بندر الحمر
22-12-05, 02:55 am
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إخترت لكم أنواع فطور منوعه وجميله أتمنى عملها وتجربتها لأزواجكم فقد سئموا من خبز وجبن أو بيض
ونبدأ بسم الله
بان كيك بقطع الفراولة
المكونات والمقادير
1 كوب طحين
-1م.ك. سكر
-1.م.ص. بكنج بودر
21م.ص. بيكينج صودا
-21م.ص. ملح
-1 و نصف الكوب بتر ميلك ( لبن رائب )
-3م.ك. زبدة غير مملحة
-1 بيضة كبيرة.
طريقة التحضيرفي
طبق عميق...نخلط مع بعض..الطحين بيكينج باودر بيكينج صودا ملح و السكر...
في طبق اخر نخفق البترميلك مع البيض و الزبدة ..ثم تضاف الى الخليط الجاف.
.و يقلب الخليط
تسخن تاوة او مقلا مسطحة(تيفال )
و لو تمسح مسحة خفيفة بالزيت مش اشكال..يصب الخليط..الى ان تظهر فقاعات على الوجه
...يقلب الى ان يكتسب اللون الذهبي من الجهتين..يرفع و تكرر العملية مع باقي الخليط.
و يقدم بالحال.
افكار للتقديم...
توضع طبقات فوق بعض...و قطعة زبدة على الوجه..و الشراب الخاص..و لو فراولة وإلا توت و إلابلو بيريي
.................................................. .......................................
بان كيك خليجي
المكونات والمقادير
كاس كبير طحين او دقيق عادي
فنجانان سكر
بيضتان
حليب أبو قوس ( علبة كاملة ) او حليب مبخر
ملعقتان بيكنج بودر
ماء
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي .
يجب أن تكون العجينة سائلة.
نحمي مقلاة تيفال صغيرة على نار متوسطة بعد دهنها بقليل من الزبدة.
نصب القليل من الخليط وندور المقلاة لتصبح قرصادائريا ونتركها لتحمر ونقلبها على الوجه الآخر .
ونكررالعمليه حتى تنتهى الكميه ونضع بين قرص والآخر قطعة زبدة صغيرة .
وبالهناء والعافيه
.................................................. ....................................
بان كيك وعش الغراب
المكونات والمقادير كوب متوسط من الدقيق
ملعقة باكينج باودر.
بيضة.
كوب حليب متوسط.
خليط من الأعشاب (بقدونس وذعتر وكزبرة).
ملعقتا زيت.
6 ملاعق زبد.
نصف كيلو عش الغراب.
3 حبات طماطم مفرومة.
ـ حفنة من الثوم المعمر المفروم
طريقة التحضير
ضعي الدقيق وباكينج باودر في حلة العجن، ثم أضيفي البيض والحليب
واخلطي المقادير حتى تحصلي على سائل كثيف.
أضيفي إليه خليط الأعشاب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
امسحي المقلاة بقليل من الزيت، ثم اسكبي فيها أربع ملاعق من سائل العجين واتركيه حتى يغلي.
كرري العملية حتى ينتهي العجين، وأثناء ذلك ذوبي الزبد في المقلاة
واقلي فيه الفطر على نار مرتفعة، أضيفي الطماطم والثوم المعمر، ثم قدمي الفطائر مع الفطر المحمر.
.................................................. .........................
توست الزيتون
المكونات والمقادير
زيتون اخضر شرائح
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
زعتر
علبة قشطة
علبة جبن سائل صغيرة
طريقة التحضير
يوضع الجبن والقشطة فى الخلاط الكاس ويخلط
ننزع حواف الخبز ويصف فى صينيةونسكب عليها نصف مقدار خلطة الجبن
وننثر علية الزيتون والفليفلة والزعتر
ونصف طبقة ثانية من الخبز ونسكب الخلطة المتبقية على الوجة
وندخلةالفرن لتحمر من الاعلى لمدة 5د
.................................................. .............
