اطباق منوعه لشهر الخير والبركه

[طموحة بلا حدود]

وينكم ياحلوات عطونا افكاركم وتجاربكم بانتظاركم

[ام شيهانه]

اقتباس:  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة <<< زينة نجد >>>     وكبه دجاج وكفته بطاطس وكفته سمك وحده اعرفه تصلحهم رووعه اخذ منه ودي اجرب البيتزاء والفطاير وكيف طريقه وضعهم بالفريزر يعني ناضج كامل او نص استواء مو عارفه اللي مجربه الله يعافيه تساعدنا وتقولنا وش سوت

السلام عليكم اختي بنسبه للبيتزاوالفطائرالمجمده خليها تستوي تمامآ وبعدين افرشيها بصينيه لحد ماتبرد وبعدين بطني العلبه بمناديل وصفيها فوق بعض وبعدين غطيها اخرشي بمنديل عشان تمتص الرطوبه وطلعيهاقبل الاكل بساعه وصخنيها تصخين بسيط وبلعافيه

[ام شيهانه]

اولا ادعوالله ان يبلغنا واياكم رمضان بأحسن حال وعمل صالح ياااارب ثانيآ..اشكرك اختي ع الفكره الحلووووه والي راح تسهل ع الجميع((اطباق تناسب تفرزلينه قبل ...انا اسوي المطبق واقطعه واخليه يبرد بعدين احطه في صحون بلاستيك صغيره قد اليوم واغلفه وافرزله واطلعه قبل الاكل بساعه بعدين تصخن)) وكمان الكبه.سبنقرول دجاج وخضار.كفتة بطاطس.اصابع جبن.سمبوسة صغيره جبن.لفايف قرصان الارياف صغير.))

[منك تعلمت الوفا]

السلام عليكم ورحمة الله




الحاجة للتجميد تكون ملحة احيانا وخاصة
لما يكون ضيوفك كثير
او انك تكوني انسانة مشغولة باستمرار
ممكن تتفرغي يوم وتسوين اللي تبغين من المعجنات وتجمدينها لحين الحاجة

واليوم حبيت اعطيكم من خبرتي بالمطبخ
طريقة لتجميد المعجنات واللي عندها افكار ممكن تضيفها نفيد فيها
اللي يحتاجون النصيحة




بالنسبة للفطائر


اعجني العجينة ولما تبدا تختمر على طول احشيها بالحشوة اللي تبغين
كأنك بتسوينها الحين
وحطيها بصينية مرشوشة طحين صفيها كل وحدة بروحها وبعديهم عن بعض شوي
ولما تخلصين الحشوة كلها
غطي الصينية بكيس بلاستيك علشان ما تنشف الفطاير وحطيها بالفريزر ولما تجمد تلقين كل حبة بروحها
حطيها بحافظة بلاستيك زي هذي



[mshosh4]http://213.184.165.78/images/supplier/Products/db3d9fbd-b737-4e45-ba33-7f577492948c/1030000220.jpg[/mshosh4]





وكل ما حطيتي طبقة غطيها بكيس تغليف زي هذي


[mshosh4]http://www.the-superbasket.com/UP/DSC03047.JPG_s.jpg[/mshosh4]


بس من فوق علشان تحطين الطبقة الثانية فوقها
وهذا يمنع التصاق الفطاير ببعضها

واذا بغيتي تستخدمينها طلعيها برا شوي لما تفك من الثلج ودخليها الفرن
والا اذا عارفة انه بكرة يزورونك ناس نزليها من الفريزر الى الثلاجة تحت بالليل وثاني يوم سويها
والبيتزا نفس الشي قطعيها وفرزنيها بنفس الطريقة بس لاتحطين الحشوة ولا الكتشب
اذا بغيتي تطبخينها نفس الفطاير خليها تفك شوي وحطي الكتشب والحشوة وعلى طول للفرن



السمبوسة


حطيها بصينية كبيرة وجمديها
وبعد ما تجمد رصيها بالحافظة البلاستيك نفس الفطاير ولا تنسين البلاستيك الشفاف بين الطبقات


الكبة


نفس السمبوسة بس الفرق انك تحطيها بصينية مدهونة كل حبة تبعد عن الثانية بشوي
ولما تجمد حطيها بحافظات البلاستيك



منقــوول لعيونكم من وحــده طبــاخه ماشاءالله تباركـ الله
اتمنى للجميع الفائده

[طموحة بلا حدود]

اقتباس:  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام شيهانه     السلام عليكم اختي بنسبه للبيتزاوالفطائرالمجمده خليها تستوي تمامآ وبعدين افرشيها بصينيه لحد ماتبرد وبعدين بطني العلبه بمناديل وصفيها فوق بعض وبعدين غطيها اخرشي بمنديل عشان تمتص الرطوبه وطلعيهاقبل الاكل بساعه وصخنيها تصخين بسيط وبلعافيه

يعطيك الف عافيه اختي ام شيهانه ماقصرتي

[الحبيبـــة]

1_جيب التاجر...
...طبق محبوب من الجميع خاااصة عيالي ..
افردها واقطعها واغمسها بالبيض والبقسماط ثم اصفها بصحن ثم لااجمدت ارتبها بعلبة بلاستيك ...واتركها عند الحاجة..

