منتدى بريدة - ~ صينيـة الأرز بالشعيريـهـ + الشطة الحـاره(مشارك بالمسابقة الرمضانيه للباب الاول)

.
.
.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.
.
.

مساءات دافئة ...بدفء قلوبكم http://www.u06p.com/up/upfiles/tPe24688.gif

هذه مشاركتي بمسابقتكم الرائعه
وهي عبارة عن ( صينيـة الأرز بالشعيريـهـ + الشطة الحـاره )

أول شيء راح نقوم بتحضير الشــطة الحارة

~ المقــادير

http://www.u06p.com/up/upfiles/IXv23509.jpg

بصل مفروم
طماطم مفروم
صلصة
خل
زيت
باذنجان مقطع مكعبات صغيره مقلي
ثوم
ماجي
ومع ( كمية من الفلفل الأحمر الحار )

~ الطريــقه

نشوح البصل مع الطماطم على النار مع الزيت

http://www.u06p.com/up/upfiles/Pcm23509.jpg

ثم نضيف الحبحر ( الفلفل الأحمر الحار ) بعد ما نفرمه بالخلاط فرم ناعم
ونخليه تقريباً 7 دقائق ونقوم بتحركيه مابين فترة وأخرى

http://www.u06p.com/up/upfiles/DhY23510.jpg

ثم نضيف لهم الصلصة ( معجون الطماطم ) و الثوم بعد ما نفرمه ونخليه 3 دقائق..

http://www.u06p.com/up/upfiles/lVm23510.jpg

بعدها نضيف الباذنجان و مقدار فنجان من الخل

http://www.u06p.com/up/upfiles/M8723510.jpg

ولما نشوف الشطة ابتدت تغلي نسكر النار
نخليها فترة حتى تبرد

http://www.u06p.com/up/upfiles/2G423510.jpg

ثم تفرغ في برطمانات أو علب زجاجية للحفظ وندخلها الثلاجة

http://www.u06p.com/up/upfiles/7P223510.jpg

زووم http://www.u06p.com/up/upfiles/tPe24688.gif

http://www.u06p.com/up/upfiles/Mfe23510.jpg

يفضل وضعها مع المشويات والكبسات أو حتى الساندويتشات حسب رغبتك
وطعمها حار ويمي يمييي http://www.u06p.com/up/upfiles/tPe24688.gif http://www.u06p.com/up/upfiles/cjI24688.gif

الآن طريقة تحضير طبقنا الرئيسي ( ~ صينيـة الأرز بالشعيريـهـ )

( المقــادير )

http://www.u06p.com/up/upfiles/hAl21984.jpg

- بصل
- أرز
- جزر مبشور
- كرات الشعيريه
- بازاليا
- أفخاذ دجاج
- زيت , ملح , بهارات

~ الطريقهـ ...

نبدأ أولاً بخلطة الشعيريه :

نحمس البصل على النار وبعدها نضيف عليه الجزر والبزاليا ونقلبهم

http://www.u06p.com/up/upfiles/kzN22138.jpg

ومن ثم نضيف الشعيريه
والله الله بالبهارات لأنه هي اللي تعطيها الطعم http://www.u06p.com/up/upfiles/tPe24688.gif
والملح طبعاً والفلفل الأسود ونخليهم على نار هاديه يتسبكون سوا وخلصنا منهم

صور توضيحيه لما قلنا

http://www.u06p.com/up/upfiles/ohy22293.jpg

http://www.u06p.com/up/upfiles/zEe22377.jpg

http://www.u06p.com/up/upfiles/G4322450.jpg

الدجـاج :

نغسل أفخاذ الدجاج ونسلقها بمويه وملح لمدة نصف ساعه ولحد مايستوي ومن ثم نخرجه من مويته

http://www.u06p.com/up/upfiles/Z6220166.jpg

بعدها نتبله بهذي الخلطه بـ : صلصة طماطم + زيت + عصير ليمونه + ثوم + ملح + بهارات

http://www.u06p.com/up/upfiles/ynZ22570.jpg

http://www.u06p.com/up/upfiles/Z4220166.jpg

ومن ثم نقصدره وندخله الفرن لمدة نصف ساعه على حرارة وسط وبعدها نحمره من فوق وخلصنا منه

http://www.u06p.com/up/upfiles/2jy22778.jpg

http://www.u06p.com/up/upfiles/3oo22778.jpg

نجي للرز :

بعد مانغسله وننقعه لمدة نص ساعه نضيفه على موية الدجاج السابقة ونضع عليه بهارات عدله مش مطحونه ( فلفل أسود وقرنفل وقرفه وهيل ) مع الملح بس لاتنسوا إن موية الدجاج أصلاً مالحه
ونطبخه زي الرز العادي لحد مايستوي

http://www.u06p.com/up/upfiles/VkK20166.jpg

نجي الحين للصينيهـ

أول خطوة نضع فيها الرز

http://www.u06p.com/up/upfiles/CCD23509.jpg

ثم فوقه طبقة من الشعيريه

http://www.u06p.com/up/upfiles/9O923509.jpg

بعدين نصف الدجاج المحمر فوقهم

http://www.u06p.com/up/upfiles/vk523509.jpg

ومن ثم طبقة رز أخرى

http://www.u06p.com/up/upfiles/fnk23509.jpg

ونقصدرها وندخلها الفرن ماراح تطول لأنه كل شي مستوي بس حتى تتسبك مع بعضها وتتداخل النكهات http://www.u06p.com/up/upfiles/tPe24688.gif

http://www.u06p.com/up/upfiles/MZy23509.jpg

يمكن تحسونها عاديه بس طعمها خطير خاصة لانزل طعم الدجاج وحموضة تتبيلته على الشعيرية يميييييييي http://www.u06p.com/up/upfiles/cjI24688.gif http://www.u06p.com/up/upfiles/tPe24688.gif

هنا بعد الإستواء الكامل وإخراج الصينية من الفرن

http://www.u06p.com/up/upfiles/rr124306.jpg

صور لشكل الطبق وتقديمة مع السلطة والشطة الحاره http://www.u06p.com/up/upfiles/tPe24688.gif

http://www.u06p.com/up/upfiles/CXa24306.jpg

http://www.u06p.com/up/upfiles/DKO24306.jpg

http://www.u06p.com/up/upfiles/gWI24306.jpg

http://www.u06p.com/up/upfiles/iQC24306.jpg

وبالهنــــاء و2000 عافيـــه http://www.u06p.com/up/upfiles/tPe24688.gif