العودة   منتدى بريدة > بــــــــــــريدة > أرشيف المنتدى > مهرجان بريدة للتمور32

الملاحظات

مهرجان بريدة للتمور32 قســم خاص بموسـم تمور 1432هـ لمدينة بريدة والقسم برعاية العريني للتمور الفاخرة ومجني للتمور الفاخرة

إضافة رد
 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 16-08-11, 03:13 am   رقم المشاركة : 1
طبيبة القلوب
عضو قدير
 
الصورة الرمزية طبيبة القلوب





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : طبيبة القلوب غير متواجد حالياً
نسبة السكر في انواع التمور (الخلاص والقطار والمكتومي) الاقل نسبه .. !!


معلومات مفيده لأنواع السكاكر في التمور ..
مع صوره توضيحيه لنسبة السكر في بعض الانواع ..




السكريات الكلية الموجودة في التمور تقسم إلى نوعين أساسيين :

1)- سكريات مختزلة (أحادية أو بسيطة أو متحولة): هذه السكريات الأحادية تتكون من سكري الجلوكوز والفركتوز وذلك بنسب متساوية (أي 50% لكل منهما) معظم أنواع التمور تحتوي على نسبة عالية من هذه السكريات .



2)- سكريات ثنائية (سكروز) : أنواع قليل من التمور تحتوي على هذا النوع من السكر (أشهرها صنف السكري 45% سكروز و 36 % مختزلة) والسكر الموجود في التمور يكون معظمه على شكل مزيج متساو تقريبا من الجلوكوز والفركتوز وهذا المزيج يسمى بسكر الأنفرت (المقلوب) inv. Sugar إضافة لذلك فإن السكروز يوجد بنسب مختلفة في التمور وهذا يعتمد على صنف التمور. بشكل عام ليس هناك اختلاف في كمية السعرات الحرارية بين أي نوع من السكريات المذكورة أما بالنسبة لدرجة حلاوة السكريات فنجد أن سكر الفركتوز يتميز بأنه أحلى من السكروز بحوالي مرة ونصف وكذلك من الجلوكوز كما تشير الأبحاث أن سكر الفركتوز يتميز بأنه أبطأ في التحلل إلى الدم عند تناوله والتي تعتبر ميزة له . نسب السكريات في التمور: كل أنواع التمور تحتوي على نسبة عالية جداً من السكر لذلك يجب الاحتراس عند تناول كميات كبيرة منها . فتناول التمر بنسب طبيعية لا يسبب أضراراً صحية للشخص الذي لا يعاني من ارتفاع السكر كما هو معلوم لمرضى السكر فالبنكرياس لديهم لا تنتج أنسولين بكمية كافيه عند تناول كمية من السكر ولذلك ترتفع نسبة الجلوكوز في الدم بنسبة عالية . أما من يعاني من مرض السكر «عافاه الله منه» فيتوجب عليه مراجعة طبيب أو أخصائي تغذية لتحديد الكميات القصوى من التمور بناء على التشخيص الدقيق ومجموع السعرات الحرارية المستهلكة يومياً . حيث يتم إدراج التمور وكميتها المستخدمة ضمن البرنامج الغذائي.



التمر ومريض السكري: والفركتوز) لذلك فان مريض السكروز يتحول إلي سكرين أحادي ثنائي يتكون من الجلوكوز والفركتوز وإذا تم تناول هذا السكر والذي يتواجد في سكر المائدة وفي بعض الفواكه مثل التمر فانه سوف يتم كسره إلى سكرين أحاديين هما (الجلوكوز السكري يجب عليه الحذر من جميع أنواع السكر وخاصة إنها جميعا سوف تنتهي في النهاية إلي سكر الجلوكوز وهو السكر الذي يجب إن يدخل إلي الخلايا فإذا لم يتم إدخاله والاستفادة منه وحرقه وإنتاج الطاقة فانه سوف يرتفع في الدم لذلك فان الحذر من السكريات بشكل عام مهم جدا عند مريض السكري وخاصة السكريات التي تأتي من الفواكه وخاصة التمر ولذلك فانه يجب على من يرغب في تناول التمور ضمن الأغذية اليومية ان يكون ذلك بحذر أي بكميات مناسبة بين 5-7 تمرات يوميا ولا يزيد من ذلك من أي نوع من أنواع التمور . مراحل التمر: هناك ثلاث مراحل يمكن أن يتناول الإنسان التمر فيها إما بلح (بسر)أو منصف أو تمر ويلاحظ أن أفضل هذه المراحل هو البلح (البسر) حيث ترتفع فيه نسبة الرطوبة وتزيد معها نسبة الألياف وتقل نسبة السكريات ومع تغير البسر إلى الطور المنصف تزيد نسبة السكريات وتقل الرطوبة والألياف وأكثرها نسبة من السكريات هي التمور المكنوز أو المجفف لذلك ينصح بعدم الإكثار من المكنوز أو المجفف لأن نسبة السكر فيه عالية. السكريات الكلية الموجودة في
التمور تقسم إلى نوعين أساسيين :

