العودة   منتدى بريدة > المنتديات العامة > همسات نواعـــم > مطبخ بريده

الملاحظات

مطبخ بريده سر الطبخه تجديه هنا

إضافة رد
 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 25-05-15, 06:39 pm   رقم المشاركة : 1
كروومه
مشرفة عامة
همسات نواعــم
مشرفة قسم الصحة والغذاء
 
الصورة الرمزية كروومه






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : كروومه غير متواجد حالياً
🌺 هااام لربات البيوت للفائده 🌺


بسم الله الرحمن الرحيم


" بديل الدريم ويب "
علبة قشطة + ملعقتين سكر + ملعقتين زبدة و يخلط على النار إلى أن يذوب السكر ، و ينتج عندنا دريم ويب

" بديل الكريمة "
زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسمـ أو اخفقي قشطة و زيديها حليب و استخدميها

" بديل كريمة الخفق "
حابة تعملي شوربة الدجاج بالكريمة أو فطر بالكريمة و ماعندك كريمة مخفوقة مو مشكلة : حطي حليب بوني أو أبوقوس و قشطة و يطلع طعمها لذيذ

" بديل المايونيز "
في الخلاط :بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيرة خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب الرغبة توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها و تصبح كقوام المايونيز تماما

" بديل البيكنج باودر "
كل ملعقة صغيرة منه تستبدل بربع ملعقة بيكربونات الصودا مخلوطة مع نصف كوب من اللبن و طبعا يتم استبعاد نصف كوب من الماء أو السائل المذكور في المقادير لأننا وضعنا اللبن بدلا منه

" بديل البصل فى الكبسة "
حطي اللحم و الماجي و ملعقة صغيرة بهارات مطحونة و عود قرفة و 3حبات هيل وملعقة معجون طماطم و كم فص ثوم ، و عليهم كوب ماء و اغليهم على النار لين تثقل الخلطة بعدين أضيفي ماء مغلي حسب احتياجك و كملي الطبخة عادي و شوفي كيف الطعم

" بديل الطماطم فى الإيدام او
الكبسة أو المكرونة "
خلص الطماطم عندك و بتسوين كبسة أو مكرونة أو إيدامات : استخدمي معجون الطماطم ، و السر زيدي عليه شوي سكر

" بديل الفانيليا في الكيك "
ملعقة صغيرة خل بدل الفانيلا لتقطع رائحة البيض ـ طريقة أخرى : معلقه صغيرة قرفة بتأدي الغرض و تعطى ريحة حلوة جدا للكيك

" بديل الجلي فى الحلى "
إذا فيه حلا يحتاج جيلي فراولة مثلا و ماعندك : استخدمي عصير فيمتو + ملعقتين نشاء و ممكن تحطي سكر أو لاحسب الرغبة و حركيه على النار لما يثقل ، و كملي حلاك بكل ثقة

" بديل الشوكلاتة "
بالنسبة للشوكلاتة لو بتعملي حلا و ماعندك شوكلاتة جالكسي أو هيرشي : ذوبي مقدار زبدة على النار وأضيفي بودرة شوكلاتة نسكويك أواللي موجود و شوية حليب أبو قوس ، لحد ماتغلظ و زيني فيها دوناتك او كيكاتك أو حلوياتك

" البديل عن كاكاو السيروب السائل"
نص كوب ماء ، 2 ملعقة كاكاو بودرة ، كوب سكر ناعم ، قطرات من الليمون
👍👍👍
اسرار الطبيخ 😋

🌹 حطي للعجين معلقة خل بتطلع العجينة طريه و ما بتنشف و لونها ابيض و بس تخبزيها بتتحمر و اكيد طعمها لذيذ و السر الثاني قبل ما تطبخي الدجاج او اللحمة انقعيه شويه بزيت زيتون بيطرا بسرعة و بيستوي و الدجاج بصير لونو احمر خصوصا اذا شويته بالفرن

🐟سر قلي السمك بدون ريحة القلي لما تحطي زيت في المقلاة… رشي على الزيت رشة فانيلا بودرة وبعدين شعلي النار واقلي. ما بتطلع آبدا ريحة السمك… .وإدعولي بس تكلون سمك

🍃سر الباميا والملوخيه علشان تروح المغطه الي فيها حطي على الملوخيه كم مكعب ثلج.......... والباميا اغليها غلوتين بماء وبعدين اغسليها وانقعيها 5دقايق بالمويه المثلجه

