السلام عليكم
انا من فترة كتبت موضوع عن كونى تهت فى حلقه السمك من كثرة الانواع اللى معرفهاش الاخوات افادونى الله يكرمهم
بس حبيت ازداد فبدات ابحث عن انواع السمك فوجدتها اكثر بكثير مما توقعت فقررت اعمل ملف هنا عن الاسماك


1-الكنعد

وصف سمكة الكنعد:
http://alwaysbesmile2007.jeeran.com/photos/924023_l.jpg
الكنغد ينحدر من سلالة سمك التونة

الوصف
محمر و مخضر اللون على الضهر فضي على الجوانب ناعم الملمس مخرطي الرئس مخطط في الأعى من الأمام وتنخفض كلما اتجهت إلا الخلف الجسم مستطيل ومنضغط بشدة وعليها حواف ذيلية حادة وزعانف صغيرة، والزعنفة الذيلية متفرعة، أسنانها ذات شكل مخروطي، وظهرها ملون بالأزرق كقوس قزح، وعليه تموجات عديدة من الشرائط العمودية الرفيعة.

التواجد:
قرب الشاطئ و وسط البحر نادراً ما يتواجد في اعماق البحر

الوزن المعتاد صيدة: 8 كيلوا جرام اكبر حجم صيد يزن 40 كيلوا جرام

يعرف سمك الكنعد انة يصيد في مجموعات و انك ان صدت واحدة فنتضر الباقى ويكون صيدة على سطح البحر ويعرف سمك الكنعد بسرعته في السباحة ويقال عنة انة من سرعتة انة قد يقطع خيط السنارة بسهولة وله اسنان حاده جداً ول>الك ينصح ال تترك الماكينة السنارة مفتوحة لتتمكن السمكة من سحب الخيط وعندها تقوم بأغلاق مكينة السناره تدريجياً و بعد ماتسحب السمكة حوالي 200 متر تستطيع سحبها بسهوله
أهمية سمكة الكنعد:
تأتي أهمية اسماك الكنعد على النحو التالي:
- نسبة اللحم القابل للأكل في جسم السمكة هو (76%).
- نسبة البروتينات من اللحم القابل للأكل هو (20%)
- نسبة الدهنيات من اللحم القابل للأكل هو(4.4%)
- نسبة السعرات الحرارية من اللحم القابل للأكل هو (125سعرة حرارية كلوريا)
- قيمة الطاقة من اللحم القابل للأكل هو (523 كيلو جول)
التغذية:

تتغذى على الفرائس الأولية من الأسماك الصغيرة مثل العومة والبرية والسردين وكذلك الحبار والقشريات والربيان. وهي غالبا تتغذى في النهار ، ونادرا في الليل.

2-الهامور
http://www.syadh.com/vb/imgcache8/6327.imgcache.jpg
http://www.syadh.com/vb/imgcache8/6328.imgcache.jpg
http://www.syadh.com/vb/imgcache8/6329.imgcache.jpg
http://www.uae.gov.ae/uaeagricent/ph...%20tauvina.jpg
الشكل له اشكال عديده منها ما هو موضح اعلاه
التواجد

في البحار العميقة, المنحدرات و المناطق الصخرية


الوزن المعتاد صيدة: 8 كيلوا جرام اكبر حجم صيد يزن 50 كيلوا جرام

يتواجد سمك الهامور خاصتاً في المناطق الصخرية و يكثر في المياة الدافئة عند صيد سمك الهامور يراعى رفعة بسرعة لأن سمك الهامو يجيد الأختباء بين الصخور وكثير ما يُعتقد ان الهامو إ>ا دخل بين الصخور ينفخ جسمة حتي يتشبث بها وينقطع الخيط و الحقيقة ان الهامور يلف جسمة بين الصخور ويبدء في تحريك رأسة وبها>ا يحك الخيط في الصخور حتى ينقطع ويقال ان الهامور لا يموت بسهولة ولها>ا يضرب على رأسة بعصى او حديدة ليموت

تحذير
أكدت دراسة حديثة أن سمك الهامور الذي يلقى رواجا كبيرا في المنطقة الشرقية و دول مجلس التعاون اكثر أنواع الأسماك البحرية تكديسا للمواد الملوثة.
وأشارت الدراسة التي تم عرضها مؤخرا في اجتماعات خليجية حول التلوث البحري ان
سمكة الهامور تستطيع ان تحافظ على حياتها رغم ما قد تكتنزه في جسمها من مخلفات ويمكن ان يتبين وجود مخلفات في سمكة الهامور بخروج سائل او ملاحظة بقع عالقة عند فتح (خياشيم) السمكة.كما اوصت الدراسة بالابتعاد قدر الامكان عن اسماك الهامور الكبيرة و شراء الاسماك الصغيرة منه.