بحيث اخرجها وقت حاجتها واقليها واحشيها
سويتها العام وارتحت
جربوها ماراح تندمون ولا تاخذ منكم وقت


2_سمبوسة الحجم الصغير ... سويتز
... تحشى وتغلف وتوضع بعلب البلاستيك
راح تريحك كثير

واذا تذكرت كملت ان شاء الله

[طموحة بلا حدود]

تسلمون يالغاليات وين الباقين نبغى افكار

[طموحة بلا حدود]

~*¤ô§ô¤*~السلامعليكمورحمةاللهوبركاته~*¤ô§ô¤*~


وما أكثر اللطشات حين تعدها ولكنها عند بطق طق خيروا ..! <<< واثقة الأخت هههههههههههه
اليوم ( تو داي ) على ما قالوا لكني بنت العرب ولا أقول حكي الغرب..!

الزبدة!! < بالفريزر ههههههههههه
المهم جبت لكم (تو داي ) عفواً اليوم!!
أحم... بشويش علي أبي أتكلم..!<<< بتتــــ ....................ــــصفق!! ههههه

كفاية لعب..! :.
اليوم جبت لكم نصايح جديده لتجميد اصناف المعجنات وغيرها من الفواكه


1- الفطائر : اصنعي عجينتك المفضلة واحشيها بأي حشوة تحبينها ثم رشي الصينية بشوية دقيق وصفي الفطائر بعد لفها ثم ضعي الصينيه بالفريز علشان كل فطيرة تجمد لحالها علشان ما تلتصق مع بعض خليها بالفريز لمدة ساعة ثم طلعيها وصفيها في المرتبان او حافظة واغلقيها جيدا واعيديها للفريز لحين وقت التقديم لو بعد شهر .


2- البيتزا : بنفس الطريقة اعجني العجينة وقصيها دوائر وصفيها في صينية مرشوشة بالدقيق ثم ادخلي الصينية للفريزر ثم بعد ساعة طلعيها بتلاقي كل دائرة مجمدة لحالها صفيهم بالحافظة واغلقيها جيدا ثم ادخليها ( ما عليك بعدين الا انك تطلعين دوائر البيتزا مثل الاقراص ضعي عليها حشوة البيتزا وفي الفرن على طول ) ..


3- نفس الشيء بالنسبة للمنتو والفرموزا تقطع وتحشى بالحشوات وتصف بصينية بعيدة عن بعضها ثم توضع
بالفريزر حتى تجمد جيدا وبعدين انقليها الى وعاء بلاستيك واعيديها للفريزر


4- السنبوسة : طبعا الكل اكيد عارفها لفيها بالحشوة الي بتحبيها وصفيها في علبة بلاستيك محكمة الغطاء وادخليها الفريز .


5- البف بستري : عجينة البف بستري المربعات احشيها بجبنة كيري ولفيها على شكل مثلثات وصفيهم في صينية مرشوشة بدقيق وجمديهم لمدة ساعة ثم صفيهم في حافظة ودخليهم بالفريزر لحين وقت التقديم.


6- فطائر السبانخ والسبرينغ رول تحشى وتجمد بنفس طريقة الفرموزا وتستعمل من الفريزر الى الزيت او الفرن
مباشرة.


7- العدس الاسود المستعمل للشوربا بامكانك سلقه وطحنه ويوضع في علب بلاستيك بالكمية التي تريدين استعمالها للوجبة الواحدة وتوضع بالفريزر.


8- نفس الشيء بانسبة للعدس الاصفر انما يسلق مع البندورة والجزر وبصل حبة واحدة من كل صنف .


9- عصر الليمون الحامض وتصفيته ووضعه باكياس وبالفريزر لاستعماله لليموناضة ويخرج من الفريزر قبل استعماله بوقت حتى يذوب الثلج


10- المانجا تغسل وتقشر وتقطعوتوضع بعلب او اكياس بالفريزر.


11- الفريز او الفراولة والجوافة والشمام تحفظ بنفس طريقة حفظ المنغا.


12- الجبنة العكاوي المستخدمة في عمل الكنافة وحلاوة الجبن بامكانك تقطيعها شرائح وتحليتها من الملح بتغيير ماؤها عدة مرات وتصفيتها وحفظها بعلب او اكياس بالفريزر


13- ملاحظه هامة لا تحاولي ابدا ان تجمدي عجائن بحشوات القشطة لان القشة مائعة وتخرب العجينة
وعموما القشطة بتكون اطيب طازة.


انشاء الله تعجبكم
وكل عام وانتم بخير و صحة وسلامة

دعواتكم لنا



منقوووووول..!
عفواً:.
م
ل
ط
و
و
و
و
و
ش
!
!


هههههههههههههههههههه


منقوووووووووووووووول للفائده

[جُـودي]

كل عـآم وآلجميع بخير ..
يغلــــق ..
......