منتدى بريدة - سويسرول السبانخ ...فنتك

بسم الله الرحمن الرحيم
--------------------
http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture362.jpg

سويسرول السبانخ
_________

المقادير
ــــــــــــ
العجينة
--------

4 بيضات
ا كوب دقيق
ربع ملعقة ملح - رشة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب (اختياري )
250 جرام سبانخ (ربع كيلو) 2\1 ربطة سبانخ تقريبا
ربع ملعقة صغيرة خل (لا يفضل ان تزيد كمية الخل )
4\1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

http://i136.photobucket.com/albums/q...icture274a.jpg

الحشو
------
200 جرام جبنة بيضه
فلفل أحمر وأصفر
ان لم يتوافر الفلفل الملون ممكن استخدام مخلل مشكل
وممكن استخدام الإثنان معا
ملعقة صغيرة زيت اذا كانت الجبنة ناشفة

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture153.jpg

***************************
الطريقة
ــــــــــــ
أولا:تحضير الحشو
-----------
نهرس الجبنة بالزيت لتصبح ناعمة ولينة ثم نخلط معها الفلفل

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture199.jpg

ثانيا: العجينة
----------
تغسل السبانخ جيدا وتترك لتجف تماما
تقطع السبانخ قطع صغيرة

نضع البيض والسبانخ والخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط
نخلطهم جيدا
http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture276.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture281.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture284.jpg

نضع الخليط في وعاء
ثم نضع عليه الدقيق والبيكنج بودر ونخلط الجميع

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture287.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture289.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture291.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture293.jpg

نحضر صينية مستطيلة(مقاس35 في 26 سم ) أو (32 في 23 ) سمكها سيزيد ان كانت الصينية أصغر

ندهن الصينية سمنه لتثبيت الورقة

نضع عليها ورقة زبدة وندهنها بالسمنه

نصب الخليط بها ونساويه بظهر ملعقة

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture177.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture298.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture303.jpg

تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبا
نحضر ورقة زبدة ونقلب عليها العجينة وننزع من عليها ورقة الزبدة الأولى اللي انخبزت عليها

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture308.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture307.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture309.jpg

نلفها مع الورقة التي وضعناها عليها مثل السويسرول , وممكن استخدام فوطة نظيفة بدا الورقة
ونتركها لتهدأ حرارتها

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture194.jpg

ثم نفردها( وتقطع الحواف لتسوية الشكل ان كان غير منتظم )

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture315.jpg

ونضع الجبنة بداخلها ونلفها مثل السويسرول

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture208.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture210.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture213.jpg

ونلفها داخل ورقة زبدة ونحتفظ بها في الثلاجة
ساعة أو ممكن تركها لوقت التقديم
ممكن تركها أيضا لليوم التالي

http://i136.photobucket.com/albums/q...icture320v.jpg

تقطع وتقدم وبالهنا والشفا

http://i136.photobucket.com/albums/q...Picture216.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...icture345a.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q...icture369a.jpg