3-الحمرا
http://www.syadh.com/vb/imgcache8/6326.imgcache.jpg
الحمرا تنحدر من فصيلة الشعري

اللون: وردي محمر على جميع الجسم مبيض اسفل البطن الوجة على شكل مثلث طويل

التواجد

في اعماق البحر فقط


الوزن المعتاد صيدة: 5 كيلوا جرام اكبر حجم صيد يزن 18 كيلوا جرام

يتواجد سمك الحمرا في المناطق التي تكون ارضيتها من الرمال او الطين ممكن ان تعيش سمكة الحمرا اكثر من15 سنة يعرف عن سمك الحمرا انه شديد في معارك الصيد

4-الخوفعة
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...1_pict0006.jpg
http://www.bigfishtackle.com/fish_sp...rnflounder.gif

اللون
اللون بني او زيتوني و الجهه الأخرى ملطخة ببقع غامقة و نقط سوداء
التواجد
يتواجد هذا النوع من الأسماك طوال العام في المناطق الضحلة نسبياً يفضل الأرضيات اللينة ايضاً الحفر المتواجدة في المناطق العشبية
الوزن
المعتاد صيدة: من 1 – 2 كيلوا جرام اكبر حجم صيد يزن 10 كيلوا جرام
القيمة الغذائية
من اجود انواع السمك

5-سمك الوقار
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 690x301 وحجمها 18 كيلو بايت .
http://www.portsaid-online.com/album/fish/images/13.jpg
يسمى فى خط القناة فى مصر حلبوش
سمكة بحرية متوطنة في المحيط و البحر في المناطق المدارية بين خطي عرض 39 درجة شمالا و 16 درجة جنوبا و خطي طول 60 درجة شرقا و 17 درجة غربا على أعماق بين 20 و 200 متر

شرق الأطلنطي على طول الساحل الأفريقي الغربي حتى جنوب أنجولا متضمنة الشواطيء الجنوبية للبحر الأبيض المتوسط و توجد تقارير عن وجودها في جزر الكناري و الرأس الأخضر و لكنها غير مرجحة
يعرفها جيدا سكان السواحل المصرية على البحر الأبيض المتوسط و يقبلون على صيدها لا توجد في البحر الأحمر أو على الأقل لم يسجل صيدها من أي من الدول المطلة عليه و إن كان الهامور يشبهها إلا أنه فصيلة أخرى
الشكل و المظهر :

العدد الإجمالي للشوكات الظهرية 11 شوكة و عدد الإشعاعات الظهرية اللدنة 14 - 16 ، عدد الشوكات الشرجية 3 شوكات و عدد الإشعاعات الشرجية اللدنة 7 - 9

الأهمية الإقتصادية :

سمكة تجارية و هناك محاولات تجريبية للإستزراع السمكي لها لم تكتمل بعد و تعتبر سمكة هامة في رياضة صيد الأسماك , سعرها في الأسواق التجارية مرتفع جدا و يعتمد عليها إقتصاديا

في مصر الإقبال عليها كبير و لكن الأعداد قليلة مما ادى إلى إرتفاع سعرها بطريقة خيالية و قد زاد في ذلك ظاهرة تهريب الأسماك في عرض البحر حيث يقبل عليها الأوربيون بدرجة كبيرة
تباع طازجة كاملة أو مخلاة أو شرائح و هذا يسمح بغشها بأسماك أقل في القيمة السعرية مثل قشر البياض و أحيانا اللوت و لا يستطيع التفرقة بين هذه الفصائل و هي نيئة و مخلاة إلا بواسطة المستهلك الخبير أو بالمتمرسين في التفرقة بين مذاق الأسماك المختلفة و رائحتها عند الطهي و التذوق

