قديم 07-08-12, 04:26 am   رقم المشاركة : 11
Ṥ Қ ў
بنت ذآك الآ أميـر

عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية Ṥ Қ ў





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : Ṥ Қ ў غير متواجد حالياً

مششـآء الله

تقرير جميييل

يمـآل العـآفيه ي بععدي

فـآلك الفوزْْ







التوقيع

كل معنئآ بـ الحيـآة أنتهىآآآ..^

قديم 07-08-12, 07:19 am   رقم المشاركة : 12
خيال مغليك
عضو مميز
 
الصورة الرمزية خيال مغليك





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : خيال مغليك غير متواجد حالياً

تقريًر وشغل روعه
اما الباذنجان شي ثاني
يسلمك ربي عالطرح







قديم 07-08-12, 11:37 pm   رقم المشاركة : 13
محمد الدحيم
ابــو فهــد
نائب المشرف العام
علاقات وإعلام
 
الصورة الرمزية محمد الدحيم






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : محمد الدحيم غير متواجد حالياً

تقرير جميل واختيار موافق لفاكه قد تكون من اهم الفواكه

من حيث الفوائد التي تحمله

بالتوفيق لكـ وفالكـ الفوز بإن الله







التوقيع

التوقيع واقف عظم .............. الخلاطه مبنشره

قديم 08-08-12, 04:40 am   رقم المشاركة : 14
عبدالله القيعاني
مشرف عام
علاقات واعلام
 
الصورة الرمزية عبدالله القيعاني






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : عبدالله القيعاني غير متواجد حالياً


الله يعطيك العاااااااااااااااااافيه
على طرح هالمعلوماات

بانتظار جديدك

تحياتي لك







التوقيع

ALAGiANY
سناب شات
قديم 08-08-12, 10:21 pm   رقم المشاركة : 15
رادار 99
عضو قدير






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : رادار 99 غير متواجد حالياً

ماشاء الله والبيديجان كل عمرنا ناكله ولا درينا ان هالفوايد به

تقرير ممتاز ومعلومات قيميه

بالتوفيق الك







موضوع مغلق
مواقع النشر
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع
:: برعاية حياة هوست ::
sitemap
الساعة الآن 02:28 pm.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
موقع بريدة

المشاركات المنشورة لاتمثل رأي إدارة المنتدى ولايتحمل المنتدى أي مسؤلية حيالها

 

كلمات البحث : منتدى بريدة | بريده | بريدة | موقع بريدة