منتدى بريدة - مقلوبة السمك بالخضار ( لذيذة بالصور ) .

[align=center]

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...b257d44b24.gif

أسعد الله صباحكم ومسائكم وأوقاتكم جميعها بكل خيرٍ وسرور ....

المقلوبة دايم لذيذة ولا أحد يفوتها .

أجل وش بتسوون إلى كانت مقلوبة سمك وبالخضار بعد .

تعالوا (( نطبّح )) بكم فيها بس الله الله بالصحون إنتبهو لها تراها ما توكل !!!!

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...ahamtahatt.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...tsamak (1).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...tsamak (2).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...tsamak (3).jpg

المقـــــــــادير :

(خضار مقطعة على شكل حلقات : كوسة - قرع أمريكي - فلفل رومي - فاصوليا خضراء - طماطم - بصل - بطاطس - جزر ) , ( رز مسلوق نصف سلق , سمك متبل ( النوع حسب الذوق ) , معجون طماطم , مكعب ماجي ,فلفل أخضر حار , ملح , بهارات ,فلفل أسود , ماء نقي , زيت نور)

[line]-[/line]

الطــــــريقة :

أولاً نشوف كيف نجهز الرز والتتبيلة الخاصة بمقلوبة السمك.

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...tsamak (4).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...tsamak (5).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...tsamak (6).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...tsamak (7).jpg

الرز وطريقة سلقه (نصف سلق)

[line]-[/line]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...tsamak (8).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...tsamak (9).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (10).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (11).jpg

التتبيلة الخاصة جاهزة والطريقة :

نصب الماء على البهارات والفلفل الأسود في إناء صغير ونحركة ونضيف له الملح ثم معجون الطماطم ونستمر في تحريكه حتى نحصل على التتبيلة النهائية كما في الصورة الأخيرة.

[line]-[/line]

الآن نبدأ في صف الخضار في القدر بعد وضعه على النار وصب القليل من الزيت فيه :

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (14).jpg

نبدأ أولاً في صف حلقات الطماطم ثم البصل.

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (15).jpg

ثم الفاصوليا المقطعة.

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (16).jpg

ثم حلقات الجزر.

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (17).jpg

ثم حلقات البطاطس.

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (18).jpg

ثم حلقات القرع.

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (19).jpg

ثم حلقات الكوسى.

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (20).jpg

ثم حلقات الفلفل الرومي.

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (21).jpg

ثم قطع السمك المتبلة.

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (22).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (23).jpg

بعد ذلك نسكب التتبيلة على كامل الوجه بالتساوي ثم نضيف الرز مباشرةً على كل المكونات حتى يغطيهاتماما ونضيف القليل من الماء ( حسب الحاجة وحسب كمية الرز المعادلة للمكونات ) ونقوم بتغطبة فوهة القدر بالقصدير ونضغط عليه بالغطاء ونتركه لمدة ساعة ونصف على نار هادئة .

[line]-[/line]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (24).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (25).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (26).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (27).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (28).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...samak (29).jpg

وبعد زمن الساعة والنصف نفتح القدر ونقلبه في الطبق أو الصحن المعد لذلك ونقدمه ساخناً ويا حبذا رشة بقدونس على الكبسة .

ولا تنسون تقولون بسم الله قبل تبدون لإن إبليس حرام يذوق من هالكبسة.

وبالهناء والعافية.

[/align]