طريقة ذبح وسلخ الذبيحة بالصور

[كلوز]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



إخواني الأعضاء .. و المشرفين والمراقبين


حيا الله الجميع


بمناسبة جو الكشتات


حبيت أنقلكم هذا الموضوع أتمنى الجميع يستفيد منه



اليوم جايبتلكم طريقة سلخ وذبح الذبيحة بالصور نبي الكل يصير ذبّاح ونقول بعد اليوم وداعاً لذباحين والمسالخ الطريقة سهلة ياجماعة كل الشغلة سكين وساطور وقلب ساطي وإنتهى الامر نتركم مع الصور


^


1/ نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين…شف الصورة


http://www10.0zz0.com/2008/11/30/07/963851346.jpg (http://www.0zz0.com/)


2/ بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي بالصورة, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان…شف الصوره.


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/07/578669211.jpg (http://www.0zz0.com/)


3/ أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/07/420996922.jpg (http://www.0zz0.com/)


4/ للتأكد من أن الذبيحة قد فارقة الحياة,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زى بهالصوره:


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/07/609743652.jpg (http://www.0zz0.com/)


5/ أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زى ما سوا سفاحنا بالصورتين:


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/07/459986676.jpg (http://www.0zz0.com/)


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/07/752649495.jpg (http://www.0zz0.com/)


6/ نبدأ بتقشيرhttp://www.alalwani.net/vb/images/smilies/smile.gif …قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/484594934.jpg (http://www.0zz0.com/)


7/ يعمل كذلك بالرجل الثانيه .


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/386505748.jpg (http://www.0zz0.com/)


8/ أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/607317281.jpg (http://www.0zz0.com/)


9/ أسلخ الذنب (السبلة) على مهلك ولاتخربها زي بهالصوره:


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/620862055.jpg (http://www.0zz0.com/)


10/ قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره:


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/464693659.jpg (http://www.0zz0.com/)


11/ علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس http://www.alalwani.net/vb/images/smilies/biggrin.gif ….


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/717476694.jpg (http://www.0zz0.com/)


12/ كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين) http://www.alalwani.net/vb/images/smilies/rolleyes.gif


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/103049774.jpg (http://www.0zz0.com/)


. عرفتو هالحين ليش أقول تقشير. شف نص اللحم راح مع الجلد.


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/296639267.jpg (http://www.0zz0.com/)


13 / أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/443991566.jpg (http://www.0zz0.com/)


14/ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/669970003.jpg
يتـــــبــــــــ ع
(http://www.0zz0.com/)

[كلوز]

أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري.

http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/181422570.jpg






16/ أخرج الكرش والأمعاء.

http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/992446516.jpg









17/ وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.

http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/992677632.jpg





. أنتبه من فقع المرارة وهي ألي بالصورة هاذي


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/202122352.jpg




18/ أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/433490050.jpg





19/ كمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه .

http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/317166670.jpg





20/ قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.

http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/436811503.jpg







21/ قطع الكتفين من الصدر.


http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/585041346.jpg




22/ أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم

http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/998767666.jpg





23/ لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها




http://www5.0zz0.com/2008/11/30/08/958574473.jpg


وش رايكم مو سهلة الشغلة ماتحتاج ذباح ومسلخ ؟



الله يوفقنا وأياكم في طاعته



منقول

[دب وسريع]

مشكووووور وما قصرت
عمل رائع ومتعوب عليه
جزاك الله خير

[• طٻڠۑ ګڋٱٲ‏‏ ||~]

شــــــ ألف ـــــــكر لكـ

خيو على الصور وماقصرت

تقبل مروري

[دوسرية ودعانية]

مشكور على التوضيح والله ودنا نتعلم ونساعد

[نحو الهدف]

الله لايهينك اخوي الجهني

على هذا الموضوع الجميل والمفيد

[جبل السكر]

وش رايكم مو سهلة الشغلة ماتحتاج ذباح ومسلخ ؟





حيييييييييل سهله يابن جهينه :f5:
نفسي اشوف احد يدبح ويسلخ ع الطبيعه :e6:

<< بالأول تشجعي وشوفي الصور خخ

تشكر الجهني


تحيتي

[كلوز]

أشكركم يالغاليـــن على مروركم ,,,

[آبو بتال]

شاكرا لك على الموضوع الرائع

تقبل مروري

[ولد تاج القصيم]

مشششششششكوووووووووور يالغالي على الصور..

