[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:silver;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
Vitamin B
عبارة عن مجموعة من المواد التي يحتاجها الجسم تدخل في تفاعلات حيوية معينة وهذه المواد بينها رابط معين لذلك سميت بفيتامين بي المركب ولها ارقام تسلسلية مثل بي1 بي2 بي3 بي 5 بي6 بي 12 ولها اسماء علمية بي 1 ثيامين بي 2 ريبوفلافين بي 5 حمض بانتوثينيك بي 6 نياسين بي 7 بيوتين بي 12 سيانوكوبالامين ..
Vitamin B أنواعه :
بيوتين أو فيتامين H : خاص بالنمو ويوجد على هيئة بلورات عديمة اللون .
كولين: ضروري لوظائف الكبد، ويؤدي نقصه إلى زيادة تراكم الدهون في الكبد ومن ثم تليفه إذ أنه الأساسي في تمثيل الدهون.
سيتراين: ومهمته العمل على زيادة قابلية السوائل والدم للنفاذ من جدران الشعيرات الدموية .
فيتامين L: ومنه نوعان أحدهما يوجد في الكبد والآخر في الخميرة وهو هام جداً في إدرار اللبن .
حمض البنزويك: يساعد الجلد على تحمل أشعة الشمس دون حروق
إينوسيتول: له تأثير كبير في نشاط العضلات .
ميثيونين: يمنع تسرب الدهون في خلايا الكبد .
لايسين: هام لقوة العضلات، كما يساهم كذلك في امتصاص الأملاح المعدنية وتوزيعها على الأنسجة المختلفة .
بروكايين: له أثره الواضح في وقف تقدم مظاهر الشيخوخة .
ليسيثين: هام جداً لبناء جدران الخلايا، وهو موجود في كل خلية حية حتى في النباتات .
أهم مشتقات Vitamin B :
الفيتامين : b1 الثيامين :
فوائده: ينشط الدوره الدمويه ووظائف الدماغ والهضم ويعزز الطاقه.
الاطعمه الغنيه به: الشعير , الافوكادو , العدس , اصداف البحر , سمك السلمون , فول الصويا , نخالة القمح
أثاره الجانبية : النقص الحاد و المزمن للثيامين يؤدي الي مضاعفات قد تشكل خطورة بالغة علي الجهاز العصبي والمخ والعضلات والقلب والمعده والامعاء.
الأفراد الذين قد يكونوا في خطر نقص الثيامين هم:
* مدمني الكحول
* المرضي الذين يتلقون تغذيه بالحقن (تغذية مجموع بارينتيرال) لاكثر من 7 ايام بدون وجود الفيتامينات أو الثيامين .
* مرضى الغسيل الكلوي.
ويرتبط مرض البري بري في الشرق بالأغذية الفقيرة في الثيامين الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز المقشور ولذلك فهو مستوطن في اندونيسيا وبعض أجزاء آسيا. وهو يؤثر على الجهاز الدوري والعضلي والعصبي والهضمي.
2. الفيتامين B2 الرايبوفلافين :
فوائده: يعزز انتاج خلايا الدم الحمراء والهرمونات
الاطعمه الغنيه به: الكبده , الافوكادو, الشعير , الجبن, البيض , الفطر , فول الصويا , الحليب , نخالة القمح
أثاره الجانبية : نقص الرايبوفلافين يضعف نشاط الإنزيمات الفلافوبروتينية . اعراض النقص الشديد تظهر على شكل التهاب الحنجرة، التهاب الفم والاغشيه المخاطية و القرح الجلديه في الشفاة، فقر الدم، والإضطرابات الجلديه، احتقان الصلبة (في العين) وحساسية الضوء مع ضعف النشاط البصري. كما أن نقص الرايبوفلافين يكون مصحوباً عادةً بالبلاجرا.
لا يوجد تأثير سمي معروف للفيتامين بي2. لانه من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماءو أي كمية زائدة تخرج من الجسم عم طريق البول .
3. الفيتامين: B3 : النياسين :
فوائده: يضبط مستويات الكوليسترول ويطلق الطاقه من الاطعمه وينقي الجسم من السموم.
الاطعمه الغنيه به: سمك ابو سيف , الافوكادو, العدس , الكبده , الفطر, اصداف البحر , الفستق , سمك السالمون , نخالة القمح.
أثاره الجانبية : نقص الناياسين يحدث عادةً عند تناول أغذية فقيرة في كلاً من الناياسين والتربتوفان وذلك في أغذية مثل خيز الذرة . وهذا النقص يؤدي إلى مرض البلاجرا.
تناول كميات كبيرة من فيتامين بي3 يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية واحمرار الجلد والصداع وازدياد تدفق الدم داخل المخ والإسهال والقئ وعلى المدى الطويل تحدث الصفراء وأضرار بالكبد.
