[المتأمل]

مقالات للدكتور جابر القحطاني
+
بريد القراء
جريدة الرياض
يوم الاثنين
28/ 8 / 1434
@@@@@@@@@@@@@

المقال الأول

الفطريات تتسبب بعضها في خسائر على البيئة وأمراض للحيوان.. وعدوى الفطريات الأخطر على صحة الإنسان

فطر جانوديرما.. مخفض لضغط الدم المرتفع ومضاد للكوليسترول وللسرطان ومفيد لمرضى السكر


الكمأة (الفقع)

استكمالا للحديث حول الفطريات وهي كائنة حية تخلو من اليخضور (الكلورفيل) وهي المادة الخضراء التي تستعملها النباتات لصنع الغذاء. ولا تستطيع الفطريات أن تصنع غذاءها، ولكنها بدلاً من ذلك تمتص الغذاء من البيئة المحيطة بها.
وقد ذكرنا انه ووفقاً لرأي علماء الفطريات هناك أكثر من مئة ألف نوع من الفطريات. ولا يمكن رؤية الخمائر وبعض الفطريات الوحيدة الخلية الأخرى بدون المجهر، ومع ذلك يمكن رؤية معظم الأنواع بالعين المجردة. وأشهر أنواع الفطريات البياض والعفن وعيش الغراب والصدأ النباتي.
وكنا قد بدأنا الحديث حول الأنواع الشائعة من الفطريات واستكمالا لذلك يقبل الناس في أوروبا وما كان يعرف بالاتحاد السوفييتي (سابقاً) واليابان على عيش الغراب البري الصالح للأكل، وهو يستعمل أساساً لتحسين طعم الأغذية الأخرى. وفي أشهر الشتاء يتم تجفيف أو تحليل عيش الغراب الصالح للأكل، لكي يتم استهلاكه فيما بعد.
وهناك فطريات تعيش تحت سطح التربة تسمى الكمأة (الفقع) ويتم البحث عنها في أوروبا بالاستعانة بالكلاب والخنازير وتباع بأسعار باهظة. أما في السعودية فتعرف أماكن الكمأة بتشقق الأرض فوقها أو بتطاير بعض الحشرات فوق مناطق نموها أو بالعثور على نبات الأرقة الذي تتطفل على جذوره الكمأة. لقد عرفت الكمأه لدى المسلمين أنها من المن، حيث روى الطبري عن ابن الذكور عن جابر قال "كثرت الكمأة على عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم، فامتنع قوم عن أكلها وقالوا إنها جدري الأرض فبلغ الرسول صلى الله عليه وسلم فقال "إن الكمأة ليست من جدري الأرض إلا أن الكمأة من المن". وفي رواية الترمذي عن أبي هريرة رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: "الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين". تستعمل الكمأة كغذاء جيد حيث تحتوي على كمية جيدة من البروتين حيث تزين بها موائد الأكل. تستخدم الكمأة لتقوية الباءة. يستعمل عصير الكمأة لجلاء البصر. ماء الكمأة يمنع حدوث التليف في أمراض التراخوما. وتشمل الأغصان عفن الخبز الذي يتكاثر بسرعة بوساطة الأبواغ الاجنسية تحمل كبسولات ذات جُدُر سوداء ومحمولة على حوامل تسمى الحوافظ البوغية. وتنمو هذه الأغصان بكثرة على الخبز الرطب حيث تبدو الحوافظ البوغية العديدة وكأنها دبابيس ذات رؤوس سوداء منغرسة. ويجب عدم أكل الخبز الذي ينمو عليه هذا العفن لخطورته. وتنتمي الأغصان الزرقاء والخضراء إلى جنس البنسليوم. وتنتج بعض الأغصان عقاقير مهمة جداً يطلق عليها المضادات الحيوية. وتضعف المضادات الحيوية أو تدمر البكتريا أو الكائنات الأخرى التي تسبب الأمراض. اكتشف عالم البكتريا البريطاني الكسندر فليمنج البنسلين في عام 1928م، وهو أول مضاد حيوي. وتنتج العديد من الفطريات الخضراء ومنها فطر البنسيليوم البنسلين.
تسبب بعض الفطريات خسائر كبيرة حيث تدمر الفطريات الطفيلية المهمة التي تهاجم النباتات البياض والصدأ أو التفحم ويسبب بعضها الآخر أمراضاً للحيوان والإنسان.
