البرك التركي طريقة عملها ...!!!...

[مــشـآعـر خـــجولہ]

http://arbw.info/vb/images/smilies/44.gifhttp://arbw.info/vb/images/smilies/44.gif


http://www.palvoice.com/forums/imgcache08/21659.gif

المقادير :


كوب زبادي
كوب زبده
كوب شاي ص زيت
ملعقه خميره خبز
ملعقه بكنج بودرا
دقيق للعجن
ماء دافئ للخميرة


الطريقة:


تعجن العجينة
وتتركها تخمر ثم تفرد وتعمل دوائر
وتحشي بلحمه مفرومه ناضجه
او جبن وسبانخ
او دجاج مسلوق مع ثوم فلفل اسود
او تن وزيتون وهريسه
وتقفل وتزخرف بالشوكه اوباله خاصه بالمعجنات
وتدهن من فوق بلبيض ويرش عليه كمون او سمسم

وهناك طريقه اخرى

هالطبق ينفع كوجبة فطور او عشاء او مقبلات
ووممكن ينعمل باللحمة (http://www.d10r7.com/vb/showthread.php?t=16424)المفرومة والبصل بدل الجبنة
او اي حشوة انتي بتبتكريها وبتناسب اذواق
اهل البيت.


المقادير


باكيت عجينة الكلاج(البقلاوة) حجم 500 غ
ربع كيلو جبنة فيتا
ربع كيلو جبنة عكاوي (محلاة نص تحلية)(اختياري)
نص كوب بقدونس طازج مفروم
ربع كوب زيت نباتي
كوب ونص حليب سائل
1م.ك خل ابيض
2 بيضة (انا استخدمت وحدة بس)
فلفل اسود
رشة ملح
سمسم للزينة
قطع زبدة صغيرة



الطريقة


نحضر صبق خاص بالفرن وندهنه بقليل من الزبدة.
نجهز مزيج البيض والحليب والزيت والخل والملح والفلفل الاسود بخلطهم جيداا مع بعض..


http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_3971.JPG

نجهز قطع الكلاج بقصها حسب حجم الطبق الباكيت به حوالي 12 رقاقة..
نقسمها بالتساوي ..

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_3972.JPG

باستخدام الفرشة ندهن رقاقة الكلاج بخليط البيض والحليب جيداا ثم تصف بالطبق..
تكرر العملية -6 مرات (حسب الرقاقات التي تفضليها)
في كل مرة ندهن الرقاقة المضافة بالخليط..
ادهنيها جيدا بخليط البيض حتى لو اضطريتي لاستخدام اليد بدل الفرشة

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_3973.JPG

تقطع جبنة الفيتا وتصف فوق الرقاقات (جبنة الفيتا مالحة فانتبهي لذلك)
ثم يفرم البقدونس فوقها..

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_3974.JPG

كخطوة اختيارية صفي شرايح جبنة العكاوي النص محلاة والقابلة للذوبان
فوق الفيتا..

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_3975.JPG

نعود ونصف رقائق الكلاج بعد دهنها بمزيج البيض والحليب فوق الجبنة
كما فعلنا بالاول..

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_3976.JPG

ترش بالسمسم وتقطع مربعات ثم نضع شرايح زبدة

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_3977.JPG

نخبز بفرن محمى مسبق وعلى درجة 180 درجة الى ان تحمر اطرافها
ثم نحمرها من اعلى..

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_3978.JPG

وهون اكبر

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4004.jpg

تترك لتدفىء قليلا ثم تقطع مرة اخرى وتقدم شبه ساخنة..

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_3981.JPG




اتمنى ان تنال اعجبكن

[جُـودي]

رووووووووووووعه


تسلم الاياااااااااادي

يعطيك الف عااااافيه

[Miss Tala]

الله يسلم ايدينك ..
الثانيه حبيتها مره

[حفيدة خالد]

واااوو روعـــه واحس طعمه خــطير http://e-rsam.com/vb/images/smilies/e-rsam%20%2854%29.png
تسلم الايادي
والله يعطيك العافيه

[مامانورة]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه