لولي بريده
18-10-10, 11:05 pm
اكلات سريعة التحضير
ساندويتش التونة بالمايونيز ...
المقادير:
علبة تونة مصفية من الزيت 3 ملاعق مايونيز خس مفروم خشن خيار مقطع قطع صغيرة خبز توست محمص قليل من الزبد
الطريقة:
تخلط التونة مع المايونيز مع الخس والخيار في إناء يوضع قليل من الزبد على الخبز و يوضع خليط التونة فوقها وتقدم
0شرائح الدجاج والمرتديلا
المقادير :
2/1 كوب مايونيز
18 شريحة توست
12 أوراق خس
6 شرائح دجاج مطهوة
18 شريحة طماطم
12 شريحة مرتديلا
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة :
1- ضعي مايونيز على وجه لكل شرائح تست.
2- ضعي ورقة خس على ست شرائح من التست وضعي وشريحة دجاج فوقها.
3- ثم ضعي شريحة من الطماطم.
4- فوق الطماطم ضعي شريحة من التوست وضعي عليها مايونيز، ورق خس وثلاث شرائح من الطماطم وشريحتين من المرتديلا ورشي عليها ملح وفلفل.
5- غطيه بشرائح التوست وضعي مايونيز وقطعيها بالمنتصف على شكل مثلث وقدميها بالعافية.
بيض بالجنبة الرومى
المقادير :
- 3 بيضة مخفوقة
- 4/1 كوب جبنة رومى مبشور
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة :
- نضع البيض فى مقلة نتركة 5 دقائق لكى يتماسك ونضع الملح والفلفل الأسود.
- نضع علية الجنبة الرومى المبشورة ونقوم بثنية كالسندوتش حتى نره انه بدء فى التماسك.
- يقدم وهو ساخن.
بقج السميد
المقادير
صحة وهنا
نصف كيلوغرام من رقاقات عجينة البقلاوة
5 اكواب من الحليب
4/3 الكوب من السميد
ملعقة طعام من دقيق الذرة
كوب ونصف من السمن او مزيج الزبدة والزيت
ملعقة طعام من ماء الزهر
ملعقة طعام من ماء الورد.
طريقة التحضير:
- يسخن الحليب قليلاً فوق النار، يضاف اليه السميد ودقيق الذرة تدريجياً مع الاستمرار في التحريك لتفادي نشؤ الكتل. يتابع التحريك فوق النار حتى يصبح المزيج كثيفا.
- تضاف ملعقة طعام من ماء الورد ومن ماء الزهر. يرفع المزيج عن النار ويسكب في صينية كبيرة حتى يبرد بسرعة.
- توضع 4 الى 5 رقاقات من عجينة البقلاة فوق بعضها، مع ضرورة دهن كل رقاقة بالزيت قبل وضع الرقاقة الاخرى فوقها.
- تقطع الرقاقات الى مربعات، يسكب القليل من مزيج السميد المحضر قبلاً وسط كل مربع، ثم تطوى الحواف الاربع على بعضها مثل البقجة.
- توضع بقج البقلاة في صينية مدهونة بالزيت وتدهن بالقليل من الزيت او السمن.
- تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون.
- تخرج البقج من الفرن ويسكب فوقها المزيد من مزيج السميد، ثم تزين بالفستق الحلبي
- يسخن القطر حتى يصبح فاتراً ثم يسكب فوق البقج لتقديمها فوراً
* مقادير القطر:
كوبان من السكر، كوبان من الماء، عصير الليمون، ماء الزهر وماء الورد.
- يسخن السكر مع الماء لمدة 7 الى 10 دقائق. يضاف عصير الليمون وماء الزهر وماء الورد. يغلي المزيج فوق النار لبضع دقائق. ثم تطفأ النار.
وبالف عافيه
ساندويتش التونة بالمايونيز ...
المقادير:
علبة تونة مصفية من الزيت 3 ملاعق مايونيز خس مفروم خشن خيار مقطع قطع صغيرة خبز توست محمص قليل من الزبد
الطريقة:
تخلط التونة مع المايونيز مع الخس والخيار في إناء يوضع قليل من الزبد على الخبز و يوضع خليط التونة فوقها وتقدم
0شرائح الدجاج والمرتديلا
المقادير :
2/1 كوب مايونيز
18 شريحة توست
12 أوراق خس
6 شرائح دجاج مطهوة
18 شريحة طماطم
12 شريحة مرتديلا
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة :
1- ضعي مايونيز على وجه لكل شرائح تست.
2- ضعي ورقة خس على ست شرائح من التست وضعي وشريحة دجاج فوقها.
3- ثم ضعي شريحة من الطماطم.
4- فوق الطماطم ضعي شريحة من التوست وضعي عليها مايونيز، ورق خس وثلاث شرائح من الطماطم وشريحتين من المرتديلا ورشي عليها ملح وفلفل.
5- غطيه بشرائح التوست وضعي مايونيز وقطعيها بالمنتصف على شكل مثلث وقدميها بالعافية.
بيض بالجنبة الرومى
المقادير :
- 3 بيضة مخفوقة
- 4/1 كوب جبنة رومى مبشور
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة :
- نضع البيض فى مقلة نتركة 5 دقائق لكى يتماسك ونضع الملح والفلفل الأسود.
- نضع علية الجنبة الرومى المبشورة ونقوم بثنية كالسندوتش حتى نره انه بدء فى التماسك.
- يقدم وهو ساخن.
بقج السميد
المقادير
صحة وهنا
نصف كيلوغرام من رقاقات عجينة البقلاوة
5 اكواب من الحليب
4/3 الكوب من السميد
ملعقة طعام من دقيق الذرة
كوب ونصف من السمن او مزيج الزبدة والزيت
ملعقة طعام من ماء الزهر
ملعقة طعام من ماء الورد.
طريقة التحضير:
- يسخن الحليب قليلاً فوق النار، يضاف اليه السميد ودقيق الذرة تدريجياً مع الاستمرار في التحريك لتفادي نشؤ الكتل. يتابع التحريك فوق النار حتى يصبح المزيج كثيفا.
- تضاف ملعقة طعام من ماء الورد ومن ماء الزهر. يرفع المزيج عن النار ويسكب في صينية كبيرة حتى يبرد بسرعة.
- توضع 4 الى 5 رقاقات من عجينة البقلاة فوق بعضها، مع ضرورة دهن كل رقاقة بالزيت قبل وضع الرقاقة الاخرى فوقها.
- تقطع الرقاقات الى مربعات، يسكب القليل من مزيج السميد المحضر قبلاً وسط كل مربع، ثم تطوى الحواف الاربع على بعضها مثل البقجة.
- توضع بقج البقلاة في صينية مدهونة بالزيت وتدهن بالقليل من الزيت او السمن.
- تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون.
- تخرج البقج من الفرن ويسكب فوقها المزيد من مزيج السميد، ثم تزين بالفستق الحلبي
- يسخن القطر حتى يصبح فاتراً ثم يسكب فوق البقج لتقديمها فوراً
* مقادير القطر:
كوبان من السكر، كوبان من الماء، عصير الليمون، ماء الزهر وماء الورد.
- يسخن السكر مع الماء لمدة 7 الى 10 دقائق. يضاف عصير الليمون وماء الزهر وماء الورد. يغلي المزيج فوق النار لبضع دقائق. ثم تطفأ النار.
وبالف عافيه