كيكـــــــة الموكـــــــــــــا
المكونات
الكيكة الاسفنجية:
* 6 ملاعق كبيرة طحين
* 6 ملاعق كبيرة سكر
* 6 حبات بيض
* ملعقة فانيلا
* ملعقة صغيرة قهوة أو بودرة موكا مذوبه بماء (اختياري)
قطر منكه بالقهوة:
* 500 غ سكر
* 700 ملل ماء
* 4 ملاعق كبيرة قهوة أوموكا
كريمة الزبدة بالقهوة:*
* 5 صفار بيض
* 300 غ زبدة بدرجة الغرفة
* 3 ملاعق كبيرة قهوة مذابة في 2 ملعقة صغيرة ماء ساخن
طريقة التحضير
الكيكة:
1. يخفق البيض جيدا مع السكر والفانيلا الى ان يتضاعف حجم الخليط ويكتسب لون ابيض
2. نضيف القهوة ثم بواسطة ملعقة او اسباتولا نضيف الطحين تدريجيا.
3. نسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ثم توضع في فرن ساخن لتخبز مدة من 30 الى 35 دقيقة في فرن درجة حرارته ما بين 375 و 400 فهرنهايت
4. تخرج بعدها الصينية من الفرن وتترك لتبرد
طريقة القطر:
1. يوضع الخليط فوق النارليغلي لمدة 10 دقائق ثم يبعد من على النار ويضاف اليه القهوة او يفضل ان يترك حتى يبرد ثم تضاف القهوة
طريقة كريمة الزبدة بالقهوة:
1. نضع صفار البيض في الخفاقة ويخفق جيدا ونبدأ بأضافة القطر تدريجيا مع الخفق و دون التوقف عن الخفق الى ان يبرد الخليط كليا ونحصل على لون فاتح وقوام خفيف عندها
2. فقط نبدأ بأضافة الزبدة تدريجيا دون التوقف عن الخفق ونضيف كذلك القهوة المذابة
3. وبعدها نضع كريمة الزبدة بالقهوة في الثلاجة الى حين الاستعمال
طريقة تقديم الكيكة:
1. تقسم الكيكة الى طبقتين او ثلاثة طبقات حسب الحجم ، بواسطة فرشاة تسقى كل طبقة بالقطر المنكه بالقهوة ثم توضع فوقها كريمة الزبدة بالقهوة وهكذا الى اخر طبقة التي
2. تغطى بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة بالقهوة
طريقة الزينة:
بأي شي تحبينه
أنا زينته بنباقي الكريم ورشيت عليه نسكافيه
وممكن تزيننه بمكسرات أو أي شي
لذيـــــــــــــــــذ
بإمكانك تستبدلي كريمة الزبده بكريمة الدريم ويب
للكوب كيك بس ضاعفي الكميه للمقادير وضيفي للخليط قهوه
وبس
الرسم آهم شي السهم المخروق 
العرض العادي
