[خوخه ونص]

حراق الباذنجان مع الفليفله

بسم الله الرحمن الرحيم


المقادير:

[img][/img]


أولاً مقادير حراق الباذنجان:

4 حبات باذنجان متوسطة الحجم مقطع حلقات مائله

5 قرون فلفل حار

3 فصوص ثوم

كوب صغير طماطم معصوره

1/4 بيالة عصير ليمون

1/4 بياله خل ابيض

قليل من الملح

زيت للقلي


ثانياً مقادير الفليفله:

حبة فلفل رومي خضراء مقطعه شرائح طوليه

حبة فلفل رومي صفراء مقطعة شرائح طويله

بصله متوسطة الحجم مقطعه شرائح طوليه

3 قرون من الفلفل الحار مقطعه

قليل من زيت الزيتون

ملح - بهارات



الطريقه:


أولاً تحضير حراق الباذنجان


1- في زيت غزير اقلي حلقات الباذنجان حتى تشقر من الجهتين واتركيها جانباً

2-ضعي الطماطم المعصوره

والخل وعصير الليمون وقرون الفلفل والملح في الخلاط واخلطيه واتركيه جانباً

3- في بايركس صفي حلقات الباذنجان وضعي مقدار ملعقه من خليط الطماطم الحارعلى كل شريحه

مع الضغط عليها حتى تتشرب حبات الباذنجان الخليط

4- ضعيها في الثلاجه لتبرد قليلا


[img][/img]



ثانياً تحضير الفليفله


1- ضعي قليل من زيت الزيتون على النار ثم اضيفي البصل وحركيه حتى يذبل

2- اضيفي الفلفل الرومي الأصفر والأخضر ثم قلبيه حتى يذبل

3- اضيفي الفلفل الحار والملح والبهارات واستمري بالتقليب حتى يتجانس ويذبل تماماً ويشقر


[img][/img]


التقديم

احضري صحن التقديم وصفي فيه حلقات الباذنجان في جهه وفي الجهة الأخرى ضعي الفليفله

قدميه مع الخبز

وهذا هو الشكل النهائي


[img][/img]


وبالهناء والعافيه