صينية كرات اللحم
///المقادير///
1؛
حمص جاهز أو بيتي
بصل
فلفل بارد
طماطم
بهارات
خردل
ثوم
2؛
1لحم مفروم
1بصلة مفرومة
نص كاس بقدونس مفروم
نص كاس جبن موازريلا
1بيضة
1ملعقة صغيرة خردل
ثلاث أرباع الكأس بقسماط جاهز أوبيتي
بهارات (كركم-كمون-فلفل أسود-باربيكا-بهارات مشكلة)
ثوم
3؛
جبن سايل
مايونيز
قشطة
//الطريقة///
1؛
يقطع البصل والفلفل البارد والطماطم بكميات متساوية ويحمس بالزيت ويضاف له البهارات والخردل والثوم والحمص
تخلط جميعها على النار وتترك لدقائق لتتجانس مع بعضها ومن ثم ترفع من على النار وتوضع في صينية البايركس كطبقة1
2؛
يخلط اللحم المفروم مع البصل ثم البقدونس ثم الجبن ثم البيض ثم باقي المقادير عدا البقسماط
حتى يتجانس ثم يضاف البقسماط بالتدريج حتى يتماسك الخليط ثم يكور وتغمس الكرات ببقسماط وتدخل الفزيز نص ساعة إلى ساعتين تقريبا
ثم تقلى مباشرة بعد الفريز وتوضع بعد القلي في الصينية كطبقة2
3؛
جبن سايل ومايونيز و قشطة تخلط وتصب على الكرات كطبقة3
تدخل الفرن قليلاً أعلى فقط
وتزين بالبقدونس
\\\\\\\\\