1)- سكريات مختزلة (أحادية أو بسيطة أو متحولة): هذه السكريات الأحادية تتكون من سكري الجلوكوز والفركتوز وذلك بنسب متساوية (أي 50% لكل منهما) معظم أنواع التمور تحتوي على نسبة عالية من هذه السكريات . 2)- سكريات ثنائية (سكروز) : أنواع قليل من التمور تحتوي على هذا النوع من السكر (أشهرها صنف السكري 45% سكروز و 36 % مختزلة) والسكر الموجود في التمور يكون معظمه على شكل مزيج متساو تقريبا من الجلوكوز والفركتوز وهذا المزيج يسمى بسكر الأنفرت (المقلوب) inv. Sugar

إضافة لذلك فإن السكروز يوجد بنسب مختلفة في التمور وهذا يعتمد على صنف التمور. بشكل عام ليس هناك اختلاف في كمية السعرات الحرارية بين أي نوع من السكريات المذكورة أما بالنسبة لدرجة حلاوة السكريات فنجد أن سكر الفركتوز يتميز بأنه أحلى من السكروز بحوالي مرة ونصف وكذلك من الجلوكوز كما تشير الأبحاث أن سكر الفركتوز يتميز بأنه أبطأ في التحلل إلى الدم عند تناوله والتي تعتبر ميزة له . نسب السكريات في التمور: كل أنواع التمور تحتوي على نسبة عالية جداً من السكر لذلك يجب الاحتراس عند تناول كميات كبيرة منها . فتناول التمر بنسب طبيعية لا يسبب أضراراً صحية للشخص الذي لا يعاني من ارتفاع السكر كما هو معلوم لمرضى السكر فالبنكرياس لديهم لا تنتج أنسولين بكمية كافيه عند تناول كمية من السكر ولذلك ترتفع نسبة الجلوكوز في الدم بنسبة عالية .



أما من يعاني من مرض السكر «عافاه الله منه» فيتوجب عليه مراجعة طبيب أو أخصائي تغذية لتحديد الكميات القصوى من التمور بناء على التشخيص الدقيق ومجموع السعرات الحرارية المستهلكة يومياً . حيث يتم إدراج التمور وكميتها المستخدمة ضمن البرنامج الغذائي. التمر ومريض السكري: السكروز يتحول إلي سكرين أحادي ثنائي يتكون من الجلوكوز والفركتوز وإذا تم تناول هذا السكر والذي يتواجد في سكر المائدة وفي بعض الفواكه مثل التمر فانه سوف يتم كسره إلى سكرين أحاديين هما (الجلوكوز والفركتوز) لذلك فان مريض السكري يجب عليه الحذر من جميع أنواع السكر وخاصة إنها جميعا سوف تنتهي في النهاية إلي سكر الجلوكوز وهو السكر الذي يجب إن يدخل إلي الخلايا فإذا لم يتم إدخاله والاستفادة منه وحرقه وإنتاج الطاقة فانه سوف يرتفع في الدم لذلك فان الحذر من السكريات بشكل عام مهم جدا عند مريض السكري وخاصة السكريات التي تأتي من الفواكه وخاصة التمر ولذلك فانه يجب على من يرغب في تناول التمور ضمن الأغذية اليومية ان يكون ذلك بحذر أي بكميات مناسبة بين 5-7 تمرات يوميا ولا يزيد من ذلك من أي نوع من أنواع التمور .

مراحل التمر: هناك ثلاث مراحل يمكن أن يتناول الإنسان التمر فيها إما بلح (بسر)أو منصف أو تمر ويلاحظ أن أفضل هذه المراحل هو البلح (البسر) حيث ترتفع فيه نسبة الرطوبة وتزيد معها نسبة الألياف وتقل نسبة السكريات ومع تغير البسر إلى الطور المنصف تزيد نسبة السكريات وتقل الرطوبة والألياف وأكثرها نسبة من السكريات هي التمور المكنوز أو المجفف لذلك ينصح بعدم الإكثار من المكنوز أو المجفف لأن نسبة السكر فيه عالية.







رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 03:42 am   رقم المشاركة : 2
|كيـــرلا..
جْننيَ حَمْنيَ❤
 
الصورة الرمزية |كيـــرلا..






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : |كيـــرلا.. غير متواجد حالياً

الله يعطيك العافيه على هالمعلومات المفيده ..
وخاصه لمرضى السكر الله يشفيهم ..

كل الشكر لك مشرفتنا ..







