*** في المطبخ .. نفيد و نستفيد *** تعالوا يابنات
أشياء مفيده نهملها .. ..
لإختبار البينج بودر : يمكن إضافة قليل منه إلى الماء ، فاذا أحدث فوراناً فإنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته. يمكن اضافة البينج بودر الى البقسماط المطحون الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك وصدور الدجاج وكذلك الاسماك * ثمرات الليمون الجافة اذا جفت ثمرات الليمون يتم نقعها ليلة كاملة فى ماء مارد لتستعيد ليونتها * عصير الليمون للحصول على أكبر قدر من عصير الليمون الطازج . يوضع في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة مع الضغط باليدين على سطح قاس ثم يعصر بعد ذلك . * عصائر الفاكهة لاتحفظ بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين " ج " يفسد بتعرضه للهواء . * عصير الليمون للحصول على أكبر قدر من عصير الليمون الطازج . يوضع في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة مع الضغط باليدين على سطح قاس ثم يعصر بعد ذلك . * لصنع كيكة هشة يتم اضافة قليلا من الملح الى البيض عند خفقه ويمكن استخدام اللبن الزبادى بدلا من اللبن الحليب وسوف يعطى نفس النتيجة. أو اضافة ملعقة صغيرة من المياه الغازيه ( السفن اب ) الى الكيكة أو البان كيك يساعد على ان تكون العجينة تبدو هشة بصورة افضل . * لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة ، يتم وضعها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة . * افضل طرق تقشيرالبصل وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة . او يوضع في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة وكذلك حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه اتمنى تكونوا استفدتوا ...واللي عندها معلومة عن اي شي في المطبخ لاتبخل علينا .. خلونا نستفيد كلنا بانتظاااااركم ... مهــــآآآوي |
نصاائح مهمه وبسيطه يسلمووو
|
الله يسلم قلبك يالغلا ...
|
،
معلومات مفيدة يعطيتس العافية يالغلا |
الله يعافيتس ياقلبي
|
http://www.almlf.com/get-3-2011-almlf_com_vc62hdox.jpg
هذا أحسن صابون للأواني فرق كبير عن فيري مايحتاج تضيفين معه كلوركس نظافة ولمعان وريحة حلوة << من واقع تجربة |
يسعدك ربي موضوع مميز |
اقتباس:
والاضاافة ... وبانتظار بنات بريدة يفيدونا ... |
http://www.alamalnet.com/vb/alamalne...basmala150.gif http://www.alamalnet.com/vb/alamalne...a/salam200.gif عزيزتي حواء .. إذا كنتِ تحبين التغيير وتحرصين على تجديد كل شئ موجود في منزلك ، تقدم لكِ الأخصائية الأمريكية باميلا دونالد في كتابها ألف نصيحة ونصيحة بعض النصائح المفيدة التي يمكنك من خلالها توفير الوقت والجهد والتكلفة : ـ يمكنك وضع أصابع الطباشير في درج الملاعق والشوك المصنوعة من الفضة ، ليعمل علي امتصاص الرطوبة ويمنع تغير لونها . - انقعي الشوك والملاعق بجميع أنواعها لعدة دقائق في ماء مضاف إليه ماء النشادر ومسحوق الصابون ثم شطفها يؤدي إلي اختفاء البقع واكتسابها لمعانا وبريقا. - أضيفي ملعقة صغيرة من ماء النشادر إلي الماء يساعد علي احتفاظ الستائر والبياضات بلونها الأبيض الناصح كما تحافظ عليها من الكرمشة عند الغسيل في الغسالة. ـ الورود الصناعية يمكن أن تستعيدي رونقها ولونها عن طريق تعريضها لبخار ماء ساخن ثم رشها بسبراي الشعر. - سلال الخبز المصنوعة من الخيزران أو تلك المستخدمة في حفظ المشابك يمكن أن تعيش لفترة أطول بحالة جيدة اذا ما تم نقعها من وقت لاخر في ماء مضاف اليه مسحوق غسيل. - تخلصي من بقع الصدأ من علي قيشاني الحمام والأحواض عن طريق دعك المكان بقطعة قماش نظيفة مغموسة في ملح مضاف إليه خل, أو شمع البارافين. وووسلامتكم ... |
اقتباس:
جااااري التطبيق يعطيك العافية مهاوي |
* إليكِ أفكاراً ونصائح لمطبخك : * إذا أردت تجفيف الزجاجات المبللة من الداخل يمكنك استخدام مجفف الشعر في هذه المهمة .. * لمنع تناثر الزيت والسمن في أثناء القلي ضعي مصفاة ألمنيوم مقلوبة فوق إناء القلي .. * لتطرية أنسجة لحم البوفتيك ادهني شرائح اللحم بمقدار متساو من الزيت والخل واتركيها ساعتين قبل طهيها إضافة ملعقة من الخل للبطاطس في أثناء السلق يجعلها في حالة جيدة لمدة أطول .. * للحصول على كيكة هشة اخلطي ملعقة من الماء الساخنمع العجينة قبل وضعها بالفرن .. * إضافة ملعقة من السكر في أثناء سلق القرنبيط يحافظ على لونه الأبيض .. * للمحافظة على لون التفاح المقشر أضيفي ملعقة من عصيرالليمون إلى ماء الغسيل .. * إذا احترق سطح الكيك أزيلي الجزء المحترق ثم رشي سكر بودرة وضعيه في الفرن مرة أخرى لخمس دقائق .. * لعدم شرخ البيض في