يمكن التعرف على شرائح السمكة المخلاة بطريقتين
الأولي بإتجاه الألياف العضلية الطولي المتشعب و ذلك بفرك طرف الشريحة فلا ينفصل الجزء المفروك عن الشريحة
الثانية بشم أطراف الأصابع بعد الفرك فلا تجد لها رائحة

6-الشعور:

http://www.syadh.com/vb/imgcache8/12170.imgcache.jpg
اللون:
سهل تمييزها من ألوانها. فهي ذات ألوان ذهبية و بها أجزاء زرقاء (لبني) و أجزاء تميل للأبيض.
الذيل:
شكل مقعر جدا الي الداخل

7- المحسن:
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 634x327 وحجمها 28 كيلو بايت .
http://i461.photobucket.com/albums/q...I/9d70273e.jpg
تنطق محسن بكسر الميم، تسكين الحاء ، و كسر السين. مش مُحسن زي "محمد محسن"!!!
اللون:
اول ما تخرج من الماء بتكون مخططة بالطول بني غامق في رصاصي فاتح او اسود في رصاصي.. مع زعانف حمراء تميل للنبيتي .. ثم يتحول جسم السمكة الي الرصاصي بعد ان تموت و رأسها يكون رصاصي غامق
الذيل:
شكل رقم 8 بالعربي او شكل مقص مفتوح... و لكن، كل فردة او ساق من سيقان المقص او ال8 يكون فيها شيئ من السمنة و السماكة او الزيادة فتبدو كأنها نصف دائرة ... انظر الصورة عشان مش عارف اشرح الحتة دي بدون صورة


8- الخرمي:
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x286 وحجمها 19 كيلو بايت .
http://i461.photobucket.com/albums/q...I/c1228574.jpg
تنطق بكسر الخاء و تسكين الراء. جمعها خرم، و من أسمائها ايضا خرمية و شعور غزر(بضم الغين). اسمها يشبه اسم سمكة الخرمان و هي سمكة مختلفة تماما.

اللون:
ذهبي مثل الشعور لكن مائل للأخضر و الأصفر.

الشكل:
نفس شكل الشعور لكن أكثر طولا. لهذا الصياد اللي اول مرة يشوفها بيكون مش عارف هو اصطاد ايه!

9-البوري (البياح)
http://i461.photobucket.com/albums/q...I/ec622ad6.jpg

ويعد البياح من الأنواع الهامة من الثروة المائية في كثير من الدول

أما من الناحية التصنيفية تنتمي أسماك البياح لعائلة الميوجليدي Mugilidae التي
تضم أنواعاً كثيرة يوجد منها ثمانية أنواع بالمنطقة العربية .
وتأتي أهمية أسماك البياح كونها من الأسماك المتوفرة محلياً
إضافة لطعمها المستساغ وجودة لحومها .

أما من الناحية المورفولوجية فتوصف بجسم مكتنز , ومستطيل ومضغوط من الجانبين,
أما الرأس فهو صغير و مسطح من أعلى والفم صغير, الزعنفة الظهرية الأمامية
صغيره ومدعمة بأربعة أشواك والزعنفة الشرجية بها شوكة واحدة وأعداد مختلفة
من الشعاعات اللينة. أما الظهر فيتميز بلون أخضر زيتوني يتدرج إلى بني ثم إلى
لون فضي أو أصفر فاتح على الجانبين و عند البطن التي تكون كبيرة بعض الشيء
ويبدأ التلون من قاعدة الزعانف البطنية وباتجاه الذيل , وتغطي الجسم قشور كبيرة
ذات أطراف مسننة ولا وجود للخط الجانبي .

ويعتبر البياح من الأسماك السطحية التي تسبح في مجموعات في المناطق الرملية
والطينية وحتى عمق 20 متراً وتعد من سكان بيئات مصبات الأنهار خاصةً في
مرحلة اليرقة وتتميز بتحملها لتغيرات واسعة في درجات الملوحة وتتواجد في كل
من مياه البحر المالحة ومياه الأنهار العذبة .

تتغذى أسماك البياح على النباتات ( الطحالب والأعشاب ) بالإضافة لبعض أنواع
الحيوانات الصغيرة مثل اللافقاريات.
يتم صيد البياح باستخدام أدوات الصيد كالشباك و ذلك بالقرب من سطح المياه
أو في المياه العميقة ويبلغ أقصى طول لها حوالي 75 سم , وأقصى
وزن لها هو 8 كيلوجرامات .