[HENNO]

مشكور
وبودي أطلب منك طريقة ذبح الحاشي

والله يجزاك خير يا أخي
وترجع بالسلامة مثل طارق التايب
:)

[ظل السحاب]

شيكررررررررررررن

[كلوز]

أشكركم يالغاليـــن على مروركم ,,,

[دمعة حب]

مشكور أخوي الجهني
تصدق ما استانس بعيد الضحية الا لما اشوف الذبح والسلخ ونقوم با الفزعة
واااااااو والا في طلعت البر الذبح هناك شي

تحياتي
دمعة حب

[كلوز]

منور يالغلا الموضوع <<بس لاتنسى تعزمنــا خخخخخخخخ

[دمعة حب]

حياك الله بأي وقت أخوي
دمعة حب>بنوتة<


تحياتي

[بريده وأفتخر]

... شـكــ وبارك الله فيك ـــرا ...

[وااحد]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا...


تحياتي وخالص تقديري


وااحد

[النمر الاسود]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ماقصرت يالغالي على هالصور الحلووووووووو بجد روعه
لك مني اجمل تحيه بارك الله فيك ..............

[المحبوب SS]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[نورر الفراشة]

يسلممممممممممممممممممموا

[كلوز]

شاكرا لكم مروركم الرائـع بمتصفحي ,,,

[كلوز]

رفع للاستفاده

[منــــــال]

تقطع قلبي علي هالمسكينه
يسلمووو ع النقل

[كلوز]

تقطع قلبي علي هالمسكينه
يسلمووو ع النقل


هذا سلمك الله مصير كل تيس وطلي بطلعه او عزيمه او عيد اضحى

شكرا لمرورك

[مجودي7]

وش قصدك الجهني




يعني حنـآ مآ نعرف نذبح http://www.buraydh.com/forum/images/icons/icon10.gif




عوآآفي والله ~

[eivl girl]

مجرمينhttp://upload.daleelac.com/uploads/3ebeee583d.gif (http://upload.daleelac.com)

[نـــNAــونا]

أنا أحس الذبح والسلخ بالبيت متعه خصوصا في عيد الأضحى

ودي أتجرأ وأذكي الذبيحه بس ما قدرت أنا بالغالب أكمل الذبيحه بعد ما تعلق

تسلم على الصور والمفروض كل الشباب يعرفون الذبح والسلخ شيء ضروري يحتاجونه في العيد والبر مو كل وقت راح يلاقي مسلخ

[عادل الحبيتر]

والله انك تعجبني على هالموضوع

[رحّــال]

بس باقي أهم شي بالذبح


المصران والكرشه ويش يسوي فيهن


اذا فتح البطن ؟؟

[كفاني عذاب]

الله يعافيك الجهني
كفيت ووفيت
لكن هذا الموضوع يصلح للناعمين

[كلوز]

الله يعافيك الجهني
كفيت ووفيت
لكن هذا الموضوع يصلح للناعمين
هلا كفاني

اكيد عشان كذا نزلته

[كلوز]

الاضاحي قربت

ورفـــع للفائده

[امونه]

يااااااااااااي ياسفااااااااااااااح ليش هدرت دمهااا حرااااااااااام <<اقول اص ولا يكثرر <<كفو كفو كفو ولله يا الشقدري ...يسلمووووو

[كلوز]

^
^

الظاهر مااخذ عقلك غير السفاااااااااح

لكن تعلم كيف تذبح للضيوف يابن الاجاويد

[هيبارا]

دائما مبدع ياغالي..

كما عهدنا منك عزيزي على طرحك الرائع والممتع....

[كلوز]

^
^

لايكون الابداع الا بمرورك الرائع
لاهنت

[السفاري]

شــغــل

كفو والله

[كلوز]

شــغــل

كفو والله


شغل ومتعوب عليه

شرفت ياالغلا