البابا غنوج نوع من انواع المقبلات المفضلة لدي دائما استخدمه مع المشويات
باذنجانة نخرمها بالشوكة و نشويها بالفرن و بعدين بنطلعها
(انا شخصيا بشويها على الطباخ مباشرة مع التقليب المستمر
بتستوي عالطول وتصبح رائعه)
توضع في ماء بارد عشان التقشير يصير اسهل
نزيل القشر مع عدم ازالة الراس..يعني تمسكي الراس و تقشري بايديك
نفتحها ...و طبعا نظفي من البذر قد ما تقدري حتى متصير مره