تنتقل المجموعات السمكية من البياح في فصلي الربيع والشتاء من مصبات الأنهار
إلى البحر المفتوح في الدول التي بها أنهار لتكمل نضجها وتضع بيضها هناك
وبعد ذلك مباشرة تعود إلى مناطق تواجدها عند المصبات وتبقى بها حتى موسم التكاثر القادم .
ويسمى البياح فى مصر بالبورى

يتبع....

السلام عليكم
نكمل كلامنا عن السمك

10-التربانى

http://www.mekshat.com/pix/upload01/...5_dsc00359.jpg
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 530x519 وحجمها 58 كيلو بايت .
http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p75010.jpg

سمك من فصيله الحريد لكنه يتكيز بالجبهه الكبيرة وهو نادر صيده ويقارب على الانقراض ولذلك لا ينصح بصيده
بعض الصيادين يصطادونه ببيض مسلوق لكنه يسبب تسمم للسمكه فتموت ولذلك ينصح بعدم شراء السمك ذو البطن المجوف خوفا من التسمم
لحمه طرى لا يصلح للصياديه وحجمه كبير لا يصلح للشوى او القلى ولذلك يقطع شرائح


11-الفارس

إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 530x519 وحجمها 58 كيلو بايت .
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...9_dsc00702.jpg

تصل هذه الاسماك لاحجام كبيرة نسبيا وهي اسماك ذات فم كبير واسنان ناعمة الملمس او شبه معدومة ولونها يميل قليلا للحمرار
اقصى طول لها 90سم

12-التونه

http://jeromeestebe.blog.tdg.ch/medi.../743680391.jpg

سمك التونه من الاسماك السريعه جدا وقد تصل سرعتها الى 48ميل فى الساعه وهى عدة انواع قد تصل الى 8 انواع تختلف فى الصفات الجسمانيه
وقد تصل الى احجام كبيرة مثل الحجم فى الصورة العليا وهى تقطع لشرائح ويوجد منها انواع صغيرة الحجم وهى متوافرة فى مصر

أكد إختصاصيو التغذية أن سمك التونة يتميز بقيمة غذائية عالية نظرا لإحتوائه على الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تحسن وظيفه الدماغ و تخفض من خطر الإصابة بالخرف ( مرض الزهايمر ) و الضعف العقلي عند الأشخاص متوسطي العمر

13-الباغه

http://kenanaonline.com/photos/12341...jpg?1265838661

من الاسماك المشهورة فى البحر المتوسط والاحمر.

الصورة الاولى لباغه من البحر الاحمر وتسمى باغه ام عين
الباغه تصلح للشوى والقلى اقصى طول لها 35سم

.

14-الحريد

http://www.egyptfishing.com/graphics...r_fish_106.jpg
http://www.updwn.com/uploaded/11731/1177240145.jpg

سبحان الله سمك الحريد(ببغاء البحر) يشبه اسماك الزينه الا انه اكبر حجما يتميز بطعمه الرائع كثير التواجد فى البحر الاحمر
حتى انه فى مواسم معينه ممكن صيده باليد لكثرته

يتبع

السلام عليكم

15- السردين

http://wdfw.wa.gov/fish/commercial/s...s/sardines.jpg

من الاسماك الرخيصه والشائعه وهى تتحرك فى قطعان كبيرة مما يسهل صيدها ويجعلها متوفرة
صالح للاكل مقلى مشوى صينيه مملح

16-داراك

إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 618x420 وحجمها 20 كيلو بايت .
http://www.fishandsafarikenya.com/im...mages/king.jpg

بصراحه مش عارفه هو تبع الكنعد ولا لأ
هو يشبه الكنعد بس كبير الحجم ويسمى دارك (اسم سويسى) وهو من الاسماك التى تتميز تقريبا بخلوها من الاسواك وكبر حجم البطارخ فيها

إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 515x332 وحجمها 31 كيلو بايت .
http://www.lilano.de/catalog/images/...510DSC7053.jpg

ده شكل الشرائح تكاد تخلوا من الاشواك والمكان الفارغ مكان البطارخ
من الاسماك اللذيذة المذاق