زبادي بالفراولة
المكونات والمقادير
10 حبات فراولة تقطع مكعبات صغيرة جداً.
4 كوب زبادي.
2 كوب كريم شانتيه.
2/1 ـ 1 كوب سكر بودرة.
باكو جيلي فراولة.
كوب ماء متوسط
طريقة التحضير
يسخن الماء جيداً ويصب فوقه الجيلي ويقلب بسرعة وبشدة حتي يذوب الجيلي تماما
ويترك حتي يبرد تماما.
> يخفق الزبادي مع الكريم شانتيه والسكر ثم يضاف الجيلي
وتقلب المقادير حتي تتجانس، تضاف مكعبات الفراولة ويقلب المقدار.
> يصب المقدار في قالب عميق ويوضع داخل الثلاجة حتي يحمر.
> عند التقديم يقلب القالب في طبق التقديم ويقدم مجملاً بالفراولة الطازجة
.................................................. ...................
شرائح التوست المقلية
المكونات والمقادير
1 كوب حليب
1 بيض
2 ملعقة كوب سكر
4 او 5 شرائح من التوست
زيت للقلي
طريقة التحضير1- تخفق البيض مع الحليب والسكر بالشوكة
2- تغمس شرائح التوست في الخليط لمدة 10 ثواني بحيث لا تتعجن
3- بعد تسخين الزيت في المقلاة تقلى فيها شرائح التوست وتقلب على الجهة الاخرى حتى تحمر من الجهتين
4- تقدم فى الافطار فى ايام العطل للعائلة وشهية مع الشاي او القهوة
.................................................. ..........
فطيرة الصباح
المكونات والمقادير كوبان من الحليب أحدهم مركز والاخر عادي
_ذرة ملح
_ملعقة كبيرة بيكنج بودر
_دقيق حسب الحاجة(3_3.5 كوب)
-زيت للقلى
_ مقدار من الشيرة
وملعقة كبيرة ونصف من جوز الهند .
طريقة التحضير
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والملح ثم نضيف الحليب المركز
والغير محلى حتى نحصل على عجينة متماسكة وتوضع لترتاح قليلا
ثم نرش الدقيق أو النشا على طاولة مسطحة ونقوم بفرد العجين بسمك 1سم
ثم نعمل منها دوائر بكوب او بفورمة معينة ونقوم بقليها فى الزيت الحار الغزير.وتسقى بالشيرة
وترش بجوز الهند المبشور أو اللوز المجروش
---------------------------
واخررررررر شي البيض ادري مالكم غنااات عنه بيض بيض بيض بيض خخخخخ بس بطريقه غير واحلىىى وبالهناء والعافيه
......................
شكشوكة الطماطم بالبيض
المكونات والمقادير5-6 بيضات.
- 3-4 رؤوس من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- سمنة أو زيت للقلي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود + ملح.
طريقة التحضير
تقشر رؤوس الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.
تسخن مقلاة القلي غير اللاصقة أو مقلاة القلي الفخارية.
توضع السمنة أو الزيت في المقلاة ويضاف إليها البصل المفروم.
يقلى البصل حتى يتغير لونه ويصبح شاحباً.
تضاف الطماطم والملح إلى المقلاة ويتابع الطهو حتى تبدأ الطماطم بإخراج القليل من الماء.
يضاف البيض إلى الطماطم المطهوة.
يرش فوقها الملح والفلفل.
