""""شوربة البطاطس الإيطالية"""+ && الخبز الشامي &&((مشتركه بالمسابقه..الباب الثالث))

وه زهقت · 24-09-07, 09:06 am

.
الكمية تكفى:3أشخاص.
الوقت: 1ساعة.

المقادير: دجاجة غير مقطعة.
كيلو بطاطس مقشرة.
كوب كزبرة خضراءمفرومة.
حبة هيل+فلفل اسود +كمون+ملح.
1بصله
نصف كوب حليب.

طريقة التحضير: * اسلقي الدجاجة مع إضافة بصلة غير مقطعة والهيل والفلفل والكمون.
* ارفعي الدجاجة والبهارات من المرق ثم أضيفي البطاطس إلى أنتنضج.
* ضعي البطاطس مع المرق والكزبرة الخضراء في الخلاط.
* أضيفي الحليب على مقدار البطاطس ثم ارجيعهاإلى النار.
* قلبي ثم أضيفي إليها الدجاج {بعد أن تنزعي عنه العظم والجلد وتقطيعه قطعاً
صغيرة} وقدميها ساخنة مع قطع الخبز واليمون.

وبا الهناء والعافية

وه زهقت · 24-09-07, 10:01 am

الكمية:17قرص.
المدة:ساعة ونصف تقريباً.
المقادير:4أكواب دقيق.
1ملعقة طعام غيرممتلئة خميرة فورية .
1ملعقة طعام غير ممتلئة سكر.
2/1ملعقة صغيرة ملح.
1وثلاثة أرباع كوب ماء دافى + نصف كوب ماء دافى.
طريقة التحضير: # خذ ي وعاء وضعى فيه الدقيق والملح وأخلطيهما جيداً.
# اعملي حفرة صغيرة في الوسط وضعي فيها الخميرة والسكر
ونصف كوب الماء وغطي الوعاء لمدة 10دقائق ستجدين أن
المزيج كون رغوة.
# أضيفي المزيد من الماء واتركيها تعُجن لمدة 10دقائق اخرى.
# خذى قطع من العجينة بحجم متوسط وكوريها ثم دحرجيها في
الدقيق وضعيها في صينية مرشوشة بالدقيق مسبقا وغطيها لمدة
ثلث ساعة.
# نقوم بفرد الكور با النشابة مع مراعاة عدم الظغط عليها بقوة
بحيث تكون سميكة نوعا ما ووضعها فوق فوطة وبعد الانتهاء
من الكمية غطيها بفوطة اخرى واتركيها من 20ألى 25دقيقة
فى مكان دافىء .
# فى هذة الأثناء افتحي الفرن من الأعلى فقط ووضع الصينية
فى الفرن حتى تكون حارة جداً.
# ضعى الأقراص فى الصينية وأدخليها الفرن لمدة دقيقتين فقط
لاغير ثم يقلب على الوجة الآخرلمدة دقيقة واحدة وهكذا حتى
ينتهى المقدار.
# وهذا الشكل النهائى للخبز .
# يقدم مع صينية البطاطس حاراً.
وبالهناء والعافية