17-البساريا

http://img386.imageshack.us/img386/4...7q0018lrm7.jpg

من الاسماك الصغيرة جدا توجد فى البحار كما ان منها نوع يسمى البساريا النيلى ويتميز عن الانواع الاخرى بان له فم طويل مدبب
رخيصه السعر وجيده الصعم تؤكل بدون نزع الاشواك لسهوله هضمها

18-سمك موسى

سمك موسى (الاسم العلمي: Solea solea) نوع من السمك المفلطح له جمجمة ملتوية بحيث تقع العينان على جانب واحد من الجسم. ويعيش هذا السمك قريبًا من الشواطئ في البحار الدافئة، له أعين صغيرة متقاربة، وفم معقوف وجسم بيضي مفلطح. وزعانف الذيل مستديرة الشكل. ينمو سمك موسى الأوروبي إلى طول يترواح بين 25 و65سم ويزن عادة حوالي 0,5 كجم. يستطيع أن يكتسب ألوان القاع بعد أن يطيل النظر إليها وذلك لأن عين السمكة تنقل صور المرئيات إلى العصب البصري ثم إلى المخ ثم إلى العصب الودّي الذي يتصل بجميع الخلايا الملونة وبذلك تأخذ السمكة لون البيئة التي تعيش فيها. ويُعَدُّ سمك موسى الليموني غذاء مهمًا في شمال أوروبا.[1]

والنوع الأمريكي الشائع من سمك موسى المُسَمَّى هوج شوكر يعيش في الساحل الشرقي من أمريكا الشمالية. أما سمك موسى الأسود فهو طعام شائع في المناطق الهندية الباسيفيكية. وهناك بعض أنواع السمك المفلطح التي تعيش على السواحل، تُسَمَّى أيضًا سمك موسى.

19-المياس

http://www.flickford.com/images/sale/Blue-Fish.jpg

من اشهر اسماك البحر المتوسط وهى من الاسماك المهاجرة تتميز بطعم رائع

يمكن تمييزها عن القاروص من خلال الزعنفه الظهريه والذيل
يمكن معرفه تواجد هذه الاسماك فى الماء عند هروب جماعات الاسماك الاخرى عندها يمكن معرفه ان اسماك المياس موجوده وهى تعيش فى جماعات

20- القاروس

http://www.ukbass.com/images/spotted.jpg

القاروس من الاسماك المنتشرة فى المؤائد المصريه ويمكن تمييزها عن غيرها بالزعنفه الظهريه التى تتميز بوجود شوكتين بها
اقصى حجم مسجل لهذه السمكه130سم و12كيلو
سمك القاروس الصغير يسمى سيايى

فى السواحل المصريه بيحب يتواجد عند مصبات الانهار مثلا نلاقيه فى دمياط و رشيد و المعديه و الطرح لانه بيحب المياه الدافئه و الاقل ملوحه و المناطق الرمليه الضحله لانه من الاسماك التى تتغذى على الاسماك الصغيره و القشريات و الديدان علشان كده دايما فى الساحل الشمالى نلاقيه موجود قريب من الشط وبيظهر فى الليل لانه بيحب الضوء الخافت مثلا فى مارينا تلاقيه بكميات كبير ه عند الكبارى المضيئه فى البحيرات و ممكن يقرب من الشط حتى عمق 30 سم

يتبع ...

السلام عليكم

15- السردين

http://wdfw.wa.gov/fish/commercial/s...s/sardines.jpg

من الاسماك الرخيصه والشائعه وهى تتحرك فى قطعان كبيرة مما يسهل صيدها ويجعلها متوفرة
صالح للاكل مقلى مشوى صينيه مملح


16-داراك

إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 618x420 وحجمها 20 كيلو بايت .
http://www.fishandsafarikenya.com/im...mages/king.jpg

بصراحه مش عارفه هو تبع الكنعد ولا لأ
هو يشبه الكنعد بس كبير الحجم ويسمى دارك (اسم سويسى) وهو من الاسماك التى تتميز تقريبا بخلوها من الاسواك وكبر حجم البطارخ فيها

إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 515x332 وحجمها 31 كيلو بايت .
http://www.lilano.de/catalog/images/...510DSC7053.jpg

ده شكل الشرائح تكاد تخلوا من الاشواك والمكان الفارغ مكان البطارخ
من الاسماك اللذيذة المذاق

