الميلامين .., ؟

[خالد التويجري]

الميلامين




تعريف الميلامين :
كلمة ميلامين أصلها ألماني وهي كلمة مركبة من شقين؛
الأول ميلام (Milam) وهو أحد مشتقات تقطير الأمونيم (Ammonium thiocyanate)
والثاني أمين (amine) وهو أحد القواعد البنائية للبروتين،
وتحتوى مادة الميلامين على 66% من وزن كتلتها على عنصر النيتروجين .



استخدامات الميلامين :
تدخل مادة الميلامين فى العديد من الصناعات أهمها :
· المبيدات الحشرية (سيرومازين على سبيل المثال).
· عند اتحاد الميلامين مع الفورمالدهيد تتكوين مادة مقاومة للحرارة العالية.
· يدخل الميلامين في عمل خلطات من الخرسانة المسلحة عالية المقاومة.
· و يستخدم الميلامين في صناعة الأحبار والبلاستيك الملون ،
والغراء والمواد اللاصقة ، و الألياف الصناعية ، و السبورات والألواح المصقولة .
· يستخدم الميلامين في صناعة الأسمدة لاحتوائه على نسبة عالية من النيتروجين .
· يستخدم الميلامين في صناعة بعض الأدوية وخاصة لمقاومة مرض African trypanosomiasis.
· وقد يضاف الميلامين لأعلاف الحيوانات المجترة كمصدر للنيتروجين غير البروتينى (Non protein nitrogen) ولكن ليس بكفاءة المركبات النيتروجينية الأخرى .
· يضاف الميلامين أحيانا لبعض المواد الغذائية (كنوع من الغش التجاري) لرفع نسبة النيتروجين بها ،
والذى يعطى قيمة عالية للبروتين الظاهري بها (باستخدام مادة الميلامين لأنها رخيصة) ،
وعند تقدير البروتين بهذه الأغذية اعتمادا على الطرق (التقليدية) التي تقدر النيتروجين الكلى
مثل طريقة كلداهل وليس على الطرق التى تعتمد على تقدير البروتين الحقيقى.




المصدر :
http://www.sfda.gov.sa/Ar/Food/Topics/talk/food-nwes-23-10-08-ar1.htm