الـكـمـونية الـسـودانية

[عناية بالبشرة]

الكمونية السودانية

http://www.taaam.com/image/kamoniya.jpg

من المأكولات السودانية الشعبية الشهيرة في السودان...
و هي عبارة عن كرش خروف و كبد و طحال و رئتين (الحوايا)و قطع من اللحم
وبعض الخضار ..
-للعلم هذه الطبخه معروفه عندنا في المملكة بمسمى اخر هي مرق الحوايا -
http://store2.up-00.com/May10/mQQ40333.gif
المقادير :
كرش خروف
كبدة
طحال
رئتين
50 جرام من قطع اللحم
2 حبة بصل
2 حبة جزر
زيت
140 جرام صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
ماء
http://store2.up-00.com/May10/mQQ40333.gif
الطريقة :
يقطع الجزر حلقات و يفرم البصل ناعماً
و تقطع الأحشاء بعد تنظيفها جيداً إلى قطع صغيرة
و تسلق الكرش ثم تصفى
يحمر البصل في السمن و يضاف إليه الجزر وتتبل بالملح و الفلفل الأسود.. ثم تضاف
الأحشاء و اللحم و يحرك جيداً حتى يجف الماء

تضاف صلصة الطماطم ويقلب حتى ينضج و تتكثف المرق ثم يضاف قليل من الماء
حتى تنضج الكمونية ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ..


هذه صورة طريقه لها بدون صلصة الطماطم المحضرة

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images98/mk40450_img_0009%20%5B%5D.jpg

وهذه بالصلصة

http://www.taaam.com/image/kamoniya.jpg



وفي الهنا والعافيه

منقول

[المتمرده]

يم يم
تذكريني بالعيد

[الحبيبـــة]

[بووووووووكت
ننتظر جديدك
بس كمون وينه؟؟؟؟
فعلا يمي يمي

[حناني تعداني]

يسلمـ،ـــــــــــو

[عناية بالبشرة]

يم يم
تذكريني بالعيد



انت تاكليها في العيد..
انا ماكلها خير شر ماحب الحوايا وااااو..!!
احب الكلاوي فقط من بتوع العيد
..كبدة..كليه..قلب.. المقليين....هذي من مميزات صباح العيد عندنا

تشكري المتمردة للاطلاله

[عناية بالبشرة]

[بووووووووكت
ننتظر جديدك
بس كمون وينه؟؟؟؟
فعلا يمي يمي

هذي اول ملاحظه لي لما شفت الطبخه باحد المواقع
انها اسمها الكمونيه وهي ماتحتوي ولا على
حبة كمون يا امـــــــزان..
لكن بما انها سودانيه أكيد لها معنى ثاني بالسوادنيه

يعطيك العافيه يالغلا عالاطلاله

[عناية بالبشرة]

يسلمـ،ـــــــــــو



شــــــــكرا

[التوت البري]

يســــــــــــلمو