17-البساريا

http://img386.imageshack.us/img386/4...7q0018lrm7.jpg

من الاسماك الصغيرة جدا توجد فى البحار كما ان منها نوع يسمى البساريا النيلى ويتميز عن الانواع الاخرى بان له فم طويل مدبب
رخيصه السعر وجيده الصعم تؤكل بدون نزع الاشواك لسهوله هضمها

18-سمك موسى


سمك موسى (الاسم العلمي: Solea solea) نوع من السمك المفلطح له جمجمة ملتوية بحيث تقع العينان على جانب واحد من الجسم. ويعيش هذا السمك قريبًا من الشواطئ في البحار الدافئة، له أعين صغيرة متقاربة، وفم معقوف وجسم بيضي مفلطح. وزعانف الذيل مستديرة الشكل. ينمو سمك موسى الأوروبي إلى طول يترواح بين 25 و65سم ويزن عادة حوالي 0,5 كجم. يستطيع أن يكتسب ألوان القاع بعد أن يطيل النظر إليها وذلك لأن عين السمكة تنقل صور المرئيات إلى العصب البصري ثم إلى المخ ثم إلى العصب الودّي الذي يتصل بجميع الخلايا الملونة وبذلك تأخذ السمكة لون البيئة التي تعيش فيها. ويُعَدُّ سمك موسى الليموني غذاء مهمًا في شمال أوروبا.[1]

والنوع الأمريكي الشائع من سمك موسى المُسَمَّى هوج شوكر يعيش في الساحل الشرقي من أمريكا الشمالية. أما سمك موسى الأسود فهو طعام شائع في المناطق الهندية الباسيفيكية. وهناك بعض أنواع السمك المفلطح التي تعيش على السواحل، تُسَمَّى أيضًا سمك موسى.

19-المياس

http://www.flickford.com/images/sale/Blue-Fish.jpg

من اشهر اسماك البحر المتوسط وهى من الاسماك المهاجرة تتميز بطعم رائع

يمكن تمييزها عن القاروص من خلال الزعنفه الظهريه والذيل
يمكن معرفه تواجد هذه الاسماك فى الماء عند هروب جماعات الاسماك الاخرى عندها يمكن معرفه ان اسماك المياس موجوده وهى تعيش فى جماعات


20- القاروس

http://www.ukbass.com/images/spotted.jpg

القاروس من الاسماك المنتشرة فى المؤائد المصريه ويمكن تمييزها عن غيرها بالزعنفه الظهريه التى تتميز بوجود شوكتين بها
اقصى حجم مسجل لهذه السمكه130سم و12كيلو
سمك القاروس الصغير يسمى سيايى

فى السواحل المصريه بيحب يتواجد عند مصبات الانهار مثلا نلاقيه فى دمياط و رشيد و المعديه و الطرح لانه بيحب المياه الدافئه و الاقل ملوحه و المناطق الرمليه الضحله لانه من الاسماك التى تتغذى على الاسماك الصغيره و القشريات و الديدان علشان كده دايما فى الساحل الشمالى نلاقيه موجود قريب من الشط وبيظهر فى الليل لانه بيحب الضوء الخافت مثلا فى مارينا تلاقيه بكميات كبير ه عند الكبارى المضيئه فى البحيرات و ممكن يقرب من الشط حتى عمق 30 سم

السلام عليكم
نكمل

21-سمك السلطان ابراهيم

إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 800x450 وحجمها 45 كيلو بايت .
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...surmuletus.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_noowUi4YFr...%B1%2Bcopy.jpg

بيسموه فى مصر بربون الحجر الاسكندرانى وفى منه اشكال كتير يمتاز بالزعنفتين اللى تحت راسه
تتميز بلونها الاحمر الجميل
احجامها عادة صغيره او متوسطه الحجم
جسمها غير مضغوط من الجانبين
بعد صيدها تحتاج لعنايه في نقلها وتنظيفها لان بالضغط عليها يمكن ان تفسد بسهوله
ويقال انه سمى باسم السلطان ابراهيم نسبه لرجل يدعى ابراهيم الدهم الافغانى حيث أل اليه السلطان كأرث من امه على بلدته ولكنه رفضه زهدا ولجأ الى دمشق على الساحل حيث عشان ولقبت تلك السمكه باسمه