تخفف النار ويتابع الطهو حتى ينضج البيض ويصبح جامداً ويقدم الطبق ساخناً
موضوع ملكوووووووووووووش
وللمعلوميه ترى الرجال ما يحبون الخرابيط يعني تطبخين وتزبطين وتخلطين
وبالآخر مالهم إلا بيض وبس أو جبن إن حصل مع بيالة شاهي ويحب إيده مقلوبه >>>أحسبه مثلوثه
إخترت لكم أنواع فطور منوعه وجميله أتمنى عملها وتجربتها لأزواجكم فقد سئموا من خبز وجبن أو بيض
ونبدأ بسم الله
بان كيك بقطع الفراولة
المكونات والمقادير
1 كوب طحين
-1م.ك. سكر
-1.م.ص. بكنج بودر
21م.ص. بيكينج صودا
-21م.ص. ملح
-1 و نصف الكوب بتر ميلك ( لبن رائب )
-3م.ك. زبدة غير مملحة
-1 بيضة كبيرة.
طريقة التحضيرفي
طبق عميق...نخلط مع بعض..الطحين بيكينج باودر بيكينج صودا ملح و السكر...
في طبق اخر نخفق البترميلك مع البيض و الزبدة ..ثم تضاف الى الخليط الجاف.
.و يقلب الخليط
تسخن تاوة او مقلا مسطحة(تيفال )
و لو تمسح مسحة خفيفة بالزيت مش اشكال..يصب الخليط..الى ان تظهر فقاعات على الوجه
...يقلب الى ان يكتسب اللون الذهبي من الجهتين..يرفع و تكرر العملية مع باقي الخليط.
و يقدم بالحال.
افكار للتقديم...
توضع طبقات فوق بعض...و قطعة زبدة على الوجه..و الشراب الخاص..و لو فراولة وإلا توت و إلابلو بيريي
.................................................. .......................................
بان كيك خليجي
المكونات والمقادير
كاس كبير طحين او دقيق عادي
فنجانان سكر
بيضتان
حليب أبو قوس ( علبة كاملة ) او حليب مبخر
ملعقتان بيكنج بودر
ماء
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي .
يجب أن تكون العجينة سائلة.
نحمي مقلاة تيفال صغيرة على نار متوسطة بعد دهنها بقليل من الزبدة.
نصب القليل من الخليط وندور المقلاة لتصبح قرصادائريا ونتركها لتحمر ونقلبها على الوجه الآخر .
ونكررالعمليه حتى تنتهى الكميه ونضع بين قرص والآخر قطعة زبدة صغيرة .
وبالهناء والعافيه
.................................................. ....................................
بان كيك وعش الغراب
المكونات والمقادير كوب متوسط من الدقيق
ملعقة باكينج باودر.
بيضة.
كوب حليب متوسط.
خليط من الأعشاب (بقدونس وذعتر وكزبرة).
ملعقتا زيت.
6 ملاعق زبد.
نصف كيلو عش الغراب.
3 حبات طماطم مفرومة.
ـ حفنة من الثوم المعمر المفروم
طريقة التحضير
ضعي الدقيق وباكينج باودر في حلة العجن، ثم أضيفي البيض والحليب
واخلطي المقادير حتى تحصلي على سائل كثيف.
أضيفي إليه خليط الأعشاب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
امسحي المقلاة بقليل من الزيت، ثم اسكبي فيها أربع ملاعق من سائل العجين واتركيه حتى يغلي.
كرري العملية حتى ينتهي العجين، وأثناء ذلك ذوبي الزبد في المقلاة
واقلي فيه الفطر على نار مرتفعة، أضيفي الطماطم والثوم المعمر، ثم قدمي الفطائر مع الفطر المحمر.
.................................................. .........................
توست الزيتون
المكونات والمقادير
زيتون اخضر شرائح
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
زعتر
علبة قشطة
علبة جبن سائل صغيرة
طريقة التحضير
يوضع الجبن والقشطة فى الخلاط الكاس ويخلط
ننزع حواف الخبز ويصف فى صينيةونسكب عليها نصف مقدار خلطة الجبن
وننثر علية الزيتون والفليفلة والزعتر
ونصف طبقة ثانية من الخبز ونسكب الخلطة المتبقية على الوجة
وندخلةالفرن لتحمر من الاعلى لمدة 5د
.................................................. .............