🍞للمعجنات. وضع علبة لبن زبادي صغيره مع العجن

🍚سر من اسرار الكبسه ... قبل ما تستوي بعشر دقائق اعصري برتقاله وشربي الرز وارجعي غطيها ... نقع الزبيب بالبرتقال ..كتيير الطعم مميز

🍕سر البتزا الزاكية زي المطاعم 3 اولهم حطي لبن بالعجين ورشة سميد وثاني شيء رشي رشة سميد بالصينية قبل وضع العجين وثالث شي رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان وبعدين بقية المحتويات

🎂 سر الكيك يعني بس تخلصي من الكيكه حطي ربع ملعقه صغيره كربونات بشوية خل ابيض راح تفور وفورا حطيها عالكيكه بتطلع هشه وطريه

🍖سر البروستد ..تخلط تفاحة مع خلطة التتبيلة

🍝سر البشاميل:علبة قشطه مع الحليب بطلع مميز وفي طراوه

🍗تتبيله الدجاج:
بصل وفلفل حلو وثوم بس ما تكثري وزنجبيل طازج ونطحنهم ناعم
ونضع عليهم من كل البهارات اللي عندي شوي من كل نوع وبابريكا مدخنه
وبضيف كاري ولبن ودبس رمان وعصير ليمون ورب بندورة وشوية كاتشب وماسترده وزيت زيتون وملح وملعقة عسل صغيرة ورشة زعتر ناشف (بفرك الزعتر طبعا وحسب الرغبه)

🍢ونفس الخلطه ل اللحمه بس ما عدا(البصل والفلفل والثومه والليمون والعسل والزعتر) سواء شوي عالفحم او بالفرن

🍖لاعطاء لون فاتح جدا للحمة اثناء السلق قومي بوضع القليل من السكر و هو ايضا يساعد في سرعة الاستواء واعطاء طراوة

🍅 سر الفتوش بحط بكاسة زيت زيتون ليمون خل ابيض دبس رمان ملح فلفل اسمر شوية سكر مع بصل اخضر فرم ناعم ....هاد الخليط بتركة ربع ساعة بعدين بحطة على السلطة

لربات البيوت
للفائدة
👍🌹👍🌹👍🌹😖







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 25-05-15, 07:03 pm   رقم المشاركة : 2
فـــارس
نائب المدير الإداري للشؤون الداخلية






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : فـــارس غير متواجد حالياً

قرب رمضان الله يبلغنا اياه وللجميع
وقربت الطبخات
وان شاء الله يستفاد منه
موضوع رائع وجاء بوقته

شكرا مشرفتنا ماقصرتي







التوقيع

لا اله إلا الله محمد رسول الله
رد مع اقتباس
قديم 26-05-15, 12:22 pm   رقم المشاركة : 3
محمد الدحيم
ابــو فهــد
نائب المشرف العام
علاقات وإعلام
 
الصورة الرمزية محمد الدحيم






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : محمد الدحيم غير متواجد حالياً

بارك الله في جهودك ... جزاكـ الله خير







التوقيع

التوقيع واقف عظم .............. الخلاطه مبنشره

رد مع اقتباس
قديم 26-05-15, 01:21 pm   رقم المشاركة : 4
مدرسة خصوصى
مشرفة المجلس
 
الصورة الرمزية مدرسة خصوصى






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : مدرسة خصوصى غير متواجد حالياً

موضوع ملم بنصائح ذهبية ..مشكورة مشرفتنا ..

الله يعطيك العافية ..







رد مع اقتباس
قديم 04-08-15, 06:05 am   رقم المشاركة : 5
(ترف)
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية (ترف)






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : (ترف) غير متواجد حالياً

يعطيك العافيه

معلومات حلوه

وطرح كافي و وافي

سلمت الانامل







التوقيع



نقّبل جروح الحياه بقلب متغاضي
وصدورنا تستعجل الضيق بزياده
ألمس كفوف العذر وأسترجع الماضي
لا جيتّك بوجهي اللي منت معتاده
رد مع اقتباس
قديم 30-04-16, 10:19 pm   رقم المشاركة : 6
اسيا كمال
عضو جديد





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : اسيا كمال غير متواجد حالياً

شكرا جزيييييييييييييييييلاا







رد مع اقتباس
إضافة رد
مواقع النشر
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع
:: برعاية حياة هوست ::
sitemap
الساعة الآن 06:23 pm.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
موقع بريدة

المشاركات المنشورة لاتمثل رأي إدارة المنتدى ولايتحمل المنتدى أي مسؤلية حيالها

 

كلمات البحث : منتدى بريدة | بريده | بريدة | موقع بريدة