22-البياض

http://media.kenanaonline.com/photos...jpg?1265852622

قشر البياض(البقر)

[IMG]http://files.*******.com/2009/11/1257617660.jpg[/IMG]

سمك البياض من الماء المالح
وهو سمك منه نوعين نوع يعيش فى الماء المالح ويسمى بياض ونوع يعيش فى الماء الغذب ويسمى قشر البياض(البقر)

23-الشاخورة

إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x188 وحجمها 51 كيلو بايت .
http://media.kenanaonline.com/photos...jpg?1271025247

من اسماك البحر المتوسط سمكه متوسطه الى صغيرة الحجم تمتاز بمذاق طيب


24-الدنيس

إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 608x411 وحجمها 68 كيلو بايت .
http://img.alibaba.com/photo/1103022..._Sea_Bream.jpg
http://img293.imageshack.us/img293/7...d131432ze2.jpg

بكسرالدال من اسماك البحر المتوسط من اطيب انواع السمك
وجسم السمكه مضغوط من الجانبين ومقدمة الراس محدبه شويه
ويوجد خط اسود بطول السمكه

25-سمك اللوت

إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 616x845 وحجمها 176 كيلو بايت .
http://media.kenanaonline.com/photos...jpg?1270788954

تنتشر أسماك اللوت فى جميع شواطئ البحر الأبيض المتوسط والشاطئ الغربى لقارة افريقيا ويمكن أن تصل الى طول 2 متر ووزن 50 كجم لكن المنتشر منها الاحجام الصغيرة الصالحه للشوى
الرأس كبير نسبياً مع جسم ممتد وطويل ، الفم بدون زوائد (barbils) العيون صغيرة والخط الجانبى واضح، الزعنفة الظهرية مقسومة الى زعنفتين الأولى أقصر من الثانية .ولكن لا يظهر انقسام الزعنفه الظهريه بوضوح فتظهر كونها غير منقسمه
لون الجسم رمادى فضى مائل للبرونزى من أعلى الظهر والزعنفة القاعدية بنية اللون والفم له تجويف أصفر ذهبى يتحول الى اللون النى بعد الوفاة.
يوجد مطاعم تخدع الزبائن وتقدم لهم سمكة اللوت على انها قاروص
وذلك لتشابه السمكتين في الشكل .. ده غير ان اللوت ارخص من القاروص

[IMG]http://files.*******.com/2009/11/1257617116.jpg[/IMG]
[IMG]http://files.*******.com/2009/11/1257705828.jpg[/IMG]

26-سمك البطاطا

هذه الصورة تم تصغيرها . إضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . أبعاد الصورة الأصلية 640x480 .
http://www.q8start.com/ups/uploads/6a9ec96469.jpg
http://www.uae.gov.ae/uaeagricent/ph...aliculatus.jpg

يسمى عند اهل الخليخ الصافى
وهو مضغوط من الجانبين
ويتميز بعدم وجود قشور وملمسه ناعم

يرجى الحذر عند تنظيفه لانه عنده شوكه في المقدمه اتجاهها للخارج ومؤلمه جدا
اقصى طول لها 30سم
وهذا نوع من البطاطا .. مخطط بخطوط صفرا

27-المرجان
[IMG]http://files.*******.com/2009/11/1257789857.jpg[/IMG]

لونها احمر او وردى مضغوطه من الجانبين تعيش فى البحر المتوسط


28-سمك الهلبوت

http://www.alaskakingskitchen.com/ke...ge_Halibut.jpg

من نفس فصيله سمك موسى يعنى مفلطحه العينين فى جهه واحدهوربما تشبه البلاطة وهى ليست زفرة ولكن تحتوي على نسبة عالية من الدهن وهو صحي.
ولحمه المملح المدخن ذو طعم جميل.

29-البلاميطه
http://www.norsharq.com/vb/imgcache13092008/9286.jpg

الحجم المسجل لها 100سمو14كيلو يشتهر بها السويسه فى مصركما انها تعيش فى البحر المتوسط

30-سمكه الموزة

http://www.ilkyaz.eu/fishpic/boops_boops.jpg

من اسماك البحر المتوسط وهى مبرومه الجسم تشبه الموزة وتفضل مقليه






يازين تونة قودي مع شطه امممممم وخبز السلمان