يخني الدجاج بالشاي ..من المطبخ الصيني
يخني الدجاج بالشاي ..من المطبخ الصيني http://www.altaghieer.com/sites/defa...A7%D8%AC_0.jpg يقدم لنا الشيف اسامة السيد طريقة عمل يخني الدجاج بالشاي من المطبخ الصيني المقادير 1 دجاج مُقطع 6 قطع 4/1 كوب زبدة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 بصل متوسط شرائح 2 جزر متوسط شرائح 2 كوسا شرائح 2 ورق غار (لاورا) 3 كوب مشروب شاي مُحضر في الماء الساخن 3 كوب ماء 2/1 كوب طماطم قطع صغيرة الطريقة - تُغسل قطع الدجاج جيداً وتُجفف. - تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزبدة مع الزيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف قطع الدجاج وتُحمر من كل الجهات. - تُرفع قطع الدجاج على منشفة ورقية للتخلص من الدهن الزائد، ثم تُتبل بالملح والفلفل. - يُسخن المقدار المتبقي من الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف الدقيق، البصل، الجزر، الكوسا وورق الغار مع التقليب الجيد لمدة 3 دقائق. - يُضاف مشروب الشاي إلى خليط الخضروات، يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج الخضروات. - يُترك خليط الخضروات ليبرد قليلاُ، يُرفع ورق الغار، ثم يُضرب نصف مقدار خليط الخضروات بإستخدام مُحضر الطعام للحصول على خليط ناعم وغليظ. - توضع قطع الدجاج في إناء، يُضاف خليط الخضروات الناعم ويوضع على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج (مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر). - يوضع خليط الدجاج في طبق التقديم ويُوزع فوقه خليط الخضروات ( المُحتفظ به جانباً) وقطع الطماطم. المصدر: التغيير |
لذيذ .. ومشبع شكراً |
تسلم الايادي
|
الساعة الآن 03:22 am. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
موقع بريدة