مسقعة الباذنجان بالباشميل!!

[رفآت]

[align=center]مسقعة الباذنجان بالباشميل

==============================================




المقادير :

كيلو باذنجان
4/1كيلو فلفل أخضر
4/1كيلو لحم أحمر مفروم
ملعقة كبيرة سمن
بصلة متوسطة مفرية
صلصه مذوبه
زيت لتحمير الباذنجان
3ملعقة جبن رومى مبشور


مقادير البشامل:

2 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة زبد
2 كوب لبن
2 بيضة حسب الرغبه
ملح و فلفل

طريقة تحضير البشاميل :

توضع الزبد على النار حتى تسيح ..

و يضاف الدقيق ويقلب المقدار على نار هادئة مع التقليب من3إلى4 دقائق دون أن يتغير لون الدقيق..

يرفع الإناء من على النار ويضاف إليه اللبن ساخنا مع التقليب السريع ..

يعاد الإناء على النار مع الاستمرار فى التقليب حتى يتم نضج الدقيق .

و يتبل بالملح والفلفل و إذا كان قوام الصلصة سميكا

يمكن إضافة قليل من اللبن أو الماء للحصول على القوام المطلوب يرفع البشامل من على النار

ويترك حتى يهدأ يخفق البيض ويضاف ويقلب الخليط حتى يتجانس..

توضع الصلصة فى حمام مائى ساخن لحين الاستعمال ..[/color]

طريقة عمل المسقعة:

يقشر الباذنجان ويقطع شرائح ويحمر حفيفا فى الزيت ويترك فى مصفاة حتى يتخلص من الزيت الزائد ..

يغسل الفلفل الأخضر ويحمر حفيفا فى الزيت ..

ويقطع الفلفل شرائح ويضاف إلى الباذنجان المقلى ..

تحمر البصلة فى السمن حتى يصفر لونها ويضاف اللحم المفروم ويقلب الخليط حتى يحمر اللحم

ثم يضاف صلصة الطماطم ويتبل المقدار ويترك على نار هادئة ..ويقلب الخليط .

يرص الباذنجان والفلفل فى طاجن أو طبق فرن فى طبقات متبادلة مع خليط اللحم ..

ثم يضاف على الوجه قليل من الماء.. يصب البشامل فوق الطاجن ويرش الجبن الرومى المبشور على الوجه..

و يخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه ويقدم ساخنا ..


بالعافيه***

*************************[/align]

[ام المقداد]

يعطيك العافيه ام البراء
وتسلم ايدينك..باين انها لذيذه
بجربها ان شاء الله بأقرب فرصه.

[العبرى]

شكلها لذيذه مررررره

بلحق على الباذنجان اللي عندنا

وبسويها إن شاء الله

تسلم إيدينك

[رفآت]

أم المقداد..... مشكوره عزيزتي على مروركـ..


ان شاء الله تعجبكـ ،،،،،، وبالعافيه.

[رفآت]

غاليتي العبرى...أتمنى تلحقين عليه !!

وان شاء الله تعجبكـ ،،، بالعافيه.

[روعة مشاعر]

[glow1=FFFF99]مشكوره يالغاليه أنا أحب مسقعه بهذا لشكل
بس المشكله زوجي مايحبه يحبه ساده بالسندوتش
الشكوى لله أصلحه أنا وأكله [/glow1]

[رفآت]

اقتباس:  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نرجسيه     [glow1=FFFF99]مشكوره يالغاليه أنا أحب مسقعه بهذا لشكل بس المشكله زوجي مايحبه يحبه ساده بالسندوتش الشكوى لله أصلحه أنا وأكله [/glow1]

[all1=996699][all1=CCCCCC] هلا نرجوسه ،،،، مشكلتنا نحرم أنفسنا بسبب رجالنا !!


يابنت الحلال خليكـ مثلي اللي مايحبه : أسويه لأهلي !![/all1][/all1]

[البراق999]

اقتباس: المشاركه الاصليه بواسطة ام البراء هلا نرجوسه ،،،، مشكلتنا نحرم أنفسنا بسبب رجالنا !! يابنت الحلال خليكـ مثلي اللي مايحبه : أسويه لأهلي !!

[align=center]وترا انتي يالحريم اذا مابغيتن الشي ماتسونه يعني وحده بوحده اما اذا بغت تروح لاهلها خذ الطبخ والنفخ والرجال مسكين جب جب

امزح مب كلكن كذا بعضكن

ومشكوره اختي ام البراء على هالمسقه الحلوه والرائعه وتسلم الايادي عليها
تحياتي[/align]

[رفآت]

[all1=993300][all1=CCCCCC] حيـــــــاكـ الله أخي البراق999 ،،،


لا تخاف نحتاج شوية تشجيع فقط ،، وما تشوف الا اللي يرضيكـ ،،[/all1][/all1]