شوربة شوفان بالفطر+ فطائر ملونه((مشتركه بالمسابقه..الباب الثالث))

خوخه ونص · 25-09-07, 01:44 am

شوربة شوفان بالفطر

بسم الله الرحمن الرحيم

كلنا نستخدم شوربة الشوفان وغالباً مع اللحم وتكون حمراء

وصفتي هذي مختلفه شوي وإن شاء الله تعجبكم

المقادير:

[img][/img]

نصف كوب شوفان

نصف دجاجه منزوع منها الجلد والعظم مقطعه مكعبات

بصله واحده مفرومه

ملعقه من الفطر المقطع

ملعقة دقيق أبيض

نصف كوب حليب سائل

ملح - فلفل - قليل من البهارات

قليل من الزبده

الطريقه:

1- أنقعي الشوفان في كوبين ماء فاتر لمدة نصف ساعه

2- ضعي الزبده على النار ثم اضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يشقر ثم اضيفي الفطر واستمري بالتقليب لمدة خمس دقائق

3- اضيفي الدجاج المقطع على البصل والفطر واستمري بالتقليب لمدة ثلاث دقائق

[img][/img]

4- اضيفي كوبين من الماء ثم غطي القدر حتى ينضج الدجاج

5- إذا نضج الدجاج اضيفي الشوفان مع الماء المنقوع فيه إلى القدر ثم اضيفي الملح والفلفل وقليل من البهارات
واتركيه على النار مدة 10 دقائق

6- في قدر آخر ضعي الدقيق مع الحليب على نار هادئه لمدة دقيقتين ثم اضيفيه للشوربه والدجاج
وحركي الخليط مدة خمس دقائق ثم قدميه مع الخبز المحمص والليمون

[img][/img]

وبالهناء والعافيه

خوخه ونص · 25-09-07, 01:54 am

فطائر ملونه

المقادير:

مجموعه ( أ ):

2 بيضه

2 ملعقه حليب جاف

3 أكواب ماء

قليل من الملح

باقي المقادير:

كبشة بقدونس

ملعقه من السماق

ملعقه من الكركم

3 اكواب دقيق

قليل من الجبن المبشور

مقادير الحشوه:

نصف دجاجه مسلوقه ومقطعه شرائح

بصله متوسطه الحجم مقطعه شرائح

فلفل حار حسب الرغبه ومقطع

ملعقة مايونيز

ملح - بهارات

الطريقه:

1- في الخلاط ضعي مقادير المجموعه ( أ ) واخلطيها

ثم اقسميها ثلاث أقسام

2- القسم الأول ضعيه في الخلاط مع كبشة البقدونس واخلطيها جيداً ثم ضعيه جانباً

3- القسم الثاني ضعيه في الخلاط مع الكركم واخلطيه جيداً ثم ضعيه جانباً

4- القسم الثالث ضعيه في الخلاط مع السماق واخلطيه جيداً ثم ضعيه جانباً

5- اضيفي كوب دقيق لكل خليط على حده واخلطيها جيداً حتى تتكون عجينه سائله اخف من عجينة الكيك
ملاحظه ( إذا إحتاج للماء اضيفي حتى تصل للشكل المطلوب)

[img][/img]

6- اخبزي الخليط الأول في آلة المصابيب ثم الخليط الثاني ثم الثالث فتحصلي على اقراص ملونه

7- جهزي الحشوه وطريقتها:
ضعي البصل القطع شرائح على النار وقلبيه حتى يذبل ويشقر ثم اضيفي الدجاج ثم الفلفل الحار
والملح والبهارات ثم اضيفي ملعقة مايونيز اتركيها جانباً

[img][/img]

8- حشي الأقراص الملونه بخليط الدجاج واغلقيها بقليل من الجبن وضعيها في بايركس

9- رشي على الفطائر قليل من الجبن المبشور وادخليها الفرن من اعلى فقط حتى يسيح الجبن وتسخن
ثم قدميها

[img][/img]

و بالهناء والعافيه