ـ اغسلي أوراق العنب بماء بارد ثم انقعيها بماء دافىء لمدة ساعة.
ـ أثناء ذلك ضعي زيت الزيتون في قدر على النار واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون
ثم أضيفي الأرز والبصل الأخضر والنعناع والكزبرة والفلفل واخلطهم جيداً.
ـ رتبي أوراق العنب المنقوعه على رف منبسط بحيث يكون الجانب الذي
تبرز فيه العروق إلى أعلى.
ـ ضعي قليلاً من الحشو داخل الورقة واطوي جوانبها ثم لفيها مثل السيجار.
كرر العملية حتى ينتهي الحشو والأوراق.
ـ في قدر عميق سميك القعر ضعي شرائح البطاطا و بعض أوراق العنب الغير محشوة ثم رتبي فوقها الأوراق المحشوة.
ـ انثري فوقها كمية الزيت المتبقية واغمريها بالماء وقليل من ملح الليمون و1/2 كوب الليمون
واتركيها على نار هادئة حتى تغلي..ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة 54 دقيقة
أو حتى تنضج الأوراق.
ـ بعد نضجها انثري فوقها عصير الليمون الحامض.
ـ وضعيها مرتبه في طبق التقديم وقدميها باردة أو دافئة وزينيها حسب الرغبة.
العرض الشجري