ومن أخطر الفطريات على صحة الإنسان ما يسمى بعدوى الفطريات، حيث يمكن لأنواع معينة من الفطريات إصابة الجلد والأغشية المخاطية بالعدوى، كما يمكنها أيضاً أن تنمو أسفل الأظافر وبين أصابع القدمين أو على السطح الداخلي للقولون والأعضاء التناسلية. وتكثر العدوى الفطرية للجلد في أماكن يميل الجلد فيها إلى كونه رطباً ويلامس فيها سطح جلدي سطحاً آخر مثل المنطقة الأربية وبين أصابع القدمين والتي تعرف بقوباء القدم أو قدم الرياضي. مع ذلك فيمكن أن تشير البقع الحمراء والتي قد تبعث على الحكة، في أي مكان بالجسم إلى عدوى فطرية، ويمكن أن تظهر هذه العدوى في الأطفال الرضع في صورة طفح في منطقة الحفاظ يجعل لون الجلد أحمر. تسمى العدوى الفطرية التي تصيب الفم القلاع الفمي (Oral thrush) وهي حالة تتكون فيها رقع أو لطخ بيضاء تبدو كالكريمة أحياناً على شكل حبات الأرز على اللسان والغشاء المخاطي المبطن للفم. من الأمراض التي تسببها الفطريات أمراض الأظافر حيث تسبب تلف الأظافر وتجعلها مجعدة. ومن الأمراض الخطيرة ما يعرف بعدوى فطر الخميرة حيث تعيش بعض الفطريات بشكل طبيعي داخل قناة المهبل ومن ضمن هذه الفطريات فطر كانديدا ومعظم النساء يمكن أن يتعرض إلى الالتهاب الفطري وتتلخص أعراض هذا الالتهاب الفطري بالتهيج المهبلي وإفراز كمية كبيرة من مادة بيضاء تشبه إلى حد ما الجبن وحرقان شديد وتكون الأغشية حول المهبل ملتهبة وحمراء اللون. وفطر كانديدا يمكن أن ينتقل بسهولة من خلال مجرى الدم لأجزاء كثيرة في جسم الإنسان. وعادة تصيب الكانديدا الفم والأذن والأنف والجهاز الهضمي والمهبل. وتشمل أعراض فطر الكانديدا الإمساك والإسهال والتهاباً في القولون وألماً في المعدة وسوء رائحة النفس وصداعاً وحكة في المستقيم وضعفاً جنسياً وفقداناً في الذاكرة والتهاب البروستاتا لدى الرجال، وحرقاناً مستمراً في المعدة وألماً في العضلات والمفاصل وحرقاناً مستمراً في الحلق وقرحة اللسان واحتقاناً وسعالاً وتنميلاً في الوجه والأطراف وظهور حب الشباب وعرقاً ليلياً، وحكة شديدة في الجسم، وانسداد الجيوب الأنفية وحرقاناً في اللسان والفم. وإجهاداً شديداً والتهابات مزعجة جداً في المهبل وعدوى في الكلى والمثانة واكتئاباً ونقص في عمل الغدة الدرقية ومشكلات في الغدة الكظرية وحتى مرض البول السكري. وتصاب حلمة الثدي فإذا كانت الأم ترضع طفلها من الثدي فإنه سيصاب بالعدوى. قد تصاب فروة الرأس بالعدوى الفطرية، وتظهر بقع حمراء صغيرة تكبر حتى يصل قطرها إلى نحو ربع بوصة وتعرف هذه الحالة بالقوباء وتكون هذه البقع شبة شافيه في وسطها، لكن حوافها تكون مرتفعة وحمراء ومغطاة بقشور يجعلها تشبه الخواتم، وهذه البقع تُثير المصاب بالرغبة في حكها، كما أن هناك فطور لها تأثير كبير على بعض الأمراض مثل فطر جانوديرما (ريشي مشروم) الذي يستعمل مخفضاً لضغط الدم المرتفع ومضاد للكوليسترول ومفيد لمرضى السكر ومضاد للسرطان ويدعم الجسم عند الإصابة بالتهابات الكبد. وكذلك فطر شيتاك والذي يقوي الجهاز المناعي ويخفض نسبة الكوليسترول المرتفع في الدم وعليه دراسات على الخلايا السرطانية. كما أن فطر الأرجوت الذي ينمو على سنابل الشعير والشيلم والقمح يحتوي على قلويدات أهمها الأرجوتامين والأرجومترين والأرجوزين وأرجوكورنين وأرخوكريستين وحمض الليزرجيك الذي اشتق منه المهلوس المشهور المعروف باسم L. S. D يستخدم الأرجومترين على هيئة ملح الماليت كمادة مسهلة للولادة ومقوية لعضلة الرحم وكذلك في حالة النزف بعد الولادة. أما الأرجوتامين فيستعمل على هيئة ملح الطرطرات كمادة مسهلة للولادة أيضاً كما يستعمل على هيئة أقراص لعلاج آلام الصداع النصفي (الشقيقة). كما تعطى أملاح الأرجوتامين كمادة مسكنة في آلام الجهاز العصبي الودي.
المصادر :
1 - Trease and Evans : Pharmacognosy , 15th Edition , W. B. Saunders , 2002
2 - Jean Bruneton , Pharmacognosy – Phytochemistry Medicinal plants , 2nd edition , In tercept Ltd , 1999
3 د. جابر بن سالم موسى القحطاني: الجهاز المناعي وتأثيره على صحة الإنسان: الطبعة الأولى: دار الحضارة للنشر والتوزيع 2013 م.




يتم البحث عن الكمأة في أوروبا بالاستعانة بالكلاب وتباع بأسعار باهظة




قد تكون العدوى في الأظافر
@@@@@@@@@@@@

المقال الثاني
الصفراء تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (1)


الصفراء سائل يفرزه الكبد يساعد الجسم على هضم الدهون وامتصاصها، كما تساعد في التخلص من بعض الفضلات، ويفرز الكبد الصفراء على نحو دائم لينتج حوالي لتر واحد منها يومياً. وتصب الصفراء بعد إفرازها من الكبد في أنبوب يسمى القناة الكبدية تتصل بالقناة الصفراوية الرئيسية التي تصب في الأمعاء الدقيقة. ولا تصب معظم الصفراء في الأمعاء مباشرة، بل تدخل في الحويصلة الصفراوية، وهي كيس ملحق بالقناة الصفراوية الرئيسية. وتخزن الصفراء داخل هذا الكيس لحين الحاجة إليها، وبعد وصول الأطعمة الدهنية للأمعاء الدقيقة تتقلص الحويصلة الصفراوية (المرارة) وتدفع بالصفراء إلى الأمعاء عن طريق القناة الصفراوية الرئيسية.
تتميز الصفراء بهذه الخواص الهضمية لاحتوائها على الأملاح الصفراوية التي يصنعها الكبد من مادة دهنية تسمى الكولسترول. وتعمل هذه الأملاح على تكسير الكرات الدهنية إلى جسيمات بالغة الصغر تستطيع الأنزيمات الهضمية في الأمعاء الدقيقة أن تتعامل معها. ثم تلتصق الأملاح الصفراوية بالدهون، التي تم هضمها لبعض الوقت، حتى تزيد معدل امتصاص جدران الأمعاء لهذه الدهون. كما تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، وهي فيتامينات (أ، د، ه، ك). وتعود معظم الأملاح الصفراوية إلى الكبد عن طريق الدم.
///////////////////////////////////////////

بريد القراء


عدم انتظام العادة الشهرية
* سائلة من القصيم تقول ابنتي تعاني من عدم انتظام العادة الشهرية منذ أن كان عمرها 20 سنة كما تعاني من تساقط الشعر والسمنة، عملت فحوصات ولكن النتائج كانت سلبية. أرجو إذا كان يوجد لديكم وصفة لهذه الحالة فزودنا بها أو دلنا على المكان الذي يمكن الحصول عليها منه وجزاك الله خيراً؟
- عزيزتي السائلة من القصيم أرجو أن تعملوا فحصاً لقصور الغدة الدرقية لأن الأعراض التي ذكرتها هي أعراض ربما كسل في الغدة الدرقية. فإذا ثبت أن لديها كسلاً في الغدة الدرقية فتستعمل حبة واحدة يومياً من مستحضر العشب البحري المعروف باسم Kelp وهو مستحضر مقنن ويباع في محلات الأغذية الصحية.
بديد الضبعة
* سائل من تبوك يقول يوجد لدينا في تبوك نبات صغير على شكل الأصابع مليء بالعصارة الهلامية شديدة المرارة وله أزهار صفراء في نهاية كل أصبع يسمى ديد الضبعة وقد لاحظت أن الناس يجمعون هذا النبات لدرجة أنه سينقرض وقد سألت الناس الذين يتوافدون إلى تبوك من أجل هذا النبات فقالوا أنه يعالج السرطان فهل هذا صحيح أم لا برجاء الإفادة جزاك الله خيراً؟
- عزيزي السائل من تبوك هذا النبات المسمى بديد الضبعة نظراً لشبهه بديد الضبعة وقبل عشرين سنة كتب عنه في بعض الصحف المحلية أنه يشفي السرطان، وقد انتدبت وزارة الصحة آنذاك فريقا كنت أنا منهم لجمع هذا النبات وتحليله والتأكد منه. وفعلاً ذهبنا إلى المنطقة التي يكثر فيها هذا النبات وهي بئر بن هرباس والتي تقع على بعد 60 كلم من تبوك. لقد اخضعنا هذا النبات للتحليل وجرب على خلايا سرطانية وبعثنا بعينة إلى مركز السرطان الوطني بالولايات المتحدة الأمريكية واتضح خلوه من أي تأثير على السرطان وقد وجدنا أن هذا النبات يعتبر أحد النباتات السامة.
كل أنواع العسل ترفع سكر الدم
* سائلة من المدينة المنورة تقول يباع عسل في المدينة المنورة يقال إنه يخفض سكر الدم ويباع بقيمة باهظة فهل هذا صحيح برجاء الإفادة؟
- عزيزتي السائلة من المدينة المنورة كل أنواع العسل ترفع سكر الدم إلا إذا غش العسل بمسحوق حبوب السكر التي يشترونها من الصيدلية مثل جلوكوفانس أو جنوفيها أو الكلمبلامايد فعندما يتناول مريض السكر هذا النوع من العسل المغشوش بحبوب علاج السكر طبعاً ينخفض السكر. ولكن هناك عسل يستحصل عليه من تركيا ومن المغرب وهو العسل الذي تغذى النحل من أزهار أشجار أبو فروة، هذا العسل مر إلى حد ما وهو فعلاً يخفض سكر الدم.
نبات في فيفا
* سائل من فيفا يقول لدينا نبات في فيفا تؤخذ أغصانه وتربط في ذراع مريض الشخص المصاب بالصفار ويشفي المريض خلال شهر من استعماله فهل درستم هذا النبات مخبرياً وتأكدتم من تأثيره؟
- عزيزي السائل من فيفا نعم لقد اخضعنا هذا النبات قبل ست سنوات للفحص المخبري وكانت النتائج سلبية ويبدو أن الشخص أو الأشخاص المصابين باليرقان كان لديهم فيروس A وهذا الفيروس يشفى من حاله عكس الفيروسات B، C، D التي إلى حد الوقت الحاضر لم يوجد لها علاج شافٍ من الأعشاب.
نبات العكرش
* سائل من حفر الباطن يقول ما هو نبات العكرش الذي يقال إنه يعالج أمراض الجهاز التنفسي والتهاب المفاصل والتهاب المثانة ومدر للبول. أولاً ما هو هذا النبات إذا كان لديك خلفية عنه وهل هذه التأثيرات التي يتناقلها الناس صحيحة أم غير ذلك جزاك الله خيراً؟
- عزيزي السائل من حفر الباطن نبات العكرش هو نبات النجيل الطبي أو ما يعرف برزين ويعرف باللغة الانجليزية باسم Coush grass وعلمياً باسم Agropyron repens من الفصيلة النجيلية وهو من النباتات المنتشرة في منطقة الشمال. وهو نبات عشبي معمر له جذامير كثيرة التفرع يصل وزن الجذامير التي تنتشر في متر مربع من التربة إلى نحو 3 كلغ وطولها نحو 500 متر وتحمل ما يقرب من 36 ألف برعم. ويتكاثر نبات العكرش إما بالبذور أو بواسطة الجذامير وساق النبات أملس يصل ارتفاعه إلى حوالي متر وأوراقه شريطية عرضها أكثر من 1,5سم. يحمل النبات سنابل تحمل كل سنبلة حوالي 1000 ثمرة. الجزء المستعمل من نبات العكرش الجذامير Rhizomes التي تحت سطح الأرض والتي تجمع في فصل الربيع أو الخريف. تحتوي جذامير نبات العكرش على مركب التربتسين Tribticin وهو سكر متعدد وكذلك الجلوكوز والفركتوز وكذلك مواد لعابية. تستعمل جذامير النبات لعلاج النزلات الصدرية والتهاب المجاري التنفسية والتهاب المفاصل والروماتزم وكذلك التهاب المثانة ويدر البول ويوقف النزيف الداخلي كما أنه يستخدم كشاي لتنقية الدم وتحسين عملية الأيض.