4.الفيتامين: B5 حمض بانتوثينيك :
فوائده: يساعد على انتاج الفيتامين d وخلايا الدم الحمراء والهرمونات
الاطعمه الغنيه به: الافوكادو, العدس, الفطر, سمك السالمون, نخالة القمح.
أثاره الجانبية : هذا النقص يسبب متلازمة القدم المحترقة التي لوحظت في أسرى الحرب وهي مصحوبة بنقص القدرة على إضافة مجموعة الأسيتيل. وأعراض النقص هذه تشمل الحساسية ونقص هرمونات الغدة الكظرية ومرض أديسون وروماتويد المفاصل. وقد اظهرت دراسة في عام 1997 أن حَب الشباب قد يكون مرتبطاً بنقص فيتامين بي5.
5. الفيتامين : B6 بيريدين :
فوائده: يخفض مستويات الهوموسيستين ويساعد في انتاج البروتينات والانزيمات والهرمونات.
الاطعمه الغنيه به: الافوكادو , الموز , الشعير , العدس , الكبده , السالمون , سمك ابو سيف , نخاله القمح , الحليب
أثاره الجانبية : نتيجة نقص عام في فيتامينات بي المركبة. وقد يحدث هذا النقص عند مدمني الخمور حيث يتم هضم الإيثانول (الكحول الإيثيلي الموجود في الخمور) إلى الأسيتالدهيد الذي يساعد على تحليل الفيتامين.
وقد يحدث النقص أيضاً في حالات الرضاعة والعلاج باستخدام عقار أيزونيازيد isoniazid المضاد للسل الذي يكون مركب هيدرازون مع البيريدوكسال.
زيادة فيتامين بي6 تؤدي إلى خلل عصبي حسي كالآلام المٌحرقة وعدم القدرة على تنسيق الحركات العضلية الإرادية ataxia والشلل paralysis والخدار numbness.
6. الفيتامين : B7 البيوتين :
فوائده: يحول الكربوهيدرات الى طاقه
الاطعمه الغنيه به: خميرة البيره , الكبده , الارز البني , البيض , الشوفان , زبد الفستق.
أثاره الجانبية :
نقص البيوتين يكون غالباً نتيجة عيوب في استخدامه وليس لنقصه في الغذاء لأنه يصنع بواسطة البكتيريا المعوية. ونقص البيوتين نادر لأن كمية كبيرة منه يعاد استخدامها عدة مرات قبل إخراجها في البول أو البراز.
7. الفيتامين : B9 حمض الفوليك :
فوائده: يقي التشوهات الخلقيه لدى الاجنه , يخفض مستويات الهوموسيستين
الاطعمه الغنيه به: العدس , الكبده , الهليون , الشمندر , القرنبيط , اصداف البحر , السلطعون , البرتقال , فول الصويا , نخالة الفقمح.
أثاره الجانبية : أكثر الناس لا يتناولون الكمية الضرورية من حمض الفوليك. تكتشف في أغلب الأحيان في أولئك المصابون بأمراض القلب. الذين يستعملون حبوب منع الحمل، أو مصابي malabsorption disorders, أو أمراض الكبد، ومدمنو الخمور عندهم نقص في حمض الفوليك في أغلب الأحيان. النقص أيضا وجد عموما في المسنين الذين يعانون من فقدان السمع. مفعول حمض الفوليك يمكن أن يتأثر ببعض الأدوية مثل معدّلات الحموضة , triamterene, anticonvulsants, cimetidine، الأدوية المضاضة للسّرطان، وsulfasalazine.
8. الفيتامين: B12 الكوبالامين :
فوائده: يخفض مستويات الهوموسيستين الذي يعتبر انخفاضه مهما لانتاج خلايا الدم الحمراء والطاقه.
الاطعمه الغنيه به: خميرة البيره, السلطعون , الكبده , اصداف البحر ., الفستق , لحم البقر , الجبن , سمك السالمون , سمك ابو سيف , الحليب.
الآثار الجانبية :
وينتج نقص الفيتامين من الامتصاص الضعيف له (مثل حالات فشل إخراج فيتامين بي12 من البروتين ومرض ضعف البنكرياس pancreatic deficiency disease ونقص العامل الداخلي في الأنيميا الخبيثة pernicious anemia) أو الاستخدام الضعيف (مثل النقص الخلقي في الإنزيمات .. يؤدي النقص إلى أنيميا كرات الدم الحمراء العملاقة نظراً لفشل إنضاج الكرات الحمراء وارتفاع مستوى الهوموسيستين في البول (مما يؤدي إلى هشاشة العظام ووجود عدسة العين في موقع غير طبيعي ectopia lentis وشحوب الجلد وتجلط الدم thromboembolic events) وأعراض عصبية مثل الميالين myelin غير الطبيعي ونقل عصبي ضعيف والجنون dementia.
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]