●●● :: تَـٍشِيَزٍ كِـًـًيكْ بالَشوكلٍـٍيتٍ :: ●●●

ٱزξــآجْ ™ · 03-09-10, 02:53 am

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:silver;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

صِـبُـآحِـ/ مٍـسِـآء آلخٍـيًـرٍ}..

تَـٍـٍـٍـٍشِــيَزٍ كِـًـًـًيكْ بالَشُوكلٍـٍـٍيتِ

وبسم الله نبدأ

●●●

المَقَادِيرّ

الطبقة الأولى : كيك الشوكولاته

2/1 كوب سكر

3/1 كوب ماء

3/1 كوب زيت

2 م.ك حليب بودرة

2 م.ك كاكاو بودرة

بيضة

رشة فانيلا

2/1 كوب طحين

1 م.ك بيكنج بودر

الطبقة الثانية :الكريما البيضا

علبة جبن كريمي ( فيلاديلفيا 200غرام ، أو 12 مكعب جبنة كيري )

2 علبة قيمر ( كل علبة 125مل )

2 كيس دريم ويب

علبة حليب محلى مكثف 90 جم

2/1 بيالة حليب بارد

رشة فانيلا

الطبقة الثانية:طبقة الشوكولاته

3 ألواح جالكسي سادة

1 علبة قشطة

●●●

الــطَرِيقَـٍـٍـٍـٍةٍ

1- نحضر كعكة الشكولاته بخلط الزيت والسكر والماء والحليب البودرة والشوكولاته البودرة جيداً حتى نحصل على سائل كثيف نوعاً ما ، ثم نضيف فوقه البيضه ، بالإضافة الى رشة من الفانيلا ونخفق مرة أخرى بخلاط الكيك .

2- نصب فوق المزيج المتكون الطحين والبينكج باودر في خلاط الكيك ونخلطهم جيداً حتى يمتزج .

3- نحضر القالب الخاص بالتشيز كيك (المتحرك القاعدة) ونقوم بدهن القاعدة أو برشها بالبخاخ المانع لالتصاق الكيك ونصب خليط الكيك .

4- ندخل القالب في الفرن المتوسط الحرارة (160درجة مئوية) لمدة 20 الى 30 دقيقة لحين استواء الكعكه ، ثم نتركها جانبا حتى تبرد تماما .

5- نحضر بعد ذلك المقادير الخاصة بإعداد الكريما البيضاء ، نقوم بخفق كافة تلك المقادير بالخفاقة (الكهربائية أو اليدوية) حتى يتضاعف المزيج ونحصل على كريما ثقيلة بيضاء .

6- نقوم بصبها فوق الكعكة ويساوى سطحها جيداً ونتركها في الثلاجة لمدة 6ساعات أو ليلة كاملة .

7- نبدأ الآن بإعداد الطبقة الأخيرة وذلك عن طريق إذابة الجالكسي وعلبة القشطة في حمام مائي .

8- نقوم بصبها فوق خليط الكريما البيضاء ونعيد القالب الى الثلاجة لمدة 4 ساعات .

ثم تزين حسب رغبتك ..

●●●

الشَكّلٍ النِهَائِي

بألف صحة وعافية ..

[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

فلسفة جيـل · 03-09-10, 03:08 am

[align=center]ألف شكر لك خيتوو ,,

عآد تبين آلجد ؟؟ كل اللي أعرفهم سوو تشيز كيك ( بالبيت طبعاً )
مستحيل تضبط زي حقين الكافيات و مو كل كافي يضبطه لا و يوم سألناه قالت
أصلاً الخليط جاهز ..

يعني قلة جداً تلقين تشيز كيك مسويه ببيت مضبوطه مره ..

و للمره الثانيه ألف شكر لكِ خيتوو ..[/align]