اخيرن
هذه طريقة كليجا ناااااااااااجحة ولذييييييييييييذة ..
نبدأ بالمقادير:
4كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن
مقادير الحشوة:
م ص ليمون أسود مطحون
م ص هيل مطحون
م ص زنجبيل مطحون
م ص قرفة مطحونة ناااعم
ك سكر ناعم وليس مطحون
مقادير التوفي
1 كاس سكر
ربع كاس ماء
قشطة نستله دافيه (توضع في ماء دافي )
ملعقتين زبده
طريقة
حطي السكر والماء على نار عاليه حتى يغلي وتظهر الفقاعات ويبدي السكر يشقر ... ولا تخلينه يحترق انتبهي
بعدها وطي على النار واضيفي القشطه والزبده وابدي حركي الخليط بسرعه حتى يتجانس تماما ... ثم طفي النار عليه وخليه يبرد على راحت ثمن تكورينه كور صغيره
الطريقة:
نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق
تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر) بهذا الشكل
[bimg]http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/1St25143.jpg[/bimg]
ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة هكذا
وتوفي نفس الطريقة
[bimg]http://up.arab-x.com/pic/g7425799.jpg[/bimg]
ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل
[bimg]http://up.arab-x.com/pic/Sor25799.jpg[/bimg]
[bimg]http://up.arab-x.com/pic/cRV26130.jpg[/bimg]
ثم نقلبها هكذا
[bimg]http://up.arab-x.com/pic/QEF26130.jpg[/bimg]
ونرعصها(نفردها )
ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر
من الأعلى قليلا"..
وهذي الصوره انا امسويته
[bimg]http://up.arab-x.com/pic/7ai26446.jpg[/bimg]
العرض العادي