زبادي بالفراولة
المكونات والمقادير
10 حبات فراولة تقطع مكعبات صغيرة جداً.
4 كوب زبادي.
2 كوب كريم شانتيه.
2/1 ـ 1 كوب سكر بودرة.
باكو جيلي فراولة.
كوب ماء متوسط
طريقة التحضير
يسخن الماء جيداً ويصب فوقه الجيلي ويقلب بسرعة وبشدة حتي يذوب الجيلي تماما
ويترك حتي يبرد تماما.
> يخفق الزبادي مع الكريم شانتيه والسكر ثم يضاف الجيلي
وتقلب المقادير حتي تتجانس، تضاف مكعبات الفراولة ويقلب المقدار.
> يصب المقدار في قالب عميق ويوضع داخل الثلاجة حتي يحمر.
> عند التقديم يقلب القالب في طبق التقديم ويقدم مجملاً بالفراولة الطازجة
.................................................. ...................
شرائح التوست المقلية
المكونات والمقادير
1 كوب حليب
1 بيض
2 ملعقة كوب سكر
4 او 5 شرائح من التوست
زيت للقلي
طريقة التحضير1- تخفق البيض مع الحليب والسكر بالشوكة
2- تغمس شرائح التوست في الخليط لمدة 10 ثواني بحيث لا تتعجن
3- بعد تسخين الزيت في المقلاة تقلى فيها شرائح التوست وتقلب على الجهة الاخرى حتى تحمر من الجهتين
4- تقدم فى الافطار فى ايام العطل للعائلة وشهية مع الشاي او القهوة
.................................................. ..........
فطيرة الصباح
المكونات والمقادير كوبان من الحليب أحدهم مركز والاخر عادي
_ذرة ملح
_ملعقة كبيرة بيكنج بودر
_دقيق حسب الحاجة(3_3.5 كوب)
-زيت للقلى
_ مقدار من الشيرة
وملعقة كبيرة ونصف من جوز الهند .
طريقة التحضير
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والملح ثم نضيف الحليب المركز
والغير محلى حتى نحصل على عجينة متماسكة وتوضع لترتاح قليلا
ثم نرش الدقيق أو النشا على طاولة مسطحة ونقوم بفرد العجين بسمك 1سم
ثم نعمل منها دوائر بكوب او بفورمة معينة ونقوم بقليها فى الزيت الحار الغزير.وتسقى بالشيرة
وترش بجوز الهند المبشور أو اللوز المجروش
---------------------------
واخررررررر شي البيض ادري مالكم غنااات عنه بيض بيض بيض بيض خخخخخ بس بطريقه غير واحلىىى وبالهناء والعافيه
......................
شكشوكة الطماطم بالبيض
المكونات والمقادير5-6 بيضات.
- 3-4 رؤوس من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- سمنة أو زيت للقلي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود + ملح.
طريقة التحضير
تقشر رؤوس الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.
تسخن مقلاة القلي غير اللاصقة أو مقلاة القلي الفخارية.
توضع السمنة أو الزيت في المقلاة ويضاف إليها البصل المفروم.
يقلى البصل حتى يتغير لونه ويصبح شاحباً.
تضاف الطماطم والملح إلى المقلاة ويتابع الطهو حتى تبدأ الطماطم بإخراج القليل من الماء.
يضاف البيض إلى الطماطم المطهوة.
يرش فوقها الملح والفلفل.
تخفف النار ويتابع الطهو حتى ينضج البيض ويصبح جامداً ويقدم الطبق ساخناً
موضوع ملكوووووووووووووش
وللمعلوميه ترى الرجال ما يحبون الخرابيط يعني تطبخين وتزبطين وتخلطين
وبالآخر مالهم إلا بيض وبس أو جبن إن حصل مع بيالة شاهي ويحب إيده مقلوبه >>>أحسبه مثلوثه