منتدى بريدة - مــطــبّــق mini ( بالصور المفصلة ).

http://i247.photobucket.com/albums/g...besmallah1.png

أيها الإخوة والاخوات الاعزاء .....

http://i247.photobucket.com/albums/g...besmallah2.gif

أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير ....

المطبق له أكثر من طريقة وله أكثر من شكل وله أكثر من نوع بس بأسوي لكم أحلى مطبق تقدر تاكله وتضمن إنه مالمسه ولا بنقالي مثل هاللي في القرموشي وغيرة !!!!

طبعا مطبقنا اليوم (( صغير الحجم )) على شان كذا قلنا (( mini ))

http://i247.photobucket.com/albums/g...t/motabg/1.jpg

المقــــــــادير :

( رقاق مطبق جاهز أو مُعد محلياًفي البيت - طبعاً اللي في الصورة جاهز من مخابز السلمان ببريدة وعندنا هنا نوعين فيه بر وفيه أبيض حسب الرغبة , بصل أخضر مقطع , طماطم مقطع , بصل عادي مقطع , زيت نور , 5 بيضات , ملح , بهارات , بيضة جانبية لغرض دهن السطح الخارجي من المطبق بعد أن نخفقها طبعاً والدهن يكون قبل أن ندخل الصينية في الفرن )

* ملحوظة : هذه اقل مقادير ممكنه وتم وضعها هكذا لغرض تسهيل العملية عليكم, وإلا في الغالب يكون هناك اللحم المفروم أو الدجاج وهو ما يعطي المطبق فرق في الطعم والنكهة ويكون هناك مقادير أخرى أيضاً حسب الرغبة

http://i247.photobucket.com/albums/g...zah/345345.gif

http://i247.photobucket.com/albums/g...t/motabg/2.jpg
نبدأ في تكشين البصل بعد تحمية الزيت

http://i247.photobucket.com/albums/g...t/motabg/3.jpg
نضيف البهارات والملح

http://i247.photobucket.com/albums/g...t/motabg/4.jpg
نضيف البيض بسرعة على المقادير ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز

http://i247.photobucket.com/albums/g...t/motabg/5.jpg
ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز

http://i247.photobucket.com/albums/g...zah/345345.gif

يجي الآن الشغل اللي قلت لكم في البداية وهو طوي الزوالي خخخخخ

كما سترون الصور تشرح الطريقة ولكن سنكتب ونعلق على كل صورة ولو بكلمة واحدة:

http://i247.photobucket.com/albums/g...t/motabg/6.jpg
نفرش الرقاق عل منطقة مستوية وصلبةونقطعه حسب الحجم المطلوب

http://i247.photobucket.com/albums/g...t/motabg/7.jpg
نبدأ في كب الحشوة على الرقاق

http://i247.photobucket.com/albums/g...t/motabg/8.jpg
نضع عليهاالطماطم

http://i247.photobucket.com/albums/g...t/motabg/9.jpg
ثم البصل الأخضر

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/10.jpg
ونصب عليها القليل من البيض المخفوق

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/11.jpg
نبدأ في تطبيق الرقاق من الجوانب على الحشوة

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/12.jpg
ونستمر

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/13.jpg
ونستمر

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/14.jpg
ونستمر مع الدهن بالبيض

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/15.jpg
يصبح بعد إكتمال تطبيقه هكذا

http://i247.photobucket.com/albums/g...zah/345345.gif

وهذي طريقة أخرى أسهل في لعملية التطبيق

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/16.jpg
تقاطع الرقاق ووضع الحشوة كالسابق

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/17.jpg
ثم الطماطم

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/18.jpg
ثم البصل والبيض

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/19.jpg
ونبدأ بالتطبيق للأطراف كالسابق

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/20.jpg
ونستمر

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/21.jpg
حتى نحصل على هذا الشكل

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/22.jpg
وتستمر العمليه إلى أن نقوم بلف الكمية المطلوبة والمناسبة

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/23.jpg
الآن نجهز الصينية ونصب فيها القليل من الزيت حتي يسخن

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/24.jpg
نبدأ بصف المطبق في الصينية على النار ونراقب من قريب

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/25.jpg
نقلب قطع المطبق في الوقت المناسب مع الإنتباه ألا تحترق أي تقلب بسرعة من ثم تكون جاهزة للتقديم.

http://i247.photobucket.com/albums/g...zah/345345.gif

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/26.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/27.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/28.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../motabg/29.jpg

وياربي في حجاك وفي رجاك ..... هذا المطبق جاهز للتقديم ومزين بحلقات الليمون .... وتراه ما يطيب إلا بعصر الليمون والمزيد من الليمون عليه ....

وجعله على قلوبكم بألف عافية إن شاء الله .

وتقبلوا أعذب وأرق تحية .

أخوكم (( أبو فارس ))