التوقيع

تمت وفرجها عزيز الجلالي ** فرحت بالطارش وقمت أدعيله

رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 03:47 am   رقم المشاركة : 3
عبدالله القيعاني
مشرف عام
علاقات واعلام
 
الصورة الرمزية عبدالله القيعاني






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : عبدالله القيعاني غير متواجد حالياً

الله يعطيكـ العاافيهـ

مشرفتنا على الطرح الرائع والمفيد

معلومات وافيه


بانتظار جديدك

تحياتي لك







التوقيع

ALAGiANY
سناب شات
رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 04:07 am   رقم المشاركة : 4
طبيبة القلوب
عضو قدير
 
الصورة الرمزية طبيبة القلوب





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : طبيبة القلوب غير متواجد حالياً

حيــآكم الله وياهلا نورتــــــوآآآ







رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 04:25 am   رقم المشاركة : 5
جُـودي
عضوه قديره
 
الصورة الرمزية جُـودي






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : جُـودي غير متواجد حالياً












يعطيك آلف عـآفيه ع آلمعلومـــآت







رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 04:53 am   رقم المشاركة : 6
ابونورة
مؤسس المنتدى
 
الصورة الرمزية ابونورة






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : ابونورة غير متواجد حالياً

ماتوقعتها من نبتة العلي
كل هذا سـكر ؟
توقعت نسبة السكر في أقل بكثير
مو مبين عليها !!


شكرا أخت طبيبة على هذه المعلومات الوفيرة ،،







رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 05:01 am   رقم المشاركة : 7
محمد الدحيم
ابــو فهــد
نائب المشرف العام
علاقات وإعلام
 
الصورة الرمزية محمد الدحيم






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : محمد الدحيم غير متواجد حالياً

الله يعطيك العافيه ع النقل







التوقيع

التوقيع واقف عظم .............. الخلاطه مبنشره

رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 05:09 am   رقم المشاركة : 8
بسومة بريده
*****
 
الصورة الرمزية بسومة بريده






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : بسومة بريده غير متواجد حالياً

يمدحون المكتوميه لمرضى السكر...

عافانا الله واياهم..

شكرا لك...







التوقيع

(أنت نعمة تستحق السجود شكرا)

رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 05:26 am   رقم المشاركة : 9
طبيبة القلوب
عضو قدير
 
الصورة الرمزية طبيبة القلوب





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : طبيبة القلوب غير متواجد حالياً

حياكم الله وياهلا ,,نورتوآ

،

شفت ياابو نوره لا تكثر من نبتة العلي يجيك السكر <<خانتك نبتة العلي ههه







رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 06:06 am   رقم المشاركة : 10
`•. لـ ζ ـــڼ هـٱډې `•.
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية `•. لـ ζ ـــڼ هـٱډې `•.






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : `•. لـ ζ ـــڼ هـٱډې `•. غير متواجد حالياً

يعطيگ العافيهـ مشرفتنا
معلومات مفيدهـ
شكرًا لگ
تقبلي مروري







التوقيع

يآربْ يسرليْ أمريْ ...

رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 06:10 am   رقم المشاركة : 11
>ريانه<
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية >ريانه<






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : >ريانه< غير متواجد حالياً

يعطيك العافيه على المعلومات المفيده







التوقيع


اللهم رب الناس أذهب البأس أنت الشافي المعافي لاشفاء إلا شفاءك إشفي والدتي وعافها يارب. آمين
رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 07:35 am   رقم المشاركة : 12
ذبحكـ الحزنـ
يآآ قلبي
 
الصورة الرمزية ذبحكـ الحزنـ






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : ذبحكـ الحزنـ غير متواجد حالياً

الله يعافيك مشرفتنا ع المعلومه







التوقيع


ههههههههههههههه
هههههههههههه
مووت الفزّهـ

رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 08:26 am   رقم المشاركة : 13
عبدالملك الوشمي
عضو قدير
 
الصورة الرمزية عبدالملك الوشمي






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : عبدالملك الوشمي غير متواجد حالياً

يعطيك ألف عافية على هذه المعلومات







التوقيع

عاشِـرْ أُنَاسـاً بِالـذَّكَـاءِ تَمَيَّـزُوا

وَاخْتَـرْ صَدِيقَكَ مِنْ ذَوِي الأَخْـلاقِ

رد مع اقتباس
قديم 16-08-11, 11:52 am   رقم المشاركة : 14
سليمان الصقعبي
عضو ذهبي






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : سليمان الصقعبي غير متواجد حالياً

~

الله يعطيك العآفــية ..~


معلومآت رآئعة

~







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 17-08-11, 02:02 am   رقم المشاركة : 15
إياد الموسى
مشرف أفراح وتهاني
المصور المحترف
العدسه الذهبيه
علاقات واعلام
 
الصورة الرمزية إياد الموسى






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : إياد الموسى غير متواجد حالياً

يعطيك آلف عـآفيه







التوقيع


انت الزائر رقم
لمواضيعي
رد مع اقتباس
إضافة رد
مواقع النشر
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع
:: برعاية حياة هوست ::
sitemap
الساعة الآن 11:55 pm.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
موقع بريدة

المشاركات المنشورة لاتمثل رأي إدارة المنتدى ولايتحمل المنتدى أي مسؤلية حيالها

 

كلمات البحث : منتدى بريدة | بريده | بريدة | موقع بريدة