زنـــود الست

[كرباج]

الاسم يدوخ

يامرحبا بالكل رمضان قرب <<< بالله عليك وتعرفون حريمنا من الظهر وهي تحوس بالمطبخ وتحط مالذ وطاب لزوجها العزيز وتتعب المسكينه واذا حطت السفره المغرب يقول بسسسس هذا اللي حطيته وقدرتي عليه

انا ودي يوم يدخل هو للمطبخ ويشم ريحة البصل والثوم اللي تصرع ولذلك تزامنن مع الاخوات نحاول نختصر الوقت عليهن ونجيبلهن الطريقه السريعه

زنود الست




(10 حبات)
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة

المقادير

10 رقائق من عجينة البقلاوة (قطر 20 سم)
- 3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
- 3 أكواب زيت للقلي
- 3 أكواب قطر
- فستق ناعم للتزيين
- زهر الليمون للتزيين (اختياري)

التحضير

توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض

توضع ملعقتان كبيرتان من قشطة نستله المطبوخة حيث تلتقي قطعتا العجين

تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجينة على القشطة وتلف العجينة بالطول على القشطة

تكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتلون

ترفع من الزيت وتصفى ثم توضع في وعاء القطر

بعد إخراجها من القطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم وزهر الليمون

ملاحظة: تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات.


طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير: 10 دقائق،
الكمية: 3 أكواب

يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه

ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان

بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف

تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد


طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
مدة التحضير: 15 دقيقة

تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل

يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر

عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد

تمزج 3 علب × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال

نصائح: قومي بتصفية زنود الست جيداً قبل تغميسها في القطر للحصول على أروع قرمشة وأطيب طعم


موقع نسلته

لاتنسونا من الطبخه ترى طيلة شهر رمضان عزوبي لان امي جالسه بيت اختي لانه مضنيه هههههه وانا رايحن فيها مع ان المسجد قريب !!!

وبالهناء والعافيه للجميع

تشااااااااااااو