أثناء سلقه ضعي ملعقة من الخل في ماء السلق .. * لعدم فساد مذاق الشاي لاتتركيه يغلي كثيراَ .. * لفك الطعام المجمد من ورق النوبل الملتصق به يمكنك وضع الطعام المغلف بهذا النوع من الورق في الفرن الساخن 5 دقائق .. * إذا وجدت مواد دهنية على منضدة مصنوعة من الرخام أو الفورمايكا امسحيها بقطعة من القماش المبلل بالخل .. * أدوات المطبخ المصنوعة من الستانليس ستيل يمكن الحفاظ على بريقها بدعكها بخليط من الملح وعصير الليمون .. * للتخلص من حشرات المطبخ ضعي قليلا من السكر الناعم مع قليل من مسحوق البوركس في أركان المطبخ .. * لسهولة حركة درج المطبخ ضعي بودرة تلك مع دعك المزلاج بالشمع .. * لسهولة التخلص من الدهون في أثناء غسيل الأواني ضعي ملعقة خل في ماء غسيل وشطف الأواني .. * يمكنك سن المقصات عن طريق قطع ورق سنفرة خشن بالمقص .. * للتخلص من البقع العنيدة على الأسطح الخشبية اخلطي ملعقة من زيت بذر الكتان مع السائل المنظف .. * لإعادة البريق إلى صنابير المياه ادعكيها بقماشة مبللة بالماء وبيكربونات الصودا .. مهـآآوي http://up.arab-x.com/Dec11/11v83639.gif عـوآآفي ع آلطرح آلقيم لآخلآولآعدم http://www.cooolgirls.com/images/newicons/smiles/j.gif+تثبيت للفـآئده |
من فينا ما تزعجه كثرة الأكياس بالمطبخ ...
مع إن إحنا نخصص لها درج إلا أنه غالبا يكون مكركب وحوسه وحالته حاله .. لكن فيه طريقة رهيييييييييييييبة لترتيبها ... والصراحة إني لطشتها من شغالة أختي .. وهي إنك تلفينها مثل السمبوسة <<<< اشتهيت السمبووووووووووسة ... وللتوضيح : 1- اطوي الكيس طوليا كما في الصورة ... http://im3.gulfup.com/2011-05-15/1305492537551.jpg 2- تطوينه مرة ثانية طوليا ... http://im3.gulfup.com/2011-05-15/1305492616902.jpg 3- تبدأين تلفينه مثل السموبوسة من أسفل الكيس عشان مايعبي هوا .. http://im3.gulfup.com/2011-05-15/1305492685594.jpg 4- وهذي الصورة النهائية ... http://im3.gulfup.com/2011-05-15/1305492752853.jpg http://im3.gulfup.com/2011-05-15/1305492807661.jpg |
طريقه حلوه لقلي البطاطس....اتمنى تجربونها ومتأكدة انها رح تعجبكم....
يصير نفس بطاطس ماكدونالدز طريقه حلوه لقلي البطاطس.... راح أقول لكم على طريقه روعه لقلي البطاطس تجيبي البطاطس وتقشريها طبعا و تقطعيها أصابع وبعدين أثناء التقطيع حطي قدر فيه ماء و مقدار مناسب من الملح على النار ولما تغلي المية تضعي عليها مقدار فنجان قهوه خل ابيض وتضيفي البطاطس وتتركيها لمدة خمس دقائق تغلي بعدين تصفيها من الماء و تسخني الزيت وتقليها عادي وراح تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيت لكن لا تنتظري حتى تأخذ لون أحمر طلعيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها راح تكون مقرمشه جداً من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخل يعني لو تركتيها لتاخذ اللون الأحمر او الذهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عن اللازم جربيها وما راح تغيري الطريقة طريقه حلوه لقلي البطاطس.... وعلى فكره الطريقه دي بتكون راااااائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه جداً مثل الشيبسي جربي مع الحلقات الرقيقه لكن طبعاً مع تقليل مدة القلي .... وراح تحصلي على طبق شيبسي روعة وبالعافيه،،، |
نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جدا عند أحتراق الطعام ارفعي( وعاء الطهى ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لايحمل طعم الشياط الى الأجزاء السليمة..هذا لو بقى شئ سليم.. ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج. لإختبار البينج بودر يمكن إضافة قليل منه إلى الماء ، فاذا أحدث فوراناً فإنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته. يمكن اضافة البينج بودر الى البقسماط المطحون الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك وصدور الدجاج وكذلك الاسماك ثمرات الليمون الجافة http://tbn0.google.com/images?q=tbn:.../lemon22_a.jpg إذا جفت ثمرات الليمون يتم نقعها ليلة كاملة فى ماء مارد لتستعيد ليونتها عصير الليمون http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...681/spec12.gif للحصول على أكبر قدر من عصير الليمون الطازج . يوضع في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة مع الضغط باليدين على سطح قاس ثم يعصر بعد ذلك . عصائر الفاكهة http://tbn0.google.com/images?q=tbn:..._786946632.jpg لاتحفظ بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين " ج " يفسد بتعرضه للهواء . لصنع كيكة هشة http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...che2/48492.gif يتم اضافة قليلا من الملح الى البيض عند خفقه ويمكن استخدام اللبن الزبادى بدلا من اللبن الحليب وسوف يعطى نفس النتيجة. أو إضافة ملعقة صغيرة من المياه الغازيه ( السفن اب ) الى الكيكة أو البان كيك يساعد على ان تكون العجينة تبدو هشة بصورة افضل . لتسهيل نزع قشر البطاطس http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...img/181215.jpg المسلوقة ، يتم وضعها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة . أفضل طرق تقشيرالبصل http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...d%3D1202906433 وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة . او يوضع في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة وكذلك حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه . للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك القيام " بفرك " اليدين باليمون . ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الاخضر . افضل طريقة لشوى اللحوم والاسماك http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...d7b62af7c8.gifhttp://tbn1.google.com/images?q=tbn:...lth.399084.jpg يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل . للحد من رائحة قلى الاسماك http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...d7b62af7c8.gif للحد من رائحة قلى الاسماك غير المحببة والتى تملأ ارجاء المطبخ يتم اضافة قليل من الخل أو عصير الليمون الى زيت القلى كما أن اضافة قليلا من قشر الليمون الطازج للزيت يعطى للسمك مذاقا وطعما جميلا . لتخفيف رائحة السمك http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...d7b62af7c8.gif عند قليه توضع قطعة فحم غير مشتعلة على الفرن بجانب المقلاة . مع تغطية المقلاة وفتح مروحة الشفط والنوافذ معا. لتجنب تطاير زيت القلي أضيفي رشة ملح على الزيت للحفاظ على الكبة متماسكة عند القلي http://tbn1.google.com/images?q=tbn:.../koba1797a.jpg أضيفي ملعقة من نشا الذرة إلى الزيت واقليها مجمدة الشوربة الباهتة للتخلص من ذلك يتم وضع ملعقة سكر مع ملعقة ماء فى اناء صغير ويرفع على النار حتى يتبخر الماء ويصبح لون السكر بنيا ثم يضاف هذا المزيج الى الشوربة أو وضع قليلا من القهوة (وهذا لن يؤثرعلى طعم الشوربة بل سيجعل طعمها الـذ). لتماسك الملوخية والشوربة http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...cache.imgcache أضيفي قليلا من النشا ..(نشاء الذرة أو دقيق ) شوربة الخضار http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...igetable_2.jpg يضاف اليها الدقيق المحمر بالزبدة الذى يعطيها طعما رائعا ، ويتم اضافته رويدا رويدا وعلى مهل وليس دفعة واحدة حتى لايتعجن داخلها واثناء الاضافة استمرى فى تحريك الشوربة . للحفاظ على الزبدة http://tbn2.google.com/images?q=tbn:..._1296_crop.jpg لا يتم ترك العلبة الخاصة بحفظ الزبدة فى الثلاجه بدون غطاء لأن الدهون سوف تتحد مع الاوكسجين الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن الزبدة ستصبح كريهة المذاق بسبب فسادها . لكسر حدة التوابل بالطعام فى حالة زيادة التوابل بالطعام ، بكسر حدته بإضافة ملعقة من اللبن الزبادى. لتخفيف حدة البصل هناك بعض الانواع من البصل التى يكون طعمها لاذع ، ولتخفيف هذا الطعم عند تناوله بمفرده يتم وضع شرائح البصل فى قليل من الماء البارد المضاف اليه الخل والافضل خل التفاح ، فأن ذلك يعطيه طعما طيبا . عند سلق البطاطس http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...img/181215.jpg يضاف بعض قطرات من عصير الليمون فى منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الابيض . وعند هرسها يتم ذلك وهى ساخنة لأنه اذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام. للحفاظ على البيض عند السلق http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...07-40804-0.jpg أضيف خل إلى ماء السلق أو ملعقة ملح أو ارمي ملعقة معدنية إلى ماء السلق عند الطهى بفرن البوتاجاز http://tbn3.google.com/images?q=tbn:...2403_45555.jpg ينصح بعدم فتح باب الفرن على فترات متقاربة ، لأن هذه الطريقة تؤدى الى تسرب الحرارة المختزنة مما يؤثر على سرعة نضج الطعام . ويلاحظ هذا عند اعداد الكيكة فأن الكيكة تهبط بدرجة كبيرة اذا ماتسرب الهواء الى داخل الفرن. |
http://www.lakii.com/vb/images/smilies/2.gif |
الساعة الآن 06:20 pm. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
موقع بريدة