(( العرجون ))

[نجمة سهيل]

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
؟؟؟؟؟؟؟؟؟
؟؟؟؟؟؟؟؟
؟؟؟؟؟؟؟
؟؟؟؟؟؟
؟؟؟؟؟
؟؟؟؟
؟؟؟
؟؟
؟
اخواني المشرفين وأعضاء المنتدى الكرام : السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كلنا نعرف العرجون في هذا المنتدى ، وهو الفطر الي ينمو في بلادنا الصحراوية والغني بالفوائد الي ما تقل عن فوائد الكمأة ( الفقع ) .
لكن بصراحة: هذا الفطر يجهل كثير من الناس أنه يؤكل وبعضهم ينقد عليك إذا شافك تبحث عنه أو حتى تشويه ، أنا بكل صراحة قابلت ناس من هذه النوعية لكن ما أدري عنكم أنتم قابلتوهم مثلي والا ؟
هناك طريقة وحيدة أعرفها أنا لطبخ العرجون وهي وضعه داخل الملة لمدة طويلة حتى تتحول قشرته الخارجية إلى اللون الأسود ـ يعني حوالي نصف ساعة ـ بعدها قشره واعرمة مع قليل من الملح .
تراني سويتها يجي عشرين أو خمسين مرة وما جاني شي الحمد لله حيتاً أرزق !
لكن هالطريقة ما اعتقد ان فيها تفنن ولذة كبيرة سوى مرحلة جمع العرجون ، الي يعرف طريقة ثانية ولذيذة لا يبخل علينا بالمشاركة .
والسلام ختام