القهوة والشاي عبر التاريخ :
يجمع المؤرخون على أن أول من اكتشف البن كان راعي غنم عربيا منذ عدة
قرون فقط ، وكان اليمن أول من استعمل القهوة كمشروب يصنع من ثمار شجرة
البن ، وفي أوائل القرن السادس عشر عرف المصريون القهوة ، وعرفها الترك
خلال حروب السلطان سليمان الفاتح . وتقول الكاتبة " كلوديا رودين " لم
تكن القهوة معروفة لدينا في الغرب إلا منذ ثلاثة قرون ، ولم يكن يسمح
قبل القرن السابع عشر بزرع حبة واحدة من القهوة خارج أفريقيا والجزيرة
العربية ، وقد بدأ استعمالها في البندقية ( فينسيا ) ومنها انتشرت إلى
كافة مدن أوروبا وأمريكا .
وكلمة " Coffee " بالإنجليزية مشتقة من الكلمة العربية " قهوة " وكانت
كلمة " قهوة " قد تحرفت باللغة التركية إلى كلمة " كافيه Kabveba "
واشتق منها الاسم الفرنسي لها " Cafea " والإيطالي " Caffea "
والألماني " Kaffeea "
أما كلمة الشاي " Tea " فقد اشتقت من الأصل الصيني الذي يلفظ " Taya "
واحتفظ باللفظ الإنجليزي باللفظ الصيني تقريبا . ويقال إن إمبراطور
الصين هو الذي اكتشف خصائص الشاي حوالي 3200 سنة قبل الميلاد . ولم يدخل
الشاي أوروبا إلا في القرن السادس عشر . وقد خلت من ذكره المعاجم
العربية القديمة وكتب المفردات . وقال مايرهوف : إن البيروني ذكر
استعمال الصين للشاي .
للمزيد من التفاصيل : راجع كتابنا : " القهوة والشاي .. فوائدها
وأضرارها " ، وهو من منشورات دار القلم بدمشق ، دار البشير بجدة
القهوة والشاي عبر التاريخ :
العرض العادي
