طبعا احنا الان بالمربعانية وماينفع مع هالمربعانية الا الزنجبيل والحنيني وبهذه المناسبة وانا اقلّب بالجوجل عن الحنيني وجدت هذا الموضوع القديم لاختنا ( الاصيلة ) والذي كتب في 29-12-2001, 06:33 am
اى قبل 5 سنوات اترككم مع موضع اختنا الاصيلة ومع الرابط تحت
0000000
في هذا الموضوع سوف أحاول تقديم بعض الأطباق الشعبية
وللحق لم أكن أعرف عن طريقة الحنيني بالضبط ولاكن
أستعنت بمن هم اخبر مني
وهذا هو طبق الحنيني
المقادير :
6 --أكواب طحين اسمر
4--أكواب تمر منزوع النوى
3-- ملاعق اكل خميرة سريعة
كوبين-- حليب دافئ
ملعقة اكل هيل ناعم
1-- ونصف كوب زبدة سايحة او سمنة جيدة
ربع كوب-- سكر
ملعقة صغيرة ملح .
الطريقة :
- ينخل الطحين مع الملح ، ثم تذاب الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ وتترك لتخمر ربع ساعة ، فتضاف الى الطحين مع نصف كوب من الزبدة السايحة وتعجن باضافة قليل من الماء لنحصل على عجينة خبز مطاطية . تغطى لتخمر ساعتين في مكان دافئ ثم توضع في قالب عميق مدهون وتغطى لتخمر نصف ساعة ثم تخبز في فرن 350 حوالي 45 دقيقة او حتى تنضج تترك لتبرد . ثم تقطع وتفرم بماكينة اللحمة وتخلط مع التمر في قدر واسع . تسخن باقي الزبدة ويضاف خليط التمر السابق وهيل ناعم وتقلب مع دقها بحافة ملعقة كبيرة
حتى تمتزجا وتقلب جيدا على نار هادئة حتى يذوب التمر تماما بالخليط . يمكن اضافة قليل من السكر اذا كان جافا يرش ماء خفيف ويقلب على نار هادئة ويقدم
بالهناء والعافية
والسلام عليكم
**الاصيلة**
رابط الموضــــوع
0وبالهناء والشفاء
0
0