الـكـمـونية الـسـودانية
 

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:80%;background-color:black;border:7px groove gray;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]



الكمونية السودانية

http://www.taaam.com/image/kamoniya.jpg

من المأكولات السودانية الشعبية الشهيرة في السودان...
و هي عبارة عن كرش خروف و كبد و طحال و رئتين (الحوايا)و قطع من اللحم
وبعض الخضار ..
-للعلم هذه الطبخه معروفه عندنا في المملكة بمسمى اخر هي مرق الحوايا -
http://store2.up-00.com/May10/mQQ40333.gif
المقادير :
كرش خروف
كبدة
طحال
رئتين
50 جرام من قطع اللحم
2 حبة بصل
2 حبة جزر
زيت
140 جرام صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
ماء
http://store2.up-00.com/May10/mQQ40333.gif
الطريقة :
يقطع الجزر حلقات و يفرم البصل ناعماً
و تقطع الأحشاء بعد تنظيفها جيداً إلى قطع صغيرة
و تسلق الكرش ثم تصفى
يحمر البصل في السمن و يضاف إليه الجزر وتتبل بالملح و الفلفل الأسود.. ثم تضاف
الأحشاء و اللحم و يحرك جيداً حتى يجف الماء

تضاف صلصة الطماطم ويقلب حتى ينضج و تتكثف المرق ثم يضاف قليل من الماء
حتى تنضج الكمونية ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ..


هذه صورة طريقه لها بدون صلصة الطماطم المحضرة

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...9%20%5B%5D.jpg

وهذه بالصلصة

http://www.taaam.com/image/kamoniya.jpg



وفي الهنا والعافيه

منقول



[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[بووووووووكت
ننتظر جديدك
بس كمون وينه؟؟؟؟
فعلا يمي يمي

يسلمـ،ـــــــــــو