تفرم بصل وتضيف له كمون بودرة وملح وفلفل أسود وثوم بودرة وإذا أحببت نكهة الزنجبيل الطازج تضيفها.تخلط المقادير سوا وتضع قطع اللحم في التتبيلة. وتتركها تقريبا مدة ساعتين وكلما زاد الوقت للتتبيلة أصبح طعمها ألذ. وأرجو أن أكون قد